この本は、丸型で焼くパウンドケーキのレシピ集で、しっとりやふんわりなど多様な食感を楽しめる内容です。パウンドケーキは基本的にバター、砂糖、卵、粉の4つの材料から成り、作り方によって異なる生地が生まれます。特に直径15cmの丸型で焼くことで、軽やかで具材をたっぷり使ったケーキが作れ、装飾もしやすい特徴があります。著者は料理研究家の若山曜子で、フランスでの経験を活かしたレシピが紹介されています。