この本は、糖質オフ弁当のレシピを350種類掲載しており、作りおきやレンチンで手軽に作れるおかずを提案しています。ゆる糖質オフときちんと糖質オフの選択肢があり、主食レシピや半調理のアイデアも豊富です。内容は肉、魚介、卵・豆、大豆製品の作りおきおかずに分かれており、弁当だけでなく晩ごはんやおつまみにも活用できます。著者は糖質制限食の専門家で、医師と管理栄養士の共同作業によるものです。