マサチューセッツ工科大学のウォルター・ルーウィン教授による物理学入門の授業が、YouTubeやiTunes Uで無料公開され、多くの人々に人気を博しています。教授はエネルギー保存の法則を実演し、物理学の美しさを伝えることに重点を置いています。授業では、虹の色の順番やビッグバンの音、宇宙の謎など、様々な物理現象について探求しています。NHKでもシリーズとして放映されています。

1848年、米国での事故により、現場監督P・ゲージの性格が変わった。この事例を通じて、著者アントニオ・ダマシオは、合理的な意思決定が身体状態と結びついた情動や感情の影響を受けることを示す「ソマティック・マーカー仮説」を提唱。彼は心身二元論を批判し、心、脳、身体の関係を探求する。新訳文庫版で、著者の経歴も紹介されている。

1990年代初頭に発見された「ミラーニューロン」は、自分が行動する時と他者の行動を観察する時に同様に活性化する脳の神経細胞であり、脳科学や心理学、教育、社会学など多くの分野に影響を与えています。この神経細胞は、学習、模倣、コミュニケーション、情動の共有を理解する鍵として注目されています。著者は、ミラーニューロンの発見過程とその可能性を科学的に解明しています。目次には、運動系、行動の理解、模倣と言語、情動の共有などが含まれています。著者は神経生理学者のジャコモ・リゾラッティと哲学者のコラド・シニガリアです。

本書は、筋トレやダイエットに役立つ高たんぱく質レシピを紹介するレシピ本です。成人男性の1日のたんぱく質目標量は75g、女性は57gとされており、1品あたり15g以上のたんぱく質を含む料理が多数掲載されています。レシピは鶏肉、豚肉、牛肉、魚、大豆、卵の各カテゴリーに分かれており、さまざまな食材からの選択肢が提供されています。著者は医学博士の福田千晶氏です。

本書は、アントニオ・ダマシオによる感情の認識に関する研究を紹介しています。身体的変化が情動を引き起こし、その結果生じた感情が脳内で神経的に表象される過程を解明。感情がどのように「私」のものとして認識されるのか、意識の役割についても考察しています。ダマシオは、情動と感情の違いを明確にし、意識が感情の認識において重要な役割を果たすと論じます。全体を通じて、神経科学の視点から心のメカニズムが探求されています。

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この書籍は、筋トレの効果を最大化するための栄養摂取と食事法を詳細に解説しています。内容は、筋肉の構成や筋肥大のメカニズム、栄養素のバランス、効果的なタンパク質の摂取法、プロテインやアミノ酸サプリの選び方、食生活や日常生活における筋肥大のテクニック、高タンパク食品やレシピなど多岐にわたります。著者は、運動科学や栄養学の専門家であり、実践的な知識を提供しています。

この本は、物理学者の著者が日常生活での問題解決に「物理学的思考法」をどう活用しているかを探ります。通勤や買い物、料理など身近なテーマを通じて、物理学の視点がどのように役立つかをユーモラスに描写。著者の成り立ちや研究者としての経験も交えながら、物理学の本質に迫るエッセイです。

この本は、グルテンフリーとカゼインフリー（乳製品抜き）の食事が、ダイエットや美容、心の健康にどのように寄与するかを解説しています。栄養療法を専門とする医師と管理栄養士が、実践しやすいレシピや置き換えのヒントを提供し、心と体の不調を改善する方法を紹介しています。著者は、栄養学的アプローチで多くの疾患の治療を行っている専門家です。

この書籍は、1900年にM・プランクが「量子」という概念を考案したことから始まり、量子力学の発展と、それに伴う物理学の変革を描いたノンフィクションです。アインシュタインとボーアの論争を中心に、ハイゼンベルク、ド・ブロイ、シュレーディンガーなどの物理学者の人間ドラマも交えながら、物理学の100年の歴史を追います。著者はマンジット・クマールで、翻訳は青木薫が担当しています。

この本は、260万部を超えるダイエット本「やせおか」の読者の声に応え、1か月分の献立とレシピを提供するものです。著者の体験を基に、週ごとに朝昼晩の献立を提案し、簡単にマネできる内容になっています。作りおきが可能で、買い物リストも付いており、栄養バランスも考慮されています。実際にこの方法で、カップルは1か月で18キロ減量に成功した事例も紹介されています。

体にやさしいレシピ集で、カロリーと塩分控えめの全184品を紹介しています。ボリューム満点の主菜や簡単に作れる副菜、さば缶を使ったレシピなどが豊富に掲載されており、野菜の大量消費レシピも含まれています。普段の食材と調味料で手軽に作れる内容です。

この書籍は、健康食材「もち麦」に特化したレシピ本で、70以上のレシピを収録しています。著者の山下シェフは、もち麦を食べて1年で14kgの減量を達成し、腸の専門家である青江教授が監修を担当。基本的な炊き方から、朝ごはん、スープ、メイン料理、スイーツまで多様なレシピが紹介され、ダイエットと健康効果が期待できる内容となっています。もち麦は食物繊維が豊富なスーパーフードとして注目されています。

このレシピブックは、1～2人分の料理を簡単に作れる「レンチン小鍋」が付いており、電子レンジと小鍋を使った手軽な料理法を提案しています。ダイエットや忙しい生活に対応したレシピが揃い、全品の糖質量とエネルギーが表示されています。シリコン製の鍋は収納しやすく、計量機能も備えています。料理初心者や健康志向の人に特におすすめです。

料理レシピ本大賞2018入賞のリュウジによる『バズレシピ』シリーズ最新作が登場。テーマは『太らないおかず』で、忙しい人や糖質オフダイエットを意識する人向けに、全100レシピを紹介。簡単に作れるおかずで満足感を得られ、短時間で準備できる料理法を提案しています。

ウマくて、速攻できる!

本書は、糖質オフの実践方法を初心者から再挑戦者まで分かりやすく解説した決定版です。糖質過多の現代社会において、炭水化物を抜くだけでなく、たんぱく質をしっかり摂ることが重要です。1日の糖質摂取量を60g、120g、160gの3段階に設定し、個々のライフスタイルに合わせた無理のない糖質オフを提案します。レシピも豊富で、和食スタイルやお酒を楽しむ方法も紹介。巻末には糖質一覧表が付いており、最新の知識が得られる一冊です。著者はアキバ水野クリニック院長の水野雅登氏で、糖質制限医療に関する豊富な経験を持っています。

「やせるおかず 作りおき」の新しいレシピ集が登場し、すべて電子レンジで調理可能です。著者は50代で26キロ減に成功し、女性芸人のバービーさんも21日間の体験で6.5キロ減を達成しました。レンチン調理の利点として、台所が暑くならず、火加減不要で手間が少なく、時間を節約できる点が挙げられています。88の簡単レシピは忙しい女性や高齢者、ひとり暮らしの方に最適です。体重減少の成功例も多数紹介されています。

このレシピブックは、山本式弱火調理法を用いた健康的で美味しい料理を提案しています。簡単に作れるため、作り置きや冷凍保存が可能で、忙しい人や遠距離の家族に最適です。著者の山本智香氏は、約50年の研究を基に低温調理法を開発し、栄養を保ちながら美味しさを引き出す方法を紹介しています。多くの利用者からは、料理の簡単さや健康効果について喜びの声が寄せられています。

3コマレシピで作り方がひと目でわかる