世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事
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本書は、ハーバード大学経由でUCLA助教授として活動する医師が、科学的根拠に基づく健康的な食事法を紹介しています。著者は、一般的に信じられている健康情報の多くが誤解であることを指摘し、具体的な食品の分類を行っています。バターコーヒーやグルテンフリー、100%果汁ジュースなどが体に良くないとされ、逆にオリーブオイルやナッツ、魚が健康に寄与することが示されています。読者には、提案された食事法を試すことで自身の体の変化を実感することを勧めています。
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