この本は、栄養素をキャラクターを通じてわかりやすく紹介する解説書です。特に栄養に関する知識が難しいと感じる人々に向けて、20代の働く女子代表・乱子ちゃんと共に、栄養素の働きを楽しく学べる内容になっています。三大栄養素やビタミン、ミネラル、機能性成分などが取り上げられ、著者は管理栄養士の牧野直子です。

この図鑑は、日本で手に入る約700種類の野菜や果物を紹介しており、植物としての特徴や栽培方法、品種や栄養について詳しく解説しています。身近な植物である野菜や果物に関する多様な情報を提供し、自由研究にも役立つコラムや新しい写真も豊富に掲載されています。理科好きの子どもたちや、野菜に興味がない子どもにもおすすめの内容です。家庭での利用を推奨しています。

3大栄養素 : からだをつくり、からだを動かす

ビタミン : 健康なからだのために役立つ

「YouTubeチャンネル登録者数20万人の管理栄養士あおいが、保育園での経験を活かし、子どもたちに人気の野菜たっぷりメニュー95品を紹介する書籍を刊行。塩分控えめで美味しく、作り置きできるレシピが多数掲載されており、1歳半から5歳の子どもと大人の分も一緒に作れる内容。SNSで多くの喜びの声が寄せられており、子どもの食事に悩む親におすすめの永久保存版。」

無機質 : 骨をつくり、からだの調子を整える

本書は、食生活アドバイザー公認講師として活躍する著者が、検定に合格するために必要な知識を解説する試験対策テキスト&問題集です。基礎→要点チェック→演習問題の3ステップ方式で基礎から応用まで網羅できるので、この1冊だけで合格を目指せます。チェックに便利な赤シート付属。 第1章　栄養と健康 第2章　食文化と食習慣 第3章　食品学 第4章　衛生管理 第5章　食マーケット 第6章　社会生活 Final Step　 合格！のための予想模擬問題＆解答と解説

本書は、食品ロスを減らし栄養を効率良く摂取するための調理法を紹介しています。最新科学に基づいた「10割レシピ」や「タイミング調理」など、無駄なく美味しく食べるコツが満載です。著者は料理家・栄養士の小田真規子で、家庭料理を簡単に健康的に楽しむ方法を提案しています。SDGsの一環として、家庭で実践できる食品ロス削減の取り組みを促しています。

実施団体による唯一の公式テキスト＆問題集。出題範囲に沿って構成。今回から試験対策の赤シート付き、収録問題・索引用語が大幅増。 食生活アドバイザー®は、食を通じて生活全般について適切な助言や指導ができるスペシャリストです。 ２級では、企業人として消費者とのパイプ役になるための「食と生活を提案する実務知識」の習得をめざします。 本書は、実施団体による唯一の公式テキストであり、検定試験の内容に沿って出題範囲ごとに構成されています。 試験対策として、本文中に登場する重要語句を隠して覚えることができるように、文字を隠せる赤シートを付けました。 各章末には、実際に出題された試験問題にもとづいた模擬問題を収録しています。今回から本試験2回分の問題数に倍増しました。また、索引の収録用語数も大幅に増やし、さらに使いやすくなっています。 実施団体による唯一の公式テキスト＆問題集。出題範囲に沿って構成。今回から試験対策の赤シート付き、収録問題・索引用語が大幅増。 ＰＡＲＴ１　食生活アドバイザー®になろう ＰＡＲＴ２　食生活アドバイザー®２級に必要な知識 第1章　栄養と健康に関する知識　ウエルネス上手になろう 第2章　食文化と食習慣に関する知識　もてなし上手になろう 第3章　食品学に関する知識　買い物上手になろう 第4章　衛生管理に関する知識　段取り上手になろう 第5章　食マーケットに関する知識　生き方上手になろう 第6章　社会生活に関する知識　やりくり上手になろう 別冊「模擬問題の解答と解説」

この書籍は、体を浄化し心を癒す新鮮な野菜の効能を引き出すための食材の組み合わせや役立つ情報を提供しています。具体的には、体に良い食べ合わせ288例、健康効果の高いレシピ117品、国内外の美しい野菜の品種876種が紹介されています。著者は栄養学博士の白鳥早奈英と農学博士の板木利隆で、それぞれ栄養や農業に関する豊富な知識と経験を持っています。

タンパク質は筋肉だけでなく、髪や肌、ホルモン、酵素、メンタルなど体の多くの部分に必要な栄養素であり、健康や美容、介護などで重要視されています。現代人はタンパク質が不足しているとされ、肉や魚だけでは健康にはなりません。栄養のバランスが大切です。本書では、タンパク質の基礎知識や摂取方法、目的別のレシピを紹介し、日常生活でのタンパク質の重要性を解説します。著者は栄養学の専門家で、スポーツ選手の栄養指導にも取り組んでいます。

この書籍は、野菜、フルーツ、海藻、豆類の旬や食べ方に関する最新情報を提供しており、日本食品標準成分表に基づいています。目次には、実、豆、葉、香、根、茸、山菜、海藻、穀物についての章が含まれています。著者は農学博士の板木利隆氏で、農業研究において豊富な経験を持っています。