この書籍は、小麦を使わないグルテンフリーのレシピを紹介しており、驚くほど美味しく、身体が軽くなる効果も期待できます。毎日食べても飽きない多様なレシピが含まれており、著者は管理栄養士の大越郷子さんです。目次には、パン、麺、粉物、お菓子、そして市販品を使った料理が含まれています。