この本は、国産小麦粉（地粉）を使ったパン作りの入門書で、著者は予約の取れない料理教室「白崎茶会」を主宰する白崎裕子さんです。地粉の特性を活かし、ふんわりとしたもっちりパンが簡単に作れるレシピを紹介しています。レシピはポリ袋やボウルで作る方法、無発酵のパンなど多様で、卵や乳製品を使わずに美味しいパンが楽しめます。また、自家製スプレッドのレシピも含まれています。

この本は、家庭料理を簡単にするためのシンプルな自家製調味料のレシピ集です。特に「211の甘辛だれ」や「211のみそだれ」など、混ぜるだけで使えるたれが紹介されており、様々な料理にアレンジ可能です。また、「おたすけ甘酢」を使ったレシピも豊富で、基本調味料を加えることでさらに多彩な料理が楽しめます。人気料理研究家による約80点のレシピが掲載され、忙しい日々の料理をサポートします。