この本は、運動や食事制限なしに血糖値を下げる方法を紹介しています。著者は北里大学の糖尿病センター長で、改善率は80%とされています。主なポイントは、糖質の摂取量を減らし、主食を減らしておかずを増やすことで、血糖値やヘモグロビンA1cを効果的に下げられるということです。具体的な食事の工夫や、楽しみながら続けられる食べ方が提案されており、健康維持にも役立つ内容です。