この書籍は、摂食障害に関する誤解やタブーを解消し、正しい知識を提供することを目的としています。内容は、摂食障害が治る病気であることや、悪循環からの脱却、感情の活用、家族の影響、関連する病気、そして摂食障害を通じた成長について述べています。著者は水島広子で、医学博士であり、対人関係療法の専門家として知られています。

本書は、拒食症をPTSDや強迫性障害と同様の不安障害として捉え、治療の目的を「安心の提供」とするアプローチを提唱しています。著者は、摂食障害全般を「不安の病」とし、患者の不安に寄り添いながら治療を進める重要性を強調。各章では、対人関係療法の適用理由や不安への基本姿勢、症状へのアプローチ、家族の役割、治療者自身の不安への対処法などが詳述されています。患者とその家族に対する優しい視線が特徴的な一冊です。

この文章では、食事に関するさまざまな問題が挙げられています。具体的には、食べ物を噛まなかったり、口からこぼしたり、むせたりすること、食事が偏ったり少量しか食べなかったりすること、食べ物以外のものを口にすること、さらには幻覚を見て食べないことなどが述べられています。また、著者は日本歯科大学の教授であり、口のリハビリテーションを専門とするクリニックの院長で、在宅栄養指導の普及にも関与しています。

この書籍は、摂食嚥下障害のケアを図解を交えて解説しており、脳血管障害や認知症、頭頚部がんなどの疾患別のポイントも詳述しています。小児から高齢者までの「食べる力」を支える内容で、摂食嚥下の基本概念、障害の評価、訓練方法、食形態の選択基準などが網羅されています。著者は愛知県がんセンターの看護師長で、専門的な知識を提供しています。

この書籍は、嚥下機能の維持・改善を目的とし、臨床所見や食事場面の観察を通じて嚥下機能を評価する方法を紹介しています。全46症例を基に、摂食・嚥下器官の理解、誤嚥や肺炎のリスク、嚥下調整食、リハビリテーションの方法など、幅広いテーマが扱われています。著者は兵庫県立淡路医療センターの言語聴覚士で、嚥下障害に関する専門家です。

◆当事者が語る回復の物語◆ 摂食障害とは拒食症、過食症の総称で、「痩せたい」「スリムになりたい」とダイエットを始めたことから深みにはまり、食べては吐くを繰り返し、死に至ることもある深刻な病いです。日本では女子高生・女子大生の50人に１人が過食症ともいわれ、実態解明が急務です。これまでは「なぜ摂食障害になるか」という原因論の研究がほとんどで、「どのように摂食障害から回復するのか」という〈回復論〉は断片的な情報しかありませんでした。本書は自ら摂食障害を克服した社会学者である著者が、回復者20人にインタビューし、重い障害から実際にどのように回復のきっかけをつかんだのか、肉声を交えて初めて明らかにしていきます。摂食障害の患者さん、家族、医療関係者に贈る希望の書。 摂食障害の語り―目次 目　次 まえがき 序章　回復者の語りを聴くこと 1　摂食障害とは 2　回復への着目 3　語りへの着目 4　調査者のポジショナリティ　 5　調査の概要 第1章　摂食障害はどのようにとらえられてきたか 1　「摂食障害」の語られ方 2　原因としての個人 3　原因としての家族 4　原因としての社会 5　〈回復〉の臨床社会学 6　〈回復〉をめぐる先行諸研究 第2章　人々はどのようにして摂食障害になるのか――発症過程の考察 1　痩せたい気持ちはどこからくるのか 2　自己コントロールはいつから始まるのか 3　過食は「病理」ではない 4　心身二元論と自己コントロール 第3章　自己否定はどこからくるのか――維持過程の考察 1　「自分はだめだ」という思い 2　ダイエット行動の悪循環 第4章　一八名の回復者の語り――回復過程の考察 1　人々は摂食障害からどのように〈回復〉しているのか 2　受容と〈回復〉 回復者のグループ・ミーティング―Ａさん（女性／23歳／過食・嘔吐／約9年） 教会と罪の贖い―Ｂさん（女性／26歳／過食・嘔吐／約13年） 35キロの宗教の終わり―Ｃさん（女性／21歳／拒食・過食／約6年） やってること自体を許すこと―Ｄさん（女性／34歳／過食・嘔吐／約8年） おにぎり・生徒・共同体―Ｅさん（女性／46歳／拒食／約2年） 暗い部分も消してはいない―Ｆさん（女性／30歳／過食・嘔吐／約11年） 美容整形を転機に―Ｇさん（男性／28歳／拒食・過食・嘔吐／約6年） 自給自足の自己肯定―Ｈさん（女性／35歳／過食・嘔吐／約4年） 3　食生活の改善と〈回復〉 転職と食事訓練―Ｉさん（女性／23歳／拒食・過食／約3年） 規則正しく、かつ残さない―Ｊさん（男性／26歳／過食・嘔吐／約3年） 三食食べれば治る―Ｋさん（女性／36歳／過食／約12年） 回復者の体験記を読んで―Ｌさん（女性／26歳／過食・嘔吐／約8年） 治ると思い込む―Ｍさん（女性／34歳／過食・嘔吐／約15年） 4　過食・嘔吐がなくなった後も続く苦しさと〈回復〉 いまのままでいい―Ｎさん（女性／29歳／過食／約7年） 手ぶらの幸福―Ｏさん（女性／26歳／過食・嘔吐／約8年） テレビ・ゲームは両手がふさがる―Ｐさん（女性／28歳／過食／約4年） 居心地のいい場所―Ｑさん（女性／24歳／過食・嘔吐／約4年） 価値／無価値という二極対立から抜ける―Ｒさん（女性／30歳／過食・嘔吐／約10年） 第5章　回復をはばむ物語、回復をもたらす物語――病いの経験への意味づけ 1　Ｌさんの事例を中心に 2　回復をもたらす物語 3　摂食障害と言説環境 第6章　「分析される人」から「解決する人」へ――回復体験記の考察 1　「食べれば治る」という語り 2　回復者自身の解釈 3　「解釈権／解決権」の獲得 4　解釈をめぐる政治 終　章　過渡的なプロジェクトとしての〈回復〉論 1　生きられた〈回復〉の物語 2　「還元モデル」から「相互作用モデル」へ 3　自分自身のヴォイスとは―「解釈権／解決権」を考える 4　主体性と自己責任 あとがき―「闘わない社会学」へのプロローグ 資料・参考文献 事項索引・人名索引 装幀　大橋一毅（ＤＫ）

この書籍は、過食嘔吐を含む摂食障害の治療に関する新しいアプローチを提案しています。著者の水島広子は、完璧を求めずに治療を進めることの重要性を強調し、摂食障害のメカニズムや治療法、家族の支援方法について解説しています。彼女は対人関係療法を用いて、患者の人間関係を改善しながら回復を促すことを目指しています。