日本人唯一のバリスタ・チャンピオン、井崎英典が自宅で「自分好み」の極上のコーヒーを淹れるための秘伝メソッドを紹介する書籍。豆の選び方や焙煎、抽出方法などを詳しく解説しており、初心者でも簡単に美味しいコーヒーが楽しめる内容となっている。

本書は、美味しいコーヒーを楽しむための指南書で、世界一のバリスタが監修しています。コーヒー豆や道具の選び方、淹れ方、抽出方法を解説しており、初心者から愛好家まで幅広く楽しめる内容です。目次には、好みの味の見つけ方やプロの技に近づく方法が含まれています。著者は第15代ワールド・バリスタ・チャンピオンの井崎英典氏で、コーヒーの普及に努めています。

第15代ワールド・バリスタ・チャンピオンの井崎英典氏による初心者向けのコーヒー入門書です。コーヒーの淹れ方や豆の選び方、アレンジレシピをイラストと共にわかりやすく紹介しています。特別な道具は必要なく、気軽に楽しめるコーヒーの魅力を伝え、自分好みの一杯を淹れる楽しさを提案しています。内容は、コーヒーの仕組み、淹れ方の基本、道具、豆の選び方、アレンジ方法など多岐にわたります。

「アアルトコーヒー」の庄野雄治さんが、コーヒーの基本や淹れ方を楽しく解説する書籍です。イラストレーターの平澤まりこさんのかわいらしい絵と共に、家庭で美味しいコーヒーを楽しむ方法が紹介されています。コーヒーを自宅で淹れたいが面倒に感じる人に特におすすめの一冊です。

本書は、コーヒーに関する包括的な知識を提供するビジュアルブックで、歴史や生産国の情報から焙煎、抽出方法、70のアレンジレシピまで網羅しています。特に「世界各地のコーヒー」では、各国の特色を地図とともに紹介。初心者からプロまで役立つ内容で、写真やイラストが豊富に使われています。著者は英国の焙煎会社のオーナー、アネット・モルドヴァ氏で、日本語版は丸山珈琲の丸山健太郎氏が監修しています。内容は2015年の『COFFEE BOOK』を加筆修正したものです。

フランスでベストセラーとなったコーヒーの教科書が日本語訳されました。この実用書では、コーヒーの基本知識や淹れ方、豆の種類、産地などがイラスト付きで分かりやすく解説されています。初心者からコーヒー愛好家まで、深い情報が満載です。著者はバリスタ養成の専門家で、コーヒーの栽培や焙煎についても触れています。

本書は、コーヒー業界の新しいトレンドや用語に惑わされず、自分に合ったコーヒーを楽しむ方法を紹介しています。著者はスペシャルティコーヒーの専門家で、コーヒーの生産過程や品質の違い、焙煎の影響、サステイナブルなコーヒーの重要性について解説します。目次には、コーヒーの栽培から飲料になるまでのプロセスや、スペシャルティコーヒーの特性が含まれています。著者は堀口珈琲の代表で、コーヒー業界での豊富な経験を持っています。

「たかが」珈琲に全てを捧げる、 注目の喫茶『蕪木』店主・蕪木祐介氏による書き下ろし。 実直に綴られる珈琲の淹れ方・嗜み方をものにすれば、 「されど」珈琲の魅力を存分に味わえます。 いわゆる「珈琲の入門書」ではありません。 豆を何g挽いて、何℃の湯温で、何cc抽出する。 この通りに淹れれば美味しくなりますと謳う本ばかり。 誰かが決めたレシピをなぞるだけでは、あまりに味気ない。 一息つきたい時、ぱっと明るい気分の時など、 その時々の感情に合わせた一杯、 そして、大切な人に振る舞う一杯を、 自在に表現するための「淹れ方」に特化した本です。 ちょっとした抽出の理屈が分かってしまえば、 自分の好む味に仕上げることができます。 抽出時に起こっている現象を意識し、理解することが肝なのです。 著者が日々悶々と考えている珈琲のあれこれ、閑談も収録。 喫茶店を愉しむためには？ 現在の珈琲市場での流行は？ 珈琲のルーツとは？ あらゆる側面から、珈琲の嗜み方をご提案します。 新たな定番となりうる珈琲の淹れ方・嗜み方の本。

ハンドドリップ＆ブリュワーズカップ史上２冠王者が伝授！一杯のコーヒーがもっとおいしく、楽しくなる！自宅でうまいコーヒーを極める方法チャンピオンの基本レシピから、自分で味を調整できるテクニック、本書のために特別に考案した抽出器具別のオリジナルレシピ、プロの味わい方、ペアリング、表現の仕方……など、プロのノウハウを惜しみなく紹介した一冊。＜contents＞PART1　チャンピオン基本のレシピPART２　さらにおいしい調整テクニックPART３　プロのテイスティング術PART4　深みにハマるブレンドの魔法PART５　焙煎を知れば、コーヒーはもっとおいしいPART6　抽出器具別おすすめレシピ付録　チャンピオンおすすめ器具＜著者＞畠山大輝　ハンドドリップ・ブリュワーズカップチャンピオンコーヒー焙煎士、コーヒー抽出士、Bespoke Coffee Roastersオーナー人材派遣会社での過酷な労働を経験したのちニートに。両親の影響でコーヒーを淹れて飲むようになり、2014年より焙煎所にアルバイトとして勤務。靴磨きなどの仕事もしながら焙煎機の購入資金を貯める。2017年、焙煎機を購入し、焙煎検証を始める。2019年、SCAJ2019におけるJBrCとJHDCの2大会で、史上初の同年度2冠の優勝を果たす。2020年、「畠山大輝のYouTubeチャンネル」開始。2021年、ブラックコーヒーの世界一を決める大会「World Brewers Cup2021 in Milan」にて準優勝。オープンサービスで提供したブレンドコーヒーは世界最高得点を獲得した。以降、各地でセミナーやトレーニングを行うほか、コーヒーの楽しみ方を拡げるべく、料理やスイーツ、お茶など、異業種とのコラボも強化中。2023年には地元・埼玉県春日部市のとなりの宮代町に焙煎所「Bespoke Coffee Roasters」を開業。企業や団体に属さない孤高のチャンピオンとしてさらなる飛躍が期待される。

岩野響さんは10歳でアスペルガー症候群と診断され、中学校に通えなくなった後、進学を選ばずに自らの道を模索しました。15歳でコーヒー焙煎士として活動を始め、自宅で「HORIZON LABO」をオープン。彼の経験や成長過程が描かれ、精神科医の星野仁彦先生の解説も含まれています。著書では、働くことを通じて新たな世界を広げる姿が紹介されています。

この書籍は、コーヒーの香味がどのように生まれるのかを探求し、自家焙煎の技術と科学的視点を融合させて分析しています。著者は、味をコントロールし、自分好みのコーヒーを淹れるための秘訣を紹介し、科学論文に基づいた知見を通じてコーヒーの謎に迫ります。内容は、コーヒーの基本、歴史、成分、焙煎、抽出、健康への影響など多岐にわたります。著者は、コーヒーに関する専門家であり、セミナーやサイトを通じて知識を広めています。

本書は、コーヒーが健康に与える効果を紹介する一冊で、著者はアメリカの医学博士でジャーナリストのボブ・アーノット。コーヒーがダイエットや血糖値、うつ病、認知症予防に役立つことを説明し、効果的な飲み方や豆の選び方、美味しい淹れ方を提案しています。コーヒーをスーパーフードとして捉え、健康的なライフスタイルに役立てる方法を解説しています。

この文章は、コーヒーに関する多様な学問分野を網羅した目次と著者情報を紹介しています。目次には、農学、品質管理、政治経済、焙煎、抽出、味の科学、歴史文化、マーケティング、健康に関する項目が含まれています。著者は、工学博士の圓尾修三、広瀬幸雄、後藤裕の3名で、それぞれの学歴や経歴が記されています。

この書籍は、コーヒーの焙煎を職人的な感覚ではなく、理論的な数学と論理学に基づく「システム珈琲学」として捉えています。生豆の選定から抽出までのプロセスを一つのシステムとして分析し、様々な条件が味に与える影響を探求しています。内容は、コーヒー豆の基礎知識、システム珈琲学、焙煎方法、小型ロースターの利用、コーヒーの抽出技術に関する章で構成されています。著者の田口護は、自家焙煎の経験を持ち、コーヒー業界での指導やメディア出演も行っています。

本書は、おいしいエスプレッソを作るための技術を、経験豊富なバリスタが豆選びから焙煎、抽出技術まで詳しく解説しています。豊富な写真を使って、エスプレッソの基本やアレンジ方法、ラテアートのレシピ、バリスタの仕事についても紹介しています。目次には、エスプレッソの抽出、コーヒーの基礎知識、エスプレッソのアレンジ、バリスタの仕事が含まれています。

本書はスペシャルティコーヒーについての知識、技術、実践を解説しています。著者は個性を重視しつつも、焙煎は引き算であると主張し、明確な味を大切にしています。内容は、スペシャルティコーヒーの定義や市場流通、焙煎技術、販売方法、そして未来についての対談を含んでいます。著者の田口護は、自家焙煎の経験を持ち、日本スペシャルティコーヒー協会の副会長も務めています。

プロローグ 水瓶座のトライフル 満月アイスのフォンダンショコラ 水星逆行の再会. 前編 水星のクリームソーダ 水星逆行の再会. 後編 月光と金星のシャンパンフロート エピローグ

本書『最高のプレゼン』は、堀江貴文がプレゼンテーションの極意を解説した実用書です。プレゼンは「ライブ」であり、相手との「1対1の会話」のように行うことが重要と説きます。具体的なメソッドとして、「Me、We、Now」などの共感を呼ぶ技術や、スライド作成のポイントを紹介。プレゼンを通じて思いを伝える力を身につけることで、ビジネスや日常生活を向上させることができると強調しています。全体を通して、プレゼンの目的や準備、実践方法について具体的なアドバイスが提供されています。

この書籍は、世界のコーヒー産地やその生産事情、歴史、収穫・栽培方法の違い、さらにはコーヒー業界が直面する課題について詳しく解説しています。読者は旅をするようにコーヒーの知識を深めることができる内容で、目次には各地域の特徴や美味しいコーヒーの理解、未来に向けた課題と対策が含まれています。著者はコーヒー栽培の専門家で、多くの国での経験を活かして本書を執筆しました。

この書籍は、iPhoneやiPadなどの成功を収めたプレゼンテーションの極意を解説しています。著者カーマイン・ガロは、ストーリー作り、体験提供、仕上げと練習の三幕に分けて、効果的なプレゼンの技術を紹介します。著者はプレゼンテーションやコミュニケーションのコーチであり、さまざまなメディアで活躍しています。また、井口耕二と外村仁はそれぞれ翻訳者や経営コンサルタントとしての経歴を持つ専門家です。

この本は、コーヒーの魅力とその背後にある世界経済との関係を探る内容です。著者の山本博文氏は、コーヒー生豆の輸入業を行いながら、世界各国のコーヒー産地を訪問し、持続可能な生産を支援しています。書籍は、コーヒーの歴史や基礎知識、味わいの違い、ビジネスシーンでの活用法などを解説し、コーヒーを愛する人々や新しい体験を求める読者に向けた内容となっています。

本書は、コーヒー自家焙煎の専門家である田口護とその後継者田口康一による共著で、50年の歴史を持つカフェ・バッハの経験を基に、コーヒー焙煎の基礎から学べる内容です。自家焙煎に興味がある人や悩んでいる人に向けた道標となる一冊で、焙煎のプロセスや豆の選別、練習方法、メンテナンスについて詳しく解説しています。

本書は、コーヒー愛好者に向けて、コーヒーの魅力や業界の最新情報を提供する内容です。業界の専門家がコーヒーの未来やおすすめの店、自宅での楽しみ方、基礎知識を解説しており、コーヒー好き必見の保存版です。

雑誌『relax』の元編集長でインスタグラム4万人超のフォロワ―を持つ編集者が全国のお気に入りのカフェ・喫茶店166軒を紹介 コーヒーブレイクは大切ですね――日本全国58都市166店を紹介manincafeのIDでInstagramにコーヒーを飲む日常をポストする編集者岡本仁によるコーヒー店案内。コーヒーの味だけではなく、店主、音楽、そして集まる客がつくりあげる、ゆるやかな、時にはピリリとした空気……老舗の喫茶店から新しいコーヒースタンド、ナショナルチェーンから個人店、時には紅茶店や日本茶店まで、街を歩いて見つけた166店で考えたコーヒーとの幸せな関係。オールカラー。著者プロフィール岡本仁（おかもと・ひとし）1954年北海道生まれ。マガジンハウスにて『BRUTUS』『relax』『ku:nel』などの雑誌編集に携わる。2009年よりランドスケーププロダクツに所属し、コミュニティづくりやコンセプトメイキングを担当。主な著書に『果てしのない本の話』『また旅。』『HERE TODAY』などがある。　音楽、本、アートetc…日々気になったことをポストするInstagramのフォロワーは4万人を超える。 Instagram：@manincafe

本書は、「コーヒー焙煎」に関する専門書で、人気店の焙煎技術や考え方を紹介しています。2017年の『人気店のコーヒー焙煎』を基に、最新の内容にアップデートされています。焙煎に取り組む人や自家焙煎を始めたい人に向けて、品質向上のヒントを提供します。目次には、堀口珈琲の焙煎技術や他の注目ロースターの考え方が含まれています。

スペシャルティコーヒー業界の人々 カップの中の神 ニカラグア・グラナダ ルワンダ、ブルンジ、そしてエチオピアへ パナマ オレゴン州ポートランド ロサンゼルス ノースカロライナ州ダーラム エピローグ 　コーヒーの供給チェーン／世界のコーヒー生産者

本書は、ワインの味わいが生産地によって変わるように、コーヒーも栽培品種や生産方法で異なることを紹介しています。高品質な「スペシャルティコーヒー」を選ぶための情報を提供し、豆の産地や品種、淹れ方に関する知識を深められます。国別のコーヒー産地を地図や写真と共に詳しく解説しており、プロやセミプロ、ハイアマチュアにとって必携の一冊です。監修は丸山珈琲の丸山健太郎氏が担当しています。

【推薦！】 ★三神 亮さん［Roast Design Coffee］ コーヒー・バリューチェーンにおける持続可能かつエシカルな経済活動とは？ 本書は現代社会の命題を問う秀作だ。 ★小玉真知さん［ou.bai.tou.ri coffee roasters（1ST CRACK COFFEE CHALLENGE2023 チャンピオン）］ 一杯のコーヒーの価格からスタートする近代経済学の指南書。 責任を持ってコーヒーに携わりたいと考える人のために。 ★松村恵佑さん［ROUTEMAP COFFEE ROASTERS］ 流通、消費、資本経済、市場格差……コーヒーの経済システムが抱える諸問題を解決するためのヒントがここにある。 ********** 〈 一杯1000円のコーヒーは生産農家を救えたか？〉 ◉長年コーヒー業界全般の諸問題に向き合ってきた著者が、脆弱なステークホルダー（零細生産者）に焦点を当てて説く現状と未来。 ◉スペシャルティコーヒーに代表される倫理的かつ持続可能な方途とは？──広範な学術論文や研究を噛み砕き、独自の分析と考察を加えた必携書。 ********** コーヒーの世界を動かしているのは綺麗事の物語ではなく、「需要」と「供給」だ。 持続可能で倫理的なコーヒーを広めていくために、ではどう価値をつけ、どう還流させていけるのか。 世紀をまたいで謳歌された「神話」の終焉。いま解決すべき課題とコーヒーの未来とは。 ■第1章……コーヒー経済学入門 ■第2章……国際的なバリューチェーン ■第3章……農園のあり方 ■第4章……持続可能性を問う ■第5章……解決策──運まかせか否か

この文章は、神奈川県藤沢市や東京都の各地にあるコーヒーロースターやカフェの紹介をしています。各店舗は独自の特徴や理念を持ち、業界をリードする存在として注目されています。著者はカフェライターであり、自身も予約制のカフェを運営しています。