この本は、日本の食材を使った台湾スープのレシピ集で、台湾料理に欠かせないスープを62品紹介しています。著者の山脇りこは、台湾の家庭料理を学び、日本で手軽に作れるスープを提案。レシピは、簡単なものからじっくり作るものまで多様で、台湾の味を楽しめる内容になっています。台湾好きやスープ好きの人々に向けた一冊です。