土づくりと堆肥、輪作、適期適作、病害虫予防…有機農業歴40年の大ベテランが豊富な経験を通して野菜と穀物を育てるプロの技を伝… 農薬と化学肥料に頼らず、野菜も穀物も育てられる。味よし、見栄えよし、そして収量も！土づくりと堆肥、品種選定、苗づくり、輪作、適期適作、病害虫予防、種採り…有機農業歴40年のベテランが豊富な経験を通してプロの技… 土づくりと堆肥、品種選び、苗づくり、輪作、病害虫予防、種採り…… 有機農業歴50年の大ベテランが、豊富な経験を通して わかりやすくプロの技を伝える はじめに 　　　第１章●有機農業の基礎知識 １　有機・無農薬栽培への道 ２　土づくりと堆肥・肥料 ３　輪作・緑肥・適期適作 ４　苗づくり――苗半作・苗7分作 ５　有機・無農薬栽培の基本 ――作物づくりの心と実践17カ条 　　　第２章●実を食べる野菜 ナス〈ナス科〉 トマト〈ナス科〉 キュウリ〈ウリ科〉 ピーマン〈ナス科〉 シシトウとトウガラシ〈ナス科〉 カボチャ〈ウリ科〉 エンドウ豆〈マメ科〉 インゲン〈マメ科〉 トウモロコシ〈イネ科〉 オクラ〈アオイ科〉 スイカ〈ウリ科〉 メロン〈ウリ科〉 ゴマ〈ゴマ科〉とエゴマ〈シソ科〉 　　　第３章●葉・茎を食べる野菜 キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー〈アブラナ科〉 白菜〈アブラナ科〉 レタス〈キク科〉 ホウレンソウ〈ヒユ科アカザ亜科〉 小松菜と青菜類〈アブラナ科〉 タマネギ〈ユリ科ネギ属〉 ネギ〈ユリ科ネギ属〉　 　　　第４章●根を食べる野菜 大根〈アブラナ科〉 人参〈セリ科〉 カブ〈アブラナ科〉 ラディッシュ〈アブラナ科〉 ジャガイモ〈ナス科〉 サトイモ〈サトイモ科〉 サツマイモ〈ヒルガオ科〉 ナガイモ〈ヤマノイモ科〉 ゴボウ〈キク科〉 ショウガ〈ショウガ科〉 ニンニク〈ユリ科ネギ属〉 ラッキョウ〈ユリ科〉 　　　第５章●穀物など 米〔イネ〕〈イネ科〉 小麦〈イネ科コムギ属〉 大豆〈マメ科〉 ソバ〈タデ科〉 ナタネ（アブラナ）〈アブラナ科〉 ワタ〈アオイ科〉

トラクタ・原動機・作業機の構造から操作法、点検・整備まで、図解中心に明解な解説。稲作から野菜・飼料作まで、新たに実用化した機械も含め70種以上の作業機を紹介。おもな機械については、仕様・性能・作業能率・小売価格などの基本データを掲載。エンジンの分解・組立てについても、100枚以上の手順写真できめ細かくガイド。用語事典としても重宝する索引付。 第1章 農業と農業機械(人間生活と農業機械化 農業機械の利用とその現状 農業機械と安全作業) 第2章 トラクタの構造と操作(農業機械の構成とトラクタ トラクタの構造と整備 トラクタの操作と安全作業 歩行トラクタ 燃料と潤滑油) 第3章 原動機の構造と整備(エネルギーと原動機 内燃機関 電動機 伝動装置) 第4章 作業機の構造と利用(耕うん整地用機械 稲作用機械 野菜・畑作用機械 飼料作物用機械 かんがい・排水用機械 防除用機械 環境調節用機械・装置 各種の作業機) 第5章 農業機械の利用と機械化体系(農業機械の効率的利用 機械化計画と機械化体系の作成)

日本に有機農業推進法があることをご存知ですか？　有機農業は国が推進する農業なのです。本書は日本有機農業学会が総力を挙げてまとめた、有機農業の決定版！地球環境を守り、安全な食料を生産し、SDGsを実現し、地域を元気にする農業の全体像を詳述しました。意欲的生産者・研究者・農政関係者・普及指導員、そして新たに有機農業を志す人たちの必読書です。 第Ⅰ部　持続可能な農業としての有機農業 第1章　有機農業とは何か　＜澤登早苗ほか＞ 第2章　日本と世界の有機農業の現在　＜藤田正雄、村本穣司ほか＞ 第3章　農の本質を抱きしめていく有機農業　＜宇根豊＞ 第4章　人と人・土がつながり合う社会を目指して　＜エップ・レイモンド＞ 第5章　有機農業を支える持続可能な種子システムを考える　＜西川芳昭＞ 第6章　持続可能な農と食をつなぐ仕組み・流通　＜桝潟俊子・高橋巌・酒井徹＞ 第7章　多様な農の担い手　＜小口広太・靍理恵子＞ 第8章　有機農業と地域づくり　＜谷口吉光・大江正章・尾島一史・相川陽一＞ 第Ⅱ部　代替型有機農業から自然共生型農業へ 第1章　有機農業と環境保全　＜小松崎将一・金子信博＞ 第2章　多様な植生と共生型管理へのアプローチ　＜嶺田拓也・岩石真嗣＞ 第3章　土壌生態系の管理　＜金子信博＞ 第4章　植物共生菌による省資源型栽培　＜成澤才彦＞ 第5章　作物圏共生微生物による病虫害防除　＜池田成志＞ 第6章　生態系サービスを活用した減農薬・有機栽培での害虫管理　＜大野和朗＞ 第7章　持続可能な農業のモデル　＜小松崎将一・嶺田拓也・金子信博・尾島一史＞ 第Ⅲ部　21世紀を担う有機農業の姿 浅見彰宏（福島県喜多方市）、関元宏（福島県二本松市）、戸松正行・礼菜（栃木県那須烏山市）、佃文夫（千葉県我孫子市）、井村辰二郎（石川県金沢市）、伊藤和徳（岐阜県白川町）、 松平尚也・山本奈美（京都府京都市）、古野隆太郎（福岡県桂川町）

実態編 : やっぱり大好き食品添加物

日本農業の現状・歴史、農業に関する法制度を詳しく解説。農業関連ビジネスに必要な情報を網羅。令和4年の最新法改正までフォロー。 日本農業の現状・歴史、農業に関する法制度を詳しく解説。農業関連ビジネスに必要な情報を網羅。令和4年の最新法改正までフォロー。 ◆食料安全保障を考える経済人必読の書！－農業を成長産業に導くための基礎知識◆ 日本農業の現状・歴史、農業に関する法制度を詳しく解説。農業関連ビジネスに必要な情報を網羅。新しい常識・自由な経営感覚で、本格的な農業経営者を増やし、農業を成長産業に導くための基本を学ぶ。令和4年の最新の法改正までフォロー。食料安全保障を考える経済人必読の書！ 『ビジネスパーソンのための日本農業の基礎知識』（信山社新書） 　奥原正明(元・農林水産事務次官) 著 【目　次】 ・はじめに ◆第一章　農業を成長産業にするために 　　一　日本農業の現状 　　二　これまでの日本農業の問題点 　　三　問題解決の方向 　　　⑴　目指す日本農業のイメージ） 　　　⑵　時代の変化への対応 　　　⑶　経済界との連携・協調 ◆第二章　農業政策の歴史 　Ⅰ　終戦直後に形成された枠組み 　　一　生産性の低い農業構造を生み出した農地改革 　　二　国が需給・価格を統制する「食糧管理法」 　　三　「農地法」「食糧管理法」と連動する農協組織 　Ⅱ　高度経済成長下の農業政策の方向を定めた「農業基本法」（一九六一年（昭和三六年）） 　Ⅲ　農業をめぐる大きな状況の変化 　　一　食料需給の変化 　　二　農業構造の変化 　Ⅳ「食料・農業・農村基本法」の制定（一九九九年（平成一一年）） 　Ⅴ　新基本法を踏まえた改革 　　一　新基本法に先行した「食糧管理法」の見直し 　　二　「農地法」の基本思想の転換 　　三　農地の集約化を目指す「農地バンク法」 　　四　農業者の協同組織という原点に戻す「農協改革法」 ◆第三章　農業に関する法制度 　Ⅰ　農　　地 　　一　農地の権利移動 　　二　農地転用 　　三　耕作放棄地の解消対策 　　四　農業委員会 　　五　土地改良 　　六　農業の多面的機能 　Ⅱ　農業経営者 　　一　認定農業者制度 　　二　認定新規就農者 　　三　農業経営者のセーフティーネット 　Ⅲ　農　　協 　　一　農協の事業・組織 　　二　農協金融 　　三　農協改革 　Ⅳ　農業競争力強化 　　一　生産資材価格の引下げ 　　二　農産物流通の合理化 　　三　農協改革との関連 　　四　輸出促進 　　五　スマート農業技術 　　六　知的財産権 　　七　規制緩和 　Ⅴ　食品安全 　　一　食品安全基本法 　　二　農薬取締法 　　三　肥料品質確保法 　　四　飼料安全法 　　五　食品表示法 　Ⅵ　植物防疫・家畜防疫 　　一　国際検疫 　　二　国内防疫 　Ⅶ　米などの耕種作物に関する政策 　　一　米の政策 　　　⑴　米の生産調整 　　　⑵　米の備蓄 　　　⑶　米の適正かつ円滑な流通 　　　⑷　ミニマム・アクセス米の輸入 　　　⑸　緊急時の対応 　　　⑹　米の検査 　　二　麦の政策 　　三　砂糖の政策 　　四　米・麦・大豆等に関する経営安定交付金 　　五　野菜の生産者補給金 　　六　その他の耕種農業 　Ⅷ　畜産政策 　　一　肉用牛・豚に関する経営安定交付金 　　二　肉用子牛の生産者補給金 　　三　牛乳の生産者補給金 　　四　家畜排せつ物問題 　　五　牛トレサビリティ 　　六　その他の畜産政策 　お わ り に 　　—　　—　　— ・参考文献 ・資料（食料・農業・農村基本法） 奥原正明　著;0600;03;日本農業の現状・歴史、農業に関する法制度を詳しく解説。農業関連ビジネスに必要な情報を網羅。令和4年の最新法改正までフォロー。;20221001