バインミー図鑑: ベトナム生まれのあたらしいサンドイッチ
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本書は、ベトナム生まれの人気サンドイッチ「バインミー」に焦点を当て、専門店5店のスタンダードメニューと、モダンベトナミーズレストランやバー、ベーカリーなどの新スタイルのバインミーを紹介しています。55種類のバインミーを収録し、カフェやベーカリーのメニュー開発に役立つ内容となっています。
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