「べんり漬け」は、忙しい人でも手軽に野菜を美味しく食べられる方法を提案するレシピ集です。こぶやかつお節を使った簡単な漬け方で、味がしみ込んだ野菜はサラダやおかずに最適。調味料のバリエーションも豊富で、失敗が少なく、時短にもなります。全84レシピが紹介されており、普段の料理や持ち寄りにも便利です。著者は料理家の榎本美沙さんです。