栄養まるごと10割レシピ!
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本書は、食品ロスを減らし栄養を効率良く摂取するための調理法を紹介しています。最新科学に基づいた「10割レシピ」や「タイミング調理」など、無駄なく美味しく食べるコツが満載です。著者は料理家・栄養士の小田真規子で、家庭料理を簡単に健康的に楽しむ方法を提案しています。SDGsの一環として、家庭で実践できる食品ロス削減の取り組みを促しています。
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