著者が3000日間スープ作りに情熱を注いだ結果、簡単で美味しいスープレシピを紹介する本です。素材の味を活かし、シンプルな調味料で失敗しない料理が可能で、特に「ちゃんとした料理」を求める人に向けています。内容は、味の考え方や旬の野菜の活用、困ったときの頼りになる食材についての章があり、具体的なレシピも豊富に掲載されています。