この書籍は、お菓子作りの基本を学べる定番スイーツレシピを厳選して収録しています。初心者でも理解しやすいように、基礎から丁寧に説明されており、人気の20種のレシピが含まれています。内容は、簡単デザート、焼き菓子、メレンゲ菓子、スポンジ、タルトの各章に分かれており、著者は料理人のえもじょわさんです。

84種類の精油の、「芳香の特色」「植物の特徴」「歴史と神話」「化学組成」「心と体に対する作用」「肌への作用」「使用上の注意」「ブレンドしてよく合う精油」について平易に解説。 ●はじめに ●アロマテラピーのための84の精油 アニス／アミリス／アンジェリカ／安息香／イモーテル／イランイラン／エレミ／オリガナム／オレンジ／カモミール／カユプテ／ガーリック／カルダモン／ガルバナム／カンファー／キャラウェイ／キャロットシード／グアヤックウッド／クミン／クラリーセージ／グレープフルーツ／クローブ／コリアンダー／サイプレス／サンダルウッド／サントリナ／シダーウッド／シトロネラ／シナモン／ジャスミン／ジュニパー／ジンジャー／スターアニス／スパイクラベンダー／スペアミント／セージ／ゼラニウム／セロリ／タイム／タジェティーズ／タラゴン／タンジェリン／ティートリー／ディル／テレビン／ナツメグ／ニアウリ／乳香／ネロリ／バイオレット／パイン／バジル／パセリ／バーチ／パチュリー／バーベナ／バラ／パルマローザ／ヒソップ／ピメント／ファー／フェンネル／プチグレン／ブラックペッパー／ベチバー／ペパーミント／ベルガモット／ボダイジュ花／マージュラム／マートル／マンダリン／メリッサ／没薬／ヤロウ／ユーカリ／ライム／ラバンジン／ラベンダー／リツェアクベバ／レモン／レモングラス／ローズウッド／ローズマリー／ローレル ●精油の作用一覧 ●ブレンドしてよくあう精油 ●はじめに ●アロマテラピーのための84の精油 アニス／アミリス／アンジェリカ／安息香／イモーテル／イランイラン／エレミ／オリガナム／オレンジ／カモミール／カユプテ／ガーリック／カルダモン／ガルバナム／カンファー／キャラウェイ／キャロットシード／グアヤックウッド／クミン／クラリーセージ／グレープフルーツ／クローブ／コリアンダー／サイプレス／サンダルウッド／サントリナ／シダーウッド／シトロネラ／シナモン／ジャスミン／ジュニパー／ジンジャー／スターアニス／スパイクラベンダー／スペアミント／セージ／ゼラニウム／セロリ／タイム／タジェティーズ／タラゴン／タンジェリン／ティートリー／ディル／テレビン／ナツメグ／ニアウリ／乳香／ネロリ／バイオレット／パイン／バジル／パセリ／バーチ／パチュリー／バーベナ／バラ／パルマローザ／ヒソップ／ピメント／ファー／フェンネル／プチグレン／ブラックペッパー／ベチバー／ペパーミント／ベルガモット／ボダイジュ花／マージュラム／マートル／マンダリン／メリッサ／没薬／ヤロウ／ユーカリ／ライム／ラバンジン／ラベンダー／リツェアクベバ／レモン／レモングラス／ローズウッド／ローズマリー／ローレル ●精油の作用一覧 ●ブレンドしてよくあう精油

芳香成分の化学的分析によるブレンドで免疫系の不調も改善・強化！その他様々な不調を改善するアロマのレシピを多数紹介します。 精油の力って、すごい！ 植物の「生きる力」は、芳香成分として私たちを心身の不調から救ってくれます。本書では、精油のさまざまな効能を持つ化学成分をご紹介し、不調を改善するブレンドを提案します。 フランス式アロマセラピーで精油を選び、レシピをつくり、トリートメントを実践！ 化学的エビデンスをもとに精油を提案、精油の力を信じるトリートメントが、身体と心にしっかり作用。セラピストが自信をもってクライアントを癒やせる一冊！ 「精油を的確に使えるようになり、シンプルなアロマトリートメントで、より効果を出せる。そして施術でお客さまにオキシトシンが出て、自律神経も調整されるので、お客さまにより信頼していただき、満足感を持っていただける。 　精油を替えたことで、私のアロマセラピー、アロマトリートメントは、よいスパイラルに入っていったのです。」 （「はじめに」より抜粋） CONTENTS はじめに　私のセラピスト人生を変えた「アロマの化学」 ●第１章 なぜ自律神経の不調は精油で改善するのか？ 　　植物の偉大な力 　　自律神経のメカニズム ●第２章 精油成分の働き 　　植物に含まれる成分の分類分け 　　強壮作用が得意なグループ 　　　フェノール類 　　　芳香族アルデヒド類 　　　モノテルペン炭化水素類（針葉樹） 　　　モノテルペン炭化水素類（柑橘） 　　　セスキテルペン炭化水素類（＋） 　　　セスキテルペンアルコール類 　　　ジテルペンアルコール類 　　調整役が得意なグループ 　　　モノテルペンアルコール類 　　　酸化物類 　　　ケトン類 　　　フェノールメチルエーテル類 　　　セスキテルペン炭化水素類（—） 　　鎮静作用が得意なグループ 　　　テルペン系アルデヒド類 　　　エステル類 ●第３章 自律神経の不調を整える精油選びとレシピ 　　精油を「処方」する前に 　　副交感神経亢進で起こる不調 　　　１冷え、むくみ 　　　２だるい、やる気が出ない、疲れやすい 　　　３偏頭痛や気象病による不調 　　　４アレルギーによるかゆみや炎症のケア 　　　５咳や喘息など呼吸器系のトラブル 　　　６下痢などの消化器系の不調 　　交感神経系が過剰で起こる不調 　　　１冷え、むくみ 　　　２便秘、消化不良、胃痛などの消化器系の不調 　　　３肩こり、頭痛 　　　４高血圧、緊張による動悸、頻脈 　　　５イライラ 　　　６不眠、睡眠の質の低下 　　　７疲労、疲れやすい 　　　８時差ぼけ、夜勤などによる体内時計の不調 　　自律神経の乱れ（バランス調整） ●第４章 ホルモン系、免疫系の不調を整える精油選びとレシピ 　　ホルモン系の不調 　　　１PMS 　　　２生理痛、月経困難症 　　　３生理時の不快な匂い（デオドラント） 　　　４更年期の症状 　　　５無月経、揮発性月経、若年性更年期（40歳以下） 　　　６慢性疲労　…他 芳香成分の化学的分析によるブレンドで免疫系の不調も改善・強化！その他様々な不調を改善するアロマのレシピを多数紹介します。 CONTENTS はじめに　私のセラピスト人生を変えた「アロマの化学」 ●第１章 なぜ自律神経の不調は精油で改善するのか？ 　　植物の偉大な力 　　自律神経のメカニズム ●第２章 精油成分の働き 　　植物に含まれる成分の分類分け 　　強壮作用が得意なグループ 　　　フェノール類 　　　芳香族アルデヒド類 　　　モノテルペン炭化水素類（針葉樹） 　　　モノテルペン炭化水素類（柑橘） 　　　セスキテルペン炭化水素類（＋） 　　　セスキテルペンアルコール類 　　　ジテルペンアルコール類 　　調整役が得意なグループ 　　　モノテルペンアルコール類 　　　酸化物類 　　　ケトン類 　　　フェノールメチルエーテル類 　　　セスキテルペン炭化水素類（—） 　　鎮静作用が得意なグループ 　　　テルペン系アルデヒド類 　　　エステル類 ●第３章 自律神経の不調を整える精油選びとレシピ 　　精油を「処方」する前に 　　副交感神経亢進で起こる不調 　　　１冷え、むくみ 　　　２だるい、やる気が出ない、疲れやすい 　　　３偏頭痛や気象病による不調 　　　４アレルギーによるかゆみや炎症のケア 　　　５咳や喘息など呼吸器系のトラブル 　　　６下痢などの消化器系の不調 　　交感神経系が過剰で起こる不調 　　　１冷え、むくみ 　　　２便秘、消化不良、胃痛などの消化器系の不調 　　　３肩こり、頭痛 　　　４高血圧、緊張による動悸、頻脈 　　　５イライラ 　　　６不眠、睡眠の質の低下 　　　７疲労、疲れやすい 　　　８時差ぼけ、夜勤などによる体内時計の不調 　　自律神経の乱れ（バランス調整） ●第４章 ホルモン系、免疫系の不調を整える精油選びとレシピ 　　ホルモン系の不調 　　　１PMS 　　　２生理痛、月経困難症 　　　３生理時の不快な匂い（デオドラント） 　　　４更年期の症状 　　　５無月経、揮発性月経、若年性更年期（40歳以下） 　　　６慢性疲労 　　　７不眠、睡眠の質の低下 　　免疫系の不調 　　　免疫のしくみ〜免疫は、外敵と戦う防衛軍〜 　　　自律神経と免疫 　　　１風邪・インフルエンザの予防 　　　２花粉症（アレルギー、かゆみ） 　　　３風邪の諸症状（鼻づまり、のどの痛み、咳など） ●第５章　神経系意外にも効果的な芳香成分 　　皮膚バリアの基礎知識 　　　皮膚バリアの低下を防ぐアロマセラピー 　　　毎日の肌のケア 　　　肌のバリア機能低下で起こる肌トラブル 　　　１かゆみ、アトピー肌、乾燥肌 　　　２湿疹、じんましん、アレルギーの肌トラブル 　　　３内出血のあざ、傷跡の治りが遅い ●第６章 30種類の精油の特徴と働き 　　精油の表の見方 　　　１イランイラン 　　　２オレンジ・スィート 　　　３カモマイル・ローマン 　　　４クラリセージ 　　　５クローブ 　　　６サイプレス 　　　７シナモン・カッシア 　　　8ジュニパー 　　　９ジンジャー 　　　10ゼラニウム 　　　11ティートゥリー 　　　12ネロリ 　　　13バジル（スィート・バジル） 　　　14プチグレン 　　　15ブラックスプルース 　　　16フランキンセンス 　　　17ペパーミント 　　　18ヘリクリサム（イモーテル） 　　　19ホーウッド 　　　20マジョラム（スィート・マジョラム） 　　　21マンダリン 　　　22ユーカリ・ラディアタ 　　　23ユーカリ・レモン 　　　24ラヴィンツァラ 　　　25ラベンダー・アングスティフォリア 　　　26レモン 　　　27レモングラス 　　　28ローズ（ローズ・オットー） 　　　29ローズマリー 　　　30ローレル 　　　禁忌について ●おわりに　心と体に自然の力を 参考文献 症状別索引 ●コラム 最新の自律神経理論「ポリヴェーガル理論（多重迷走神経説）」 植物の進化と植物成分 ケモタイプについて

本書は、香りと心理学の関係を探り、香りが人の感情や行動に与える影響を解説しています。著者の松尾祥子は、臨床心理士としての経験をもとに、香りを用いた心理療法やマインドフルネスの技術を紹介し、ストレス軽減や集中力アップ、心の整え方について具体的な実践法を提案しています。香りが気分や認知、行動にどのように作用するかを理解し、日常生活で活用することが目的です。