【2024年】「マカロン」のおすすめ 本 58選!人気ランキング

この記事では、「マカロン」のおすすめ 本 をランキング形式で紹介していきます。インターネット上の口コミや評判をベースに集計し独自のスコアでランク付けしています。
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目次
  1. お菓子づくりの失敗をスッキリ解決する本
  2. パティシエレシピのかわいいお菓子
  3. マカロンとパリのルリジューズ
  4. 発酵あんこのお菓子
  5. 簡単! すぐ作れる! 失敗しない! 小麦粉不使用の グルテンフリーのお菓子の世界へようこそ
  6. ピエ-ル・エルメ マカロン
  7. ラデュレのお菓子レシピ
  8. お菓子はすごい!: パティシエが先生! 小学生から使える、子どものためのはじめてのお菓子の本
  9. かわいいマカロン
  10. 大人のマカロン
他48件
No.1
100
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No.3
100

マカロンとパリのルリジューズ

小林 かなえ
毎日コミュニケーションズ
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No.6
83
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No.7
81

ラデュレのお菓子レシピ

フィリップ・アンドリュー
世界文化社
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No.9
80

かわいいマカロン

本橋 雅人
日東書院本社
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No.10
79

大人のマカロン

本橋 雅人
日東書院本社
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No.14
78
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No.15
78
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No.24
76
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No.25
76

アメリカ全土50州すべての郷土菓子を網羅した、アメリカ菓子図鑑の決定版です。レシピだけではなく、歴史や文化も紹介します。 世界の菓子図鑑シリーズ、第7弾は「アメリカ菓子」!自然と歴史と人々の暮らしによって育まれた、郷土色豊かでおいしく楽しい115品のアメリカ菓子のレシピとその物語。広大で自然豊かな国土から生み出される豊かな食材に加え、時代ごとに各地域に住んできた人々の影響を大きく受けて発展してきたアメリカの菓子文化。ヨーロッパ人の到達前から各地域に住んできた人々によって作られてきた伝統的な菓子、入植してきた移民によってもたらされた世界各国の郷土菓子、また南北戦争以前の南部の奴隷制度によるアフリカ由来の菓子。これらがときに混じり合い、またそれぞれの形を保ったまま、現代のアメリカ菓子の礎となってきました。本書では、そんなアメリカ菓子の特徴や作り方(レシピ)を、菓子文化研究家として多数のアメリカの食に関する著書を持つ原 亜樹子さんが解説。アメリカ合衆国を6つの地域に分類し、さらに細かく50の州に分け、各州の郷土菓子や名物菓子を、その背景となる歴史や食文化を踏まえて紹介します。アメリカで最も愛されるクッキーで、日本でもアメリカ菓子の代表の1つとして知られる「チョコレートチップクッキー」は、マサチューセッツ州の宿屋で偶然誕生したのがはじまり。サワーチェリーの産地として知られるミシガン州の「サワーチェリーパイ」、ニューヨーク州ニューヨークシティ名物「ニューヨークチーズケーキ」など日本でもお馴染みの菓子のほか、日本の辻占煎餅に由来するカリフォルニア州の「フォーチュンクッキー」、メイン州産のジャガイモが主役のユニークなチョコレート菓子「ニーダム」、ハワイ州のルアウ(宴)に欠かせないココナッツプディング、ハウピアをフィリングにした「チョコレートハウピアパイ」など、日本ではまだ知られていない多くの魅力的な菓子が掲載されています。文化や歴史、時代背景がそのネーミングに反映されている点も、アメリカ菓子の面白さです。どれも、長く各地域で愛され、家庭で作られてきたものばかり。それらを、日本で再現しやすいようにレシピには工夫をしています。実用的かつ、見ても読んでも楽しめ、アメリカ菓子への愛着が深まる1冊です。■目次1章 北東部―ニューイングランドウーピーパイ/ブルーベリーバックル/ニーダム/選挙ケーキ ほか2章 北東部―中部大西洋岸ブラック&ホワイトクッキー/ニューヨークチーズケーキ/大恐慌のケーキ ほか3章 中西部チェリーパイ/マキノーアイランドファッジ/シェーカー教徒のレモンパイ ほか4章 南部スミスアイランドケーキ/アップルブラウンベティ/ジョージ・ワシントンのキャロットティーケーキ ほか5章 西部―山岳部カウボーイクッキー/ストロベリー・プレッツェルサラダ/フライブレッド ほか6章 西部―太平洋岸部ダッチベイビー・パンケーキ/シフォンケーキ/フォーチュンクッキー ほか******************* 1章 北東部―ニューイングランド―(メイン州、ニューハンプシャー州、ヴァーモント州ほか全6州) ウーピーパイ/ブルーベリーバックル/ニーダム/アップルサイダードーナッツ/メープルクリームパイ/チョコレートチップクッキー/ボストンクリームパイ/ネイティブプディング/選挙ケーキ ほか 2章 北東部―中部大西洋岸―(ニューヨーク州、ニュージャージー州ほか全3州) ブラック&ホワイトクッキー/ニューヨークチーズケーキ/大恐慌のケーキ/トマトスープケーキ/バナナスプリット/レモンミステリープディング ほか 3章 中西部(ミシガン州、ウィスコンシン州、オハイオ州ほか全12州) チェリーパイ/マキノーアイランドファッジ/シェーカー教徒のレモンパイ/チョコレートファッジ・ブラウニー/バントケーキ/セブンレイヤーバー/ピーチクーケン/サワークリームレーズンパイ/土のケーキ ほか 4章 南部(デラウェア州、メリーランド州、ワシントンD.C/コロンビア特別区ほか全17州) スミスアイランドケーキ/アップルブラウンベティ/ジョージ・ワシントンのキャロットティーケーキ/レモンチェスパイ/ピーナッツブリトル/ジャパニーズ・フルーツケーキ/キーライムパイ/エンジェルフードケーキ/ピーナッツバタークッキー/ライスプディング/ニューオーリンズ・バーボン・ブレッドプディング ほか 5章 西部―山岳部―(モンタナ州、ワイオミング州、アイダホ州ほか全8州) カウボーイクッキー/ストロベリー・プレッツェルサラダ/フライブレッド ほか 6章 西部―太平洋岸部―(ワシントン州、オレゴン州、カリフォルニア州ほか全4州) ダッチベイビー・パンケーキ/シフォンケーキ/フォーチュンクッキー/レモンメレンゲパイ/チョコレートハウピアパイ ほか

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No.29
76
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No.33
76
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No.37
76

美しい焼き菓子の教科書

メラニー・デュピュイ
パイ インターナショナル
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No.42
75
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No.48
75
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No.50
75
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