イタリア・トリノに10年在住し、現在は東京と出雲で人気料理教室を主宰する著者が教える、家庭で作れる本格的なイタリアの「家ごはん」77品のレシピ。人を招いたときのおもてなしや、おつまみ作りにもピッタリな一冊。 イタリア・トリノに10年在住し、現在は東京と出雲で人気料理教室を主宰する著者が教える、家庭で作れる本格的なイタリアの「家ごはん」。イタリアのメルカート（市場）で教わった料理を、素材の旬やシチュエーションごとに紹介します。 人を招いたときのおもてなしや、おつまみ作りにもピッタリな一冊です。 ◎ピザ、パニーニ、ラザニアなど、おもてなし料理の参考に。 ◎お酒と一緒におつまみを作りたいときに。 ◎ハーブ、魚、豆、春野菜、フルーツなど、季節の素材を使った料理のバリエーションを増やしたいときに。 ◎アペリティーボやクリスマスなど、イタリアの食文化を知りたい人に。 毎日のごはんが楽しくなる、全77品のレシピです。 【CONTENTS】 ４月　春を運ぶ野菜　 　　　　　タケノコとアンチョビのパスタ、玉ねぎの詰め物ロースト...etc ５月　夕暮れ時のアペリティーボ 　　　　　トマトソースのピザ、メッシーナ風フォカッチャ...etc ６月　金曜日の魚料理 　　　　　いわしのベッカフィーコ、アクアパッツァ...etc ７月　夏の暑い日のサラダ 　　　　　りんごとエビとセロリのサラダ、パンツァネッラ...etc ８月　主役になるフルーツ 　　　　　トマトのトルタサラータ、ブッラータとパイナップルのスパイスマリネ...etc ９月　ハーブの記憶 　　　　　ミント風味のポルペッティーネ、柑橘とタイムのカルパッチョ...etc 10月　秋を知らせるキノコと根菜 　　　　　キノコのニョッキ、豚肉とキノコの白ワインソテー...etc 11月　色とりどりの豆 　　　　　ひよこ豆のポタージュ、パスタと豆のスープパスタ...etc 12月　皆が集まるクリスマス 　　　　　牛肉の赤ワイン煮、ラザニア、野菜のバルサミコ・キャラメリゼ...etc １月　ごちそうに疲れた胃に優しい料理 　　　　　さつまいもとクミンのポタージュ、ロール白菜...etc ２月　野菜だしのリゾット 　　　　　魚介のリゾット、アランチーニ...etc ３月　畑のピクニック 　　　　　３種のパニーニ、春菊とジャガイモのフリッタータ...etc 　 Sunday Market CiBOについて　 ４月　春を運ぶ野菜　 　　　　　タケノコとアンチョビのパスタ、玉ねぎの詰め物ロースト...etc ５月　夕暮れ時のアペリティーボ 　　　　　トマトソースのピザ、メッシーナ風フォカッチャ...etc ６月　金曜日の魚料理 　　　　　いわしのベッカフィーコ、アクアパッツァ...etc ７月　夏の暑い日のサラダ 　　　　　りんごとエビとセロリのサラダ、パンツァネッラ...etc ８月　主役になるフルーツ 　　　　　トマトのトルタサラータ、ブッラータとパイナップルのスパイスマリネ...etc ９月　ハーブの記憶 　　　　　ミント風味のポルペッティーネ、柑橘とタイムのカルパッチョ...etc 10月　秋を知らせるキノコと根菜 　　　　　キノコのニョッキ、豚肉とキノコの白ワインソテー...etc 11月　色とりどりの豆 　　　　　ひよこ豆のポタージュ、パスタと豆のスープパスタ...etc 12月　皆が集まるクリスマス 　　　　　牛肉の赤ワイン煮、ラザニア、野菜のバルサミコ・キャラメリゼ...etc １月　ごちそうに疲れた胃に優しい料理 　　　　　さつまいもとクミンのポタージュ、ロール白菜...etc ２月　野菜だしのリゾット 　　　　　魚介のリゾット、アランチーニ...etc ３月　畑のピクニック 　　　　　３種のパニーニ、春菊とジャガイモのフリッタータ...etc　 Sunday Market CiBOについて　

包丁の持ち方、野菜の洗い方、お米のとぎ方、食器の洗い方…。 普通の料理の本には載っていない、基礎がきちんと書いてある入門書。 道具や食材の説明から定番料理の作り方まで、料理のための基本事項はすべて掲載。