ヴィーガン和食
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この本は、肉、魚、乳製品、砂糖を使わず、植物性100％のヴィーガン和食レシピ集です。全てのレシピは3ステップ以下で簡単に作れ、野菜の甘みや旨みを引き出すテクニックが満載。健康や美を気遣う人に最適で、環境問題や食糧危機にも寄与するヴィーガン料理の新しい提案を提供しています。著者は野菜料理家の庄司いずみさんです。
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