本書は、都会やマンションで自給自足的な暮らしを始めるための実用書です。著者がレッスン形式で、野菜づくりのノウハウをイラストを交えて解説します。初めての人でも簡単に始められる水耕栽培からスタートし、プランターや庭、畑へとステップアップできる内容です。具体的には、育てる野菜の選び方や土づくり、栽培計画、保存方法などが詳しく紹介されており、特に都会での自給自足の魅力にも触れています。著者は自給自足生活を実践している専門家であり、初心者でも取り組みやすい方法を提案しています。

「袋栽培」は、培養土や肥料の袋をそのまま使って手軽に野菜を育てる方法です。初心者向けに40種類の野菜の栽培方法を解説し、年間の植え付けプランも紹介しています。限られたスペースでも楽しめる自然栽培のメリットがあり、著者は農学博士の梁川正氏です。

初心者向けのベランダ栽培ガイドで、プランターで育てやすい34種類の野菜を紹介しています。収穫が早い野菜や、少ないスペースで多く収穫できる野菜、栄養価の高い野菜などが選べ、イラストと写真で作業プロセスを丁寧に説明。著者は農業教育の経験があり、家庭菜園を楽しんでいます。

この書籍は、127種類の野菜の栽培プロセスをイラストで詳しく解説しており、家庭菜園を始める人に最適な一冊です。トマトやナスなどの定番から、シャンツァイやチコリなどの個性派野菜まで幅広く掲載されています。主な特徴として、育て方の詳細、人気品種の紹介、トラブル解決のQ&A、栽培カレンダーが含まれています。著者は農学博士の板木利隆氏で、専門的な知識に基づいた内容となっています。

この本は、雑誌「やさい畑」の人気連載をまとめたもので、31種類の野菜の収量をアップさせる驚きの栽培法を紹介しています。著者は東京大学の農学博士、木嶋利男氏で、実証実験に基づく科学的根拠を示しながら、ジャガイモやサツマイモなどの新しい育て方を解説しています。中級者以上の農業愛好者に向けた技術書です。

本書は、ベランダでのコンテナ栽培における寄せ植えスタイルを紹介し、農薬を使わず少ない肥料で野菜を育てる方法を解説しています。著者のたなかやすこ氏は、25年の菜園経験をもとに、微生物の力を活用するコツや寄せ植えレシピを提供。目次には、寄せ植えの基本ルールや実践編、野菜とハーブの組み合わせ、およびベランダ菜園の活用法が含まれています。

三浦伸章先生の著書は、肥料や農薬に頼らず、自然の循環を利用しておいしい野菜を育てる方法を解説した実践書です。セミナーでの人気を反映し、「ガッテン農法」として知られています。豊富なイラストや写真を用いて、野菜別の育て方や土づくりの極意をわかりやすく説明しており、巻末には栽培データの早見表も掲載されています。著者は自然農法の普及に努め、多くの人々に農業の楽しさを伝えています。

本書『コンパニオンプランツ』では、相性の良い植物の組み合わせ88種とその栽培方法をイラストと文章で紹介しています。コンパニオンプランツは、病害虫の被害を減らし、収量や味を向上させる効果があります。内容は、混植・間作、リレー栽培、果樹栽培に分かれており、具体的な植物の組み合わせが詳述されています。著者は農学博士の木嶋利男氏です。

この本は、有機栽培の科学に焦点を当て、堆肥や有機質肥料の効果やその実践方法をデータに基づいて解説しています。土壌養分検定や施肥設計、堆肥やアミノ酸肥料の作り方など、良食味と高収量を実現するための実践的なノウハウが豊富に含まれています。著者は有機農業の専門家で、データを活用した指導を行っています。

「元気ママキッチン」は、12万人以上の登録者を持つYouTubeチャンネルで、熊本で料理教室を運営する元気ママが、野菜を美味しく食べるためのレシピを紹介しています。毎日栄養満点の食事を作るのは難しいため、手軽に美味しく野菜を楽しむ方法を提案。レシピは、少ない材料で作れるメインおかずや、短時間でできる副菜、まとめて作れる大皿料理、パーティー向けの彩り豊かな料理、野菜たっぷりのスープや味噌汁など多岐にわたります。著者の廣綱裕子は、健康的で美味しいメニューを提案し、多くの地元の生徒に支持されています。この書籍は、初の著書です。

本書は、小祝政明氏による「BLOF理論」に基づく有機栽培の指南書です。著者は、有機栽培における資材選びや使い方の重要性を強調し、堆肥、アミノ酸肥料、ミネラル肥料の役割と活用法を詳しく解説しています。初心者から経験者まで理解できる内容で、図解を用いて有機栽培の基本的な資材の作り方や選び方を紹介しています。

この本は、小祝政明氏の「BLOF理論」に基づく有機栽培の指南書で、特にイネ作りに焦点を当てています。秋のワラ処理やpH改善を通じて根の成長を促進し、酵母菌を利用したアミノ酸肥料とミネラルを重視することで、安定した生育と食味向上を実現します。内容は有機栽培の基本から施肥、苗作り、雑草管理、水管理、病虫害対策まで多岐にわたり、農家の実践事例も紹介されています。著者は有機肥料の販売とコンサルティングを行う専門家です。

次の世代に伝えたい野菜料理の事典。土地の伝統野菜から、新顔野菜、雑穀・木の実まで、生命力あふれる素材のうま味を上手にひき出す 土地の伝統野菜から、新顔野菜、雑穀・木の実まで、生命力あふれる素材のうま味を上手に引き出す料理を季節別・材料別に網羅。野菜の保存法や、漬けたり干したりの加工法の豆知識もたっぷり。「子どもたちが大好きだから」「”また作って！”とリクエストされて」と、おりがみ付きの料理が集まりました。「ぼろぼろになっても使っています」とうれしいお便りも届きます。 早春のまびき菜にはじまる人参のレシピだけでこんなに♥ ●みぞれ人参のサラダ●人参と木の実のサラダ●人参の千切りサラダ●人参の白和え●ゴマ人参●人参葉のゴマ酢漬●人参の高野そぼろ和え●ふろふき人参●タラコ入り人参そぼろ味噌風味●人参たっぷり卵焼き●人参とアラメの油炒め●人参入り野菜ボール●人参とグルテンの重ね揚げ●シンプル人参ポタージュ●うどん入り人参ポタージュ●おろし人参のスパゲティソース●人参ご飯●おろし人参入り炊き込みご飯●人参の松前煮●人参パスタ●アサリと人参の炊き込みご飯●人参寒天●人参クッキー●人参ケーキ●人参ゼリーのケーキ●人参ジャム‥

本書は、無農薬・無肥料・半不耕起で野菜を育てるための育苗法を解説しています。特に根っこを重視したコンパクトな若苗づくりが重要で、家庭菜園向けのミニ温床や陽だまり育苗など、限られたスペースでの育苗環境作りのアイデアを豊富に紹介。36種類の野菜の育苗と栽培のコツ、定植後の管理方法、さらにはさまざまな裏ワザも掲載されています。著者は自然菜園の専門家で、実践的な知識を提供しています。

除草も耕すこともいらない。自然流菜園の名著がついに一冊に!基本野菜からハーブ、スパイス、野草まで安全でおいしい野菜づくりのバイブル完全版。作業手順がひとめでわかる実物大イラスト図鑑。 基礎知識(農薬を使わない野菜づくりとは 日当たり・温度・水 土 連作と輪作 ほか) 栽培編(基本野菜40種(ホウレンソウ コマツナ シュンギク アブラナ ほか) 新鮮野菜40種(ミズナ 黄カラシナ タカナ オカヒジキ ほか))

本書は、小祝政明氏の「BLOF理論」に基づく有機栽培の指南書で、野菜を収穫部位別に六タイプ（葉菜、外葉、根菜、イモ類、果菜、マメ類）に分類し、それぞれに適したミネラル施肥法を紹介しています。高収量と高品質を実現するための栽培方法や病虫害防除、苗作りの技術についても詳述されています。著者は有機肥料の専門家であり、実践的なデータを基にした指導を行っています。

この本は、小祝政明氏の「BLOF理論」に基づく有機栽培の指南書で、果樹16種と茶栽培に焦点を当てています。著者は、有機のチッソ（アミノ酸肥料）とミネラル肥効を用いて高品質な果実を生産する方法を解説。内容は、果樹の生長や施肥方法、有機栽培への切り替え、病害虫防除など多岐にわたります。具体的な栽培技術や施肥の実際も詳述されています。

進化した"野菜の食べ方"がここにある!

この本は、小祝政明氏の「BLOF理論」に基づく有機栽培の手法を紹介しています。主な内容は、ミネラル優先の施肥や中熟堆肥と太陽熱養生処理を用いて作物と土壌の防御力を高め、病気や害虫を防ぐ方法です。各章では、病害虫の性質、作物の防御力向上のための施肥や土作り、具体的な作物や病害虫への対策、成功事例などが詳述されています。著者は有機肥料の専門家で、実践的なアプローチを重視しています。

この書籍は、堆肥や腐葉土の作り方からコンパニオンプランツ、病害虫、雑草対策に至るまで、有機菜園の基本知識を包括的に紹介しています。内容は、実を食べる野菜、葉・茎・つぼみを食べる野菜、根を食べる野菜の分類に分かれており、著者は有機農業の専門家である金子美登氏です。彼は埼玉県で霜里農場を営み、地域振興にも力を入れています。

日本に有機農業推進法があることをご存知ですか？　有機農業は国が推進する農業なのです。本書は日本有機農業学会が総力を挙げてまとめた、有機農業の決定版！地球環境を守り、安全な食料を生産し、SDGsを実現し、地域を元気にする農業の全体像を詳述しました。意欲的生産者・研究者・農政関係者・普及指導員、そして新たに有機農業を志す人たちの必読書です。 第Ⅰ部　持続可能な農業としての有機農業 第1章　有機農業とは何か　＜澤登早苗ほか＞ 第2章　日本と世界の有機農業の現在　＜藤田正雄、村本穣司ほか＞ 第3章　農の本質を抱きしめていく有機農業　＜宇根豊＞ 第4章　人と人・土がつながり合う社会を目指して　＜エップ・レイモンド＞ 第5章　有機農業を支える持続可能な種子システムを考える　＜西川芳昭＞ 第6章　持続可能な農と食をつなぐ仕組み・流通　＜桝潟俊子・高橋巌・酒井徹＞ 第7章　多様な農の担い手　＜小口広太・靍理恵子＞ 第8章　有機農業と地域づくり　＜谷口吉光・大江正章・尾島一史・相川陽一＞ 第Ⅱ部　代替型有機農業から自然共生型農業へ 第1章　有機農業と環境保全　＜小松崎将一・金子信博＞ 第2章　多様な植生と共生型管理へのアプローチ　＜嶺田拓也・岩石真嗣＞ 第3章　土壌生態系の管理　＜金子信博＞ 第4章　植物共生菌による省資源型栽培　＜成澤才彦＞ 第5章　作物圏共生微生物による病虫害防除　＜池田成志＞ 第6章　生態系サービスを活用した減農薬・有機栽培での害虫管理　＜大野和朗＞ 第7章　持続可能な農業のモデル　＜小松崎将一・嶺田拓也・金子信博・尾島一史＞ 第Ⅲ部　21世紀を担う有機農業の姿 浅見彰宏（福島県喜多方市）、関元宏（福島県二本松市）、戸松正行・礼菜（栃木県那須烏山市）、佃文夫（千葉県我孫子市）、井村辰二郎（石川県金沢市）、伊藤和徳（岐阜県白川町）、 松平尚也・山本奈美（京都府京都市）、古野隆太郎（福岡県桂川町）

この書籍は、畑や花壇から鉢・プランターでの栽培まで、目的に応じた土づくりや肥料の使い方を詳しく解説しています。目次には、土の基本や健康診断、土づくり、肥料の選び方と使い方が含まれています。著者は東京農業大学の教授で、土壌肥料学を専門とし、実践的な土壌学の研究を行っています。

この本は、土壌微生物の多様な役割とその研究を紹介しています。微生物が植物の成長を助けたり、病気を引き起こしたり、環境を浄化する働きについて詳しく解説し、家庭での生ゴミ堆肥作りの方法も紹介しています。内容は、微生物と人間の関わり、土壌の微生物、善玉菌の活用、病原菌、堆肥、洞窟の微生物、さらには宇宙における微生物の可能性まで多岐にわたります。著者は土壌微生物学の専門家で、実践的な知識と研究成果が詰まった一冊です。

本書は、農業における病害虫の防除に関する基本知識を提供し、営利園芸や家庭菜園で安全でおいしい作物を育てるための重要性を強調しています。病害虫の発生メカニズム、栽培管理のポイント、農薬の適切な使用法、化学農薬に頼らない防除方法（物理的、生物的、耕種的防除）などを豊富な写真や図解で解説しています。また、家庭菜園で実践可能な資材を用いた防除法や、環境に配慮した新技術の研究開発についても触れ、未来の農業の方向性を示しています。著者は東京農工大学の教授で、植物病害の防除に関する研究を行っています。