この書籍は、移動販売ビジネスをゼロから始めるための80のヒントを提供しています。内容は、開業手続き、資金計画、車選び、人気メニュー、出店場所の選定、売上向上のコツなど、多岐にわたります。著者は移動販売の専門家で、実践的な知識を基にしたステップバイステップのガイドを提供しています。

営業車の手配&出店場所の探し方など、実例&開業情報が満載! 第1章 走れ!移動屋台、夢と自由をのせて-街で出会える人気店の、ここだけの話(本格石窯に燃える炎と煙突から立ち上る煙に焼きたてピザの期待度もアップ!PIZZA FORNO ふるさとの名物を世界に広めるため大学生時代にオープン!eatjoy ほか) 第2章 お店づくりはスタートが大事!-移動屋台ならではの売り方とは?(人気屋台を探せ!01 味と手軽さ&見せ方で注目を集める飲食系・移動屋台 人気屋台を探せ!02 オーナーのセンスしだいで魅力アップの物販系・移動屋台 ほか) 第3章 大切な準備をはじめよう-メニューづくり、出店場所&車の確保(商品構成を考えよう コンセプト・出店場所・客層が魅力的な商品構成の基本 材料を仕入れよう 利益率アップの第一歩は効率のよい仕入れから ほか) 第4章 お金の準備と開業の手続きを行おう-必要になるお金と手続きについて(開業にはいくらかかる?開業にかかる費用を把握して必要な資金を計算しよう 資金はどこで調達する?自己資金で不足する場合は公的融資の利用も視野に入れよう ほか) 第5章 めざせ人気屋台!開店までの最終仕上げ-集客方法とオープン前後の注意点(営業時間 出店の時間帯に合わせてメニューや集客方法を調整しよう 販売促進 ショップを印象づけるネーミングとロゴを考えよう ほか)

2011年から2014年に誕生した10のコーヒースタンドとその職人の開業スタイルや経営ノウハウを紹介する内容です。各スタンドの詳細と、コーヒースタンド開業に向けた重要なポイントが解説されています。

茨城・勝田にあるサザコーヒーは、個人経営のカフェが廃業しやすい中で成功を収めている。著者は、この名店の成功の理由を探るため、個人店の寿命や、スターバックスやコメダに勝つ秘訣、高価格メニューの魅力、独自のストーリー戦略などを分析している。また、開業を目指す人へのアドバイスも提供している。著者は経済ジャーナリストであり、カフェ取材を行う専門家である。

この文章は、神奈川県藤沢市や東京都の各地にあるコーヒーロースターやカフェの紹介をしています。各店舗は独自の特徴や理念を持ち、業界をリードする存在として注目されています。著者はカフェライターであり、自身も予約制のカフェを運営しています。