著者中原美香子の『サラダごはん』は、ダイエットを目指す女性に人気のサラダをメインにしたレシピ集で、全110レシピが500キロカロリー以下。著者自身が産後ダイエットで8kg減量し、リバウンドなし。栄養バランスが良く、お通じや美肌にも効果的なサラダごはんが紹介されている。料理の種類は肉、魚介、卵・豆、野菜など多岐にわたり、飽きずに続けられる工夫が施されている。