実態編 : やっぱり大好き食品添加物

この本は、有機栽培の科学に焦点を当て、堆肥や有機質肥料の効果やその実践方法をデータに基づいて解説しています。土壌養分検定や施肥設計、堆肥やアミノ酸肥料の作り方など、良食味と高収量を実現するための実践的なノウハウが豊富に含まれています。著者は有機農業の専門家で、データを活用した指導を行っています。

本書は、小祝政明氏による「BLOF理論」に基づく有機栽培の指南書です。著者は、有機栽培における資材選びや使い方の重要性を強調し、堆肥、アミノ酸肥料、ミネラル肥料の役割と活用法を詳しく解説しています。初心者から経験者まで理解できる内容で、図解を用いて有機栽培の基本的な資材の作り方や選び方を紹介しています。

この本は、小祝政明氏の「BLOF理論」に基づく有機栽培の指南書で、特にイネ作りに焦点を当てています。秋のワラ処理やpH改善を通じて根の成長を促進し、酵母菌を利用したアミノ酸肥料とミネラルを重視することで、安定した生育と食味向上を実現します。内容は有機栽培の基本から施肥、苗作り、雑草管理、水管理、病虫害対策まで多岐にわたり、農家の実践事例も紹介されています。著者は有機肥料の販売とコンサルティングを行う専門家です。

本書は、小祝政明氏の「BLOF理論」に基づく有機栽培の指南書で、野菜を収穫部位別に六タイプ（葉菜、外葉、根菜、イモ類、果菜、マメ類）に分類し、それぞれに適したミネラル施肥法を紹介しています。高収量と高品質を実現するための栽培方法や病虫害防除、苗作りの技術についても詳述されています。著者は有機肥料の専門家であり、実践的なデータを基にした指導を行っています。

この本は、小祝政明氏の「BLOF理論」に基づく有機栽培の指南書で、果樹16種と茶栽培に焦点を当てています。著者は、有機のチッソ（アミノ酸肥料）とミネラル肥効を用いて高品質な果実を生産する方法を解説。内容は、果樹の生長や施肥方法、有機栽培への切り替え、病害虫防除など多岐にわたります。具体的な栽培技術や施肥の実際も詳述されています。

この本は、小祝政明氏の「BLOF理論」に基づく有機栽培の手法を紹介しています。主な内容は、ミネラル優先の施肥や中熟堆肥と太陽熱養生処理を用いて作物と土壌の防御力を高め、病気や害虫を防ぐ方法です。各章では、病害虫の性質、作物の防御力向上のための施肥や土作り、具体的な作物や病害虫への対策、成功事例などが詳述されています。著者は有機肥料の専門家で、実践的なアプローチを重視しています。

この書籍は、堆肥や腐葉土の作り方からコンパニオンプランツ、病害虫、雑草対策に至るまで、有機菜園の基本知識を包括的に紹介しています。内容は、実を食べる野菜、葉・茎・つぼみを食べる野菜、根を食べる野菜の分類に分かれており、著者は有機農業の専門家である金子美登氏です。彼は埼玉県で霜里農場を営み、地域振興にも力を入れています。

この文章は、R・カーソンが化学薬品の乱用による自然破壊と人体への影響を告発した著作について紹介しています。彼女の警告は、初版から数十年経った今でも衝撃的であり、人類はこの問題の解決策を見出していないと述べています。また、作品は20世紀のベストセラーであり、新装版が待望されていることも触れています。目次には、自然や環境に関する多様なテーマが含まれています。

日本に有機農業推進法があることをご存知ですか？　有機農業は国が推進する農業なのです。本書は日本有機農業学会が総力を挙げてまとめた、有機農業の決定版！地球環境を守り、安全な食料を生産し、SDGsを実現し、地域を元気にする農業の全体像を詳述しました。意欲的生産者・研究者・農政関係者・普及指導員、そして新たに有機農業を志す人たちの必読書です。 第Ⅰ部　持続可能な農業としての有機農業 第1章　有機農業とは何か　＜澤登早苗ほか＞ 第2章　日本と世界の有機農業の現在　＜藤田正雄、村本穣司ほか＞ 第3章　農の本質を抱きしめていく有機農業　＜宇根豊＞ 第4章　人と人・土がつながり合う社会を目指して　＜エップ・レイモンド＞ 第5章　有機農業を支える持続可能な種子システムを考える　＜西川芳昭＞ 第6章　持続可能な農と食をつなぐ仕組み・流通　＜桝潟俊子・高橋巌・酒井徹＞ 第7章　多様な農の担い手　＜小口広太・靍理恵子＞ 第8章　有機農業と地域づくり　＜谷口吉光・大江正章・尾島一史・相川陽一＞ 第Ⅱ部　代替型有機農業から自然共生型農業へ 第1章　有機農業と環境保全　＜小松崎将一・金子信博＞ 第2章　多様な植生と共生型管理へのアプローチ　＜嶺田拓也・岩石真嗣＞ 第3章　土壌生態系の管理　＜金子信博＞ 第4章　植物共生菌による省資源型栽培　＜成澤才彦＞ 第5章　作物圏共生微生物による病虫害防除　＜池田成志＞ 第6章　生態系サービスを活用した減農薬・有機栽培での害虫管理　＜大野和朗＞ 第7章　持続可能な農業のモデル　＜小松崎将一・嶺田拓也・金子信博・尾島一史＞ 第Ⅲ部　21世紀を担う有機農業の姿 浅見彰宏（福島県喜多方市）、関元宏（福島県二本松市）、戸松正行・礼菜（栃木県那須烏山市）、佃文夫（千葉県我孫子市）、井村辰二郎（石川県金沢市）、伊藤和徳（岐阜県白川町）、 松平尚也・山本奈美（京都府京都市）、古野隆太郎（福岡県桂川町）

著者安部司が15年かけて考案したレシピ本が登場。70万部のベストセラー『食品の裏側』の続編で、5つの「魔法の調味料」を使い、90品以上の絶品料理を15分以内で簡単に作れることを紹介。レシピは厳選された102品で、プロから素人まで絶賛されており、手軽さや美味しさが特徴。化学調味料や添加物を使わず、健康にも配慮した内容となっている。料理の幅を広げるための多様なレシピも収録されている。