世界で400万部も売れた大ベストセラーの邦訳。転移４回の進行性乳がんに侵された英国の女性科学者が、乳がんの原因を突き止めた。 世界で400万部も売れている大ベストセラーの邦訳。転移４回の進行性乳がんに侵された英国の女性科学者。余命６か月と告げられた彼女は、ついに乳がんの真犯人を発見する。それから15年、彼女の乳がんは一度も再発してい… ●世界15か国で翻訳された、400万部のベストセラー。 ●乳がん発症 → 乳房切除 → ５年後に転移 → ２週間後に再々転移 → 放射線療法 → リンパ節に３度目の転移 → 放射線による卵巣摘除 → リンパ節に再度、鶏卵半分ほどの大きさのがん発症 → 牛乳・乳製品・乳牛肉の摂取をやめる → リンパ節のがんが小さくなり消滅 → 15年間一度も再発なし。 ……以上が、42歳で乳がんになったプラント教授の乳がんの歩みである。たたいても、たたいても、消えないがんにおびえながら、プラント教授は、自分がなぜ乳がんになったのかを調べ始める。 ●プラント教授は、最初に乳がんになったあと、ブリストル・ダイエットという有名ながんの食事療法を取り入れた。これは、油・動物性食品・塩分・カフェインなどをとらず、野菜や果物、ヨーグルトなどを多くとるという食事療法であった。しかし再発！　余命は長くないと、医者からも告げられる。……愕然とするプラント教授は、それでもあきらめなかった。学術論文を読みあさり、まさに命がけで研究を続ける。そしてついに、プラント教授は乳がんの真犯人を探り当てた。それから15年。プラント教授の乳がんは一度も再発していない。 ●プラント教授が本書でその研究を発表したとき、多くの科学者がこれを批判した。だが、一人としてプラント教授の説をくつがえすことはできなかった。やがてプラント教授は、医学の発展に貢献したとして英国王立医学協会の終身会員となる。そしてもちろん、いまも元気で活躍を続けている。 ──私が乳がんになる２年前に、このような本が出ていたら、私が乳がんになることはなかったであろう。──ジェイン・プラント。 謝辞 原著者日本語版序文 はじめに 第１章　帽子と大蛇と科学者 　　　　　物語はいかに始まったか 　　　　　乳がんになった！ 　　　　　チャリング・クロス病院へ 　　　　　科学はなぜときに人間の幸福につながらないのか 　　　　　私の物語の続き 　　　　　自分のことは自分で決める 　　　　　もう被害者になるのはご免だ 　　　　　乳がんの自己検診 　　　　　治療の前に精密検査を受けた 　　　　　乳房全摘を選んでしまった！ 　　　　　人工乳房をつけた 　　　　　中間評価 　　　　　乳がん再発 　　　　　リンパ節転移で放射線による卵巣摘除を受けた 　　　　　抗がん剤治療を受けた！ 　　　　　よりよいがん治療を受けるために 第２章　悪さをする細胞 　　　　　よい細胞が悪い細胞になる 　　　　　間違った型紙でセーターを編む 　　　　　すべてが遺伝子で決まるのか？ 第３章　３番目のイチゴを探す 　　　　　科学的探究心 　　　　　私はなにが原因で乳がんになったのか 　　　　　獲物は近くにいる 　　　　　東洋に学ぶ 　　　　　天啓の鐘が鳴る 　　　　　獲物を捕まえた！ 　　　　　どうしたらよいのか 　　　　　自然食品のミルクが健康に悪い？ 第４章　金持ち女の病気 　　　　　ホルモンと乳房 　　　　　牛乳のどこが問題なのか 　　　　　乳製品が乳がんの原因となる確実な証拠 　　　　　私の勧め 第５章　プラント・プログラム───食事編 　　　　　プラント・プログラムの概略 　　　　　科学的根拠をもつ 　　　　　食事に関する原則 その１　豆類を増やす 　　　　　食事に関する原則 その２　野菜を増やす 　　　　　　　有機農産物と農薬 　　　　　食事に関する原則 その３　タンパク質について 　　　　　食事に関する原則 その４　油脂について 　　　　　食事に関する原則 その５　調味料と香辛料について 　　　　　食事に関する原則 その６　間食について 　　　　　食事に関する原則 その７　飲み物について 　　　　　一目でわかる「プラント・プログラム」の食事に関するまとめ 第６章　プラント・プログラム───生活スタイル編 　　　　　生活スタイル その１　ビタミン・ミネラルのサプリメントをどうするか 　　　　　生活スタイル その２　食品の包装 　　　　　生活スタイル その３　調理 　　　　　生活スタイル その４　ストレス対処の方法 　　　　　　　乳がんのストレスに対処する 　　　　　　　家族のあれこれ 　　　　　　　手を差しのべてくれた人たち 　　　　　　　「すべきこと」と「してはいけないこと」 　　　　　生活スタイル その５　環境中の有害物質を避ける 　　　　　それではどうしたらよいのか 　　　　　海外に出たら 第７章　東洋の目で西洋を眺める 　　　　　どこが間違っているのか 　　　　　被告席の乳製品 　　　　　自分の生命は自分でまもる 　　　　　私が提案する黄金の十カ条 訳者後記 文献 索引