スポーツ栄養学: 科学の基礎から「なぜ?」にこたえる
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スポーツ選手のパフォーマンスを向上させるための食事摂取法とは？ 運動と食事をどのように組み合わせれば，健康の維持増進につながるのか？ 本書はその基礎となる理論を紹介しながら，細胞・分子レベルで解説．「なるほど」と納得できる役立つ内容が満載． はじめに 序 章 スポーツ栄養学とは？ 第1章 身体組成と体脂肪・脂肪細胞の種類 第2章 エネルギー消費量と摂取量 第3章 糖質——パフォーマンスと健康のための三大栄養素摂取法（その1） 第4章 たんぱく質——パフォーマンスと健康のための三大栄養素摂取法（その2） 第5章 脂質——パフォーマンスと健康のための三大栄養素摂取法（その3） 第6章 運動中の水分摂取法とスポーツドリンクの効果 第7章 パフォーマンス・健康とサプリメント
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