本書は、筋トレやダイエットに役立つ高たんぱく質レシピを紹介するレシピ本です。成人男性の1日のたんぱく質目標量は75g、女性は57gとされており、1品あたり15g以上のたんぱく質を含む料理が多数掲載されています。レシピは鶏肉、豚肉、牛肉、魚、大豆、卵の各カテゴリーに分かれており、さまざまな食材からの選択肢が提供されています。著者は医学博士の福田千晶氏です。