第1章 水圏の環境(水圏の形成と分布 物理環境 化学環境 有光層のダイナミクス 物質循環) 第2章 水圏の生物と生態系(水圏の生物 水圏生態系 水生動物の生理 水圏動物の生態) 第3章 水圏生物の資源と生産(漁業生産 資源の変動性 資源の持続的利用 資源の増殖 養殖) 第4章 水圏生物の化学と利用(水圏生物の化学・生化学 水産食品の栄養・機能 魚介類の鮮度保持 水圏生物資源の生化学的利用) 第5章 水圏と社会とのかかわり(わが国の水産業 現代の水産業の直面する問題 問題の解決に向けたいくつかのノート)