本書は、商品に付加価値を高めることで集客を増やす方法を解説しています。五感を刺激するブランドづくりを通じて、売上の大幅な向上が可能であることを示す成功事例が多数紹介されています。内容は、五感を刺激する売場づくり、商品構成やメニューブックの工夫、魅力的な商品づくり、サービスの向上、効果的な販売促進手法に分かれており、飲食店経営者に具体的な実践方法を提供しています。著者は飲食店専門のコンサルタントで、全国で多くの成功事例を持つ実績があります。