本書は、忙しい方のために、簡単で低カロリーな「スープ弁当」と「夜遅スープ」の103レシピを紹介しています。レシピは3ステップ以下で、少ない調理道具で短時間で作れるものが多く、糖質オフの工夫もされています。朝は手軽に作れるスープ弁当、夜は夕食とお弁当を同時に用意できるスープを提案し、特に在宅勤務やダイエットに役立つ内容です。