レシピのいらない和食の本 (講談社のお料理BOOK)

行正り香

講談社

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行正り香さんが提案する和食の簡単な作り方を紹介する本です。調味料の配合や調理時間をルール化し、「塩かげん」と「火かげん」を基に、レシピなしでおいしい和食を作る方法を教えます。定番メニューから、焼く、煮る、揚げるなどの調理法まで、シンプルなルールで失敗しない和食が実現できる内容です。行正さんは料理家で、家庭で再現しやすいレシピが人気です。

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