サンドイッチの発想と組み立て

ナガタユイ

誠文堂新光社

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本書は、世界各国の定番サンドイッチの食文化や作り方、アレンジ方法を紹介し、オリジナルサンドイッチを季節ごとに提案するガイドです。基本的なテクニックや素材の知識も充実しており、自分だけのサンドイッチメニューを開発するための情報が満載です。著者は食品メーカーでの経験を持ち、メニュー開発やセミナー講師として活躍しています。

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