一汁一菜でよいという提案 (新潮文庫)
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料理研究家・土井善晴の提言「一汁一菜」は、日常の食事をシンプルにし、心身の健康を促す生活スタイルの提案です。ご飯と具だくさんの味噌汁を基本に、漬物を添えることで、家庭料理に革命をもたらします。本書では、一汁一菜の実践法や日本の食文化の変遷について考察し、著者の食卓風景も多数掲載されています。
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