この本は、栄養素をキャラクターを通じてわかりやすく紹介する解説書です。特に栄養に関する知識が難しいと感じる人々に向けて、20代の働く女子代表・乱子ちゃんと共に、栄養素の働きを楽しく学べる内容になっています。三大栄養素やビタミン、ミネラル、機能性成分などが取り上げられ、著者は管理栄養士の牧野直子です。

3大栄養素 : からだをつくり、からだを動かす

ビタミン : 健康なからだのために役立つ

無機質 : 骨をつくり、からだの調子を整える

本書は、食生活アドバイザー公認講師として活躍する著者が、検定に合格するために必要な知識を解説する試験対策テキスト&問題集です。基礎→要点チェック→演習問題の3ステップ方式で基礎から応用まで網羅できるので、この1冊だけで合格を目指せます。チェックに便利な赤シート付属。 第1章　栄養と健康 第2章　食文化と食習慣 第3章　食品学 第4章　衛生管理 第5章　食マーケット 第6章　社会生活 Final Step　 合格！のための予想模擬問題＆解答と解説

実施団体による唯一の公式テキスト＆問題集。出題範囲に沿って構成。今回から試験対策の赤シート付き、収録問題・索引用語が大幅増。 食生活アドバイザー®は、食を通じて生活全般について適切な助言や指導ができるスペシャリストです。 ２級では、企業人として消費者とのパイプ役になるための「食と生活を提案する実務知識」の習得をめざします。 本書は、実施団体による唯一の公式テキストであり、検定試験の内容に沿って出題範囲ごとに構成されています。 試験対策として、本文中に登場する重要語句を隠して覚えることができるように、文字を隠せる赤シートを付けました。 各章末には、実際に出題された試験問題にもとづいた模擬問題を収録しています。今回から本試験2回分の問題数に倍増しました。また、索引の収録用語数も大幅に増やし、さらに使いやすくなっています。 実施団体による唯一の公式テキスト＆問題集。出題範囲に沿って構成。今回から試験対策の赤シート付き、収録問題・索引用語が大幅増。 ＰＡＲＴ１　食生活アドバイザー®になろう ＰＡＲＴ２　食生活アドバイザー®２級に必要な知識 第1章　栄養と健康に関する知識　ウエルネス上手になろう 第2章　食文化と食習慣に関する知識　もてなし上手になろう 第3章　食品学に関する知識　買い物上手になろう 第4章　衛生管理に関する知識　段取り上手になろう 第5章　食マーケットに関する知識　生き方上手になろう 第6章　社会生活に関する知識　やりくり上手になろう 別冊「模擬問題の解答と解説」