この本は、腸の健康が心と体に与える影響についての新しい知識を提供しています。腸は「第二の脳」とされ、さまざまな健康問題（うつ、認知症、肥満など）と関連しています。内容は、腸の構造や機能、腸内環境が体調に与える影響、腸を改善する食生活や生活習慣について詳しく解説されています。著者は医学博士で、消化器専門医の江田証氏です。

炭水化物やタンパク質、微生物などの基礎知識から始まり、調味料、肉、魚、乳製品など、それぞれの食品の発酵のしくみを易しく解説。 炭水化物やタンパク質、微生物などの基礎知識から始まり、調味料、肉、魚、乳製品など、それぞれの食品の発酵のしくみを易しく解説。 発酵食品にはどんなものがあるでしょうか。味噌、醤油、納豆、かつお節、漬物など、日本古来の食品はもちろん、パンやチーズ、ヨーグルト、ソーセージ、ピクルスなど、世界中に様々なものがあります。さらに、日本酒、焼酎、ビール、ワイン、ウイスキーなどの酒類もみんな発酵食品です。本書では、化学者である著者が、炭水化物やタンパク質、微生物などの基礎知識から始まり、調味料、肉、魚、植物、乳製品など、それぞれの食品の発酵のしくみを易しく解説していきます。そして、農業やエネルギー、現代化学産業と発酵技術の関わりにも言及していきます。 第1章　 微生物がもたらしたプレゼント、それが発酵食品だ！ 第2章　 発酵って、そもそも何だろう 第3章　 食品の成分を科学の目で見る 第4章　 味覚と調味料の関係を科学の目で見る 第5章　 味噌・醤油……発酵調味料をもう一歩知りたい 第6章　 野菜の旨味を引き出す発酵のちから 第7章　 魚介類の旨さは発酵から生まれる 第8章　 肉の旨さと発酵にはどんな関係があるのか 第9章　 乳製品の発酵食品にはどのようなものがあるか 第10章　発酵されたお茶・紅茶・お菓子はどうつくられるか 第11章　「お酒と発酵」の関係を探る 第12章　衣食住の「衣・住」にも発酵が貢献？ 第13章　現代の化学産業と発酵

MONA流ダイエットは、産後に15キロ減量した方法を紹介するレシピ集です。このダイエット法は、間食を含む1日5食のスタイルで、50代の母でも10キロ減を目指せる内容になっています。1か月のモデル献立や簡単な作り置きレシピが豊富に掲載されており、バランスよく食べながら痩せることを提唱しています。著者のMONAは、ダイエットアドバイザーやピラティスインストラクターとしても活動しており、SNSで多くのフォロワーを持つ人気者です。

このレシピ本は、料理やダイエットが面倒だと感じる人々のために作られた、簡単で美味しいダイエットレシピを紹介しています。著者は1か月で8kg減量し、読者も無理なく減量できる内容です。忙しい人向けに、料理は主に夜に行い、昼食はコンビニ食でも良いとしています。また、月に2回は好きなものを自由に食べることを推奨しています。目次には、ガッツリおかずや簡単な一品飯、弁当用の副菜、朝食、リセットサラダ、ダイエット中のスイーツが含まれています。

この書籍は、健康食材「もち麦」に特化したレシピ本で、70以上のレシピを収録しています。著者の山下シェフは、もち麦を食べて1年で14kgの減量を達成し、腸の専門家である青江教授が監修を担当。基本的な炊き方から、朝ごはん、スープ、メイン料理、スイーツまで多様なレシピが紹介され、ダイエットと健康効果が期待できる内容となっています。もち麦は食物繊維が豊富なスーパーフードとして注目されています。

著書累計50万部の料理教室「白崎茶会」の最新刊では、発酵食を活用したヘルシーな献立レシピを紹介しています。漬けるだけ・混ぜるだけで保存がきき、腸の健康や免疫力を高める効果があります。春夏と秋冬の26献立・100品を提案し、発酵食品を使った簡単な料理法を学べます。著者の白崎裕子は、自然食品を使った料理教室を運営しており、オンラインレッスンも行っています。

腸をコントロールして、心も体も健康に！ 腸をコントロールして、心も体も健康に！便秘＆下痢解消・免疫力アップ・ストレス緩和・不眠解消・自律神経調整・肌荒れ改善・ダイエット――好調な体が手に入る腸活の極意。腸のしくみ・腸内細菌自律神経との関係性幸せホルモン・セロトニン善玉菌が育ちやすい４大食品体に合わない糖質〈ＦＯＤＭＡＰ〉の見つけ方長生き遺伝子〈サーチュイン遺伝子〉が育つ腸骨盤底筋トレーニングなどなど……　　　　　　一生健康で幸せな生活をするために必要な腸活の知識と方法をどこよりもわかりやすく、まんがで解説します。◆もくじ◆まえがき（江田 証）　　　　　　　　　　プロローグ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Lesson1　腸を大事にしていますか？　腸は自分で考える臓器　　　　　　　　　　　　健康は腸から始まる　　　　　　　　　　　　腸内環境を整えよう　　　　　　　　　　　　たかが便、されど便　　　　　　　　　　　　Lesson2　腸が整うと心も整う　自律神経と腸の関係　　　　　　　　　　　　ビンカンな腸の声を聞こう　　　　　　　　　幸せは腸からやってくる？　　　　　　　　　Lesson3　自分に合う食生活していますか？　腸の味方・４戦士！　　　　　　　　　　　　　　「体にいい」は誰にでもじゃない！？ １　　　　　「体にいい」は誰にでもじゃない！？ ２　　　　低FODMAP・高FODMAP食材　一覧表　　　　　　　　　　Lesson4　腸が整う、日々の過ごし方　腸が美肌も作るって本当？　　　　　　　　　　大きな病気になる前に　　　　　　　　　　　　　　大切なのは、食べ過ぎないこと、たくさん寝ること　Lesson5　腸が整う、体の動かし方　それでも便秘のときには、これで解消！　　　　　　腸を正しい位置にするには　　　　　　　　　　　　日々、リラックスして過ごそう　　　　　　　　　エピローグ まえがき（江田 証） プロローグ Lesson1　腸を大事にしていますか？ 腸は自分で考える臓器 健康は腸から始まる 腸内環境を整えよう たかが便、されど便 Lesson2　腸が整うと心も整う 自律神経と腸の関係 ビンカンな腸の声を聞こう 幸せは腸からやってくる？ Lesson3　自分に合う食生活していますか？ 腸の味方・４戦士！ 「体にいい」は誰にでもじゃない！？ １ 「体にいい」は誰にでもじゃない！？ ２ 低FODMAP・高FODMAP食材　一覧表 Lesson4　腸が整う、日々の過ごし方 腸が美肌も作るって本当？ 大きな病気になる前に 大切なのは、食べ過ぎないこと、たくさん寝ること Lesson5　腸が整う、体の動かし方 それでも便秘のときには、これで解消！ 腸を正しい位置にするには 日々、リラックスして過ごそう エピローグ

本書は、腸内環境を整え免疫力を高めるための「腸活スープ」レシピを多数紹介しています。食物繊維、発酵食品、オリゴ糖を活用した簡単で美味しいスープが55品収録されており、だし取り不要で約10分で完成します。著者は家庭料理研究家の奥薗壽子と医療専門家の小林暁子で、腸の健康を重視した料理法が提案されています。

本書は、ダイエットの成功は脳の機能に依存しているという視点から、糖質を控えたレシピを提供します。著者は、脳が「糖依存」状態にあることが肥満の原因であるとし、正しい知識をもとにダイエットを行うことが重要だと述べています。簡単に作れる糖質オフレシピを50品紹介し、食材の栄養価や保存方法も詳しく説明。ダイエットに関する誤解を解消し、1ヶ月で結果を出すことを目指します。著者は医師であり、栄養指導の専門家です。

自律神経免疫療法は、自律神経のバランスを整え、免疫力を高めて病気を治癒に導く治療法です。少しでも多くの治療家のみなさんに治療の実際と理論をご紹介したいと考え、治療の内容をまとめたのが本書です。DVDでは、モデルを使って治療の手順を解説したものと、パーキンソン病の患者さんの実際の治療を紹介しています。 安保先生協力、福田先生初のDVD付き解説書です！ はじめに 第1章 心と体に効く免疫療法 　自律神経免疫療法の3つの特長 　病気の発症のメカニズムを明らかにした免疫理論 　自律神経の乱れが万病を招く 　自律神経のバランスを整えれば病気は治る 　治療には患者さんの努力が不可欠 　つむじ理論で治療効果が増大 　高気圧で虫垂炎が重症化する謎 　「白血球の自律神経支配の法則」を発見 　環境と体・心をつなぐ自律神経 　気象が変われば免疫力も変わる 第2章 病気を治す免疫のしくみ　安保　徹 　現代医学で慢性病は治せない 　今日から臨床で実践できる免疫理論 　適切なアドバイスでガンは治っていく 　全身を循環して体を守る白血球 　年齢に応じて防御態勢も変わる 　マクロファージの働き 　全身の細胞を統括する自律神経 　免疫力は自律神経のバランスで決まる 　交感神経，副交感神経に反応するマクロファージ 　「福田─安保理論」のルーツ 　ストレスをためる無理な生き方が免疫力を低下させる 　大量の活性酸素で組織が破壊される（顆粒球の増加） 　内臓の働きが悪くなり，低体温になって免疫力が低下する（血流障害） 　免疫力が低下し病気を呼び込む体調になる（リンパ球の減少） 　便秘，排尿障害，腎臓結石が起こりやすく，ガンに攻撃力を発揮できない（排泄・分泌能の低下） 　楽過ぎる生き方も病気を招く 　「うっ血」により低体温になり免疫力が低下する（血管拡張） 　リラックス過剰による気力・体力の減退，過食による肥満 　アレルギー疾患にかかりやすい（リンパ球の増加） 　出過ぎる害もある（分泌・排泄能の亢進） 　知覚が過敏になる（プロスタグランジンの増加） 　ストレスに気づくことが治癒に向かう第一歩 　薬で病気は作られる 　慢性病にステロイド剤を使ってはいけないわけ 　現代薬の常用は複数の合併症をもたらす 　不快な症状は治癒反応．抑えこまずに促すことが大切 　免疫力を高めて治癒を促す自律神経免疫療法 　副交感神経を効果的に刺激し，回復反応を促す 　治療に迷ったら 　リンパ球比率がなかなか上がらないときは 　治癒率が下がっていくときは 第3章 自律神経免疫療法　治療の実際 　気と血液を流し自然治癒力を高める 　白血球のバランスを調べながら治療を進める 　1．治療の見通しが立てやすい 　2．治療効果を確認しながら治療ができ，適確に病態把握ができる 　3．患者さんが生活を改善しやすくなる 　4．血液検査の実施方法 　治療の実際 　1．治療点を見つけるコツ 　2．問診のポイントは「診て，聞いて，触って，話す」 　3．治療で用いる器具 　・自律神経を刺激する効果が高い 　・治療が簡便である 　4．刺激する順序 　（1）指先から腕への治療 　（2）肩から腹部，足の付け根（鼠径部）への治療 　（3）つむじから背中，腰への治療 　（4）腰から足の治療 　（5）膝から足の治療 　5．治療後に生じる変化 　6．治療の間隔 　（1）副交感神経優位の病気の治療間隔 　（2）交感神経緊張の病気の治療間隔 　●ガン 　病気の見方 　ガン患者の白血球比率 　発熱したらしばらく熱を下げない 　三大療法の選択 　ガンの治療成績 　［症例］スキルス胃ガンが消えた 　治療の概要 　［症例］4cm大のガンが消えた 　治療の概要 　［症例］余命3カ月と告知されてから1年半延命する 　治療の概要 　［症例］胃の悪性リンパ腫が消えた 　治療の概要 　［症例］三大療法を受けず乳ガンと7年間共存 　治療の概要 　［症例］ストレスをためず気楽に過ごした3年間（体験談） 　共存できたらいい 　休診中はおおいにさぼった 　3年ぶりの再会 　●潰瘍性大腸炎 　病気の見方 　［症例］15歳から闘病生活で「生きる力」を失っていたが，自律神経免疫療法に出会って完治する 　治療の概要 　●アレルギー疾患（アトピー性皮膚炎・ぜんそく・花粉症） 　病気の見方 　成人は90％，10〜15歳では100％の効果 　子どもは年齢が低いほど治療期間は短い 　［症例］脱ステロイドを30歳で決心，仕事をやめ治療に専念 　治療の概要 　［症例］乳児期からのアトピー性皮膚炎を治す 　治療の概要 　［症例］2歳男児の気管支ぜんそくを自律神経免疫療法で完治 　治療の概要 　●関節リウマチ 　病気の見方 　［症例］膝の痛みでほとんど歩けない状態から回復した 　治療の概要 　［症例］ステージ?のリウマチ症状を8カ月で完治 　治療の概要 　●パーキンソン病 　病気の見方 　［症例］免疫治療で症状も安定，減薬を試みる 　治療の概要 　●うつ病 　病気の見方 　気の詰まりが原因 　交感型と副交感型がある 　うつ病治療の見立て 　うつ病の治療成績 　［症例］薬をやめて20kg減量して若返り 　治療の概要 　［症例］20年間薬を飲み続けたが改善せず，薬を使わない治療を求めてきた 　治療の概要 　［症例］患者さんの“治そう”という気力がとぼしいと完治は難しい 　治療の概要 　●冷え 　［症例］腰から下の強い“冷え”が解消 　治療の概要 第4章 うつから学んだ病気の治し方 　うつから学んだ病気の治し方 　外科医をやめ自律神経免疫療法に専念 　重度のアトピー性皮膚炎治療でわかった“暝眩（リバウンド）”の意味 　これからは6，7分で生きよう 　治療成績が落ちた 　　死んでしまいたい 　これが「頭寒足熱」ですよ 　病気は本人が治すもの 　「百会」から「つむじ」へ 　『うつは家族で乗り切る』福田良子（耳鼻咽喉科医師） 第5章 病気は自分で治す 　「自律」してこそ病気は治る 　病気を克服する食事のあり方とは 　汗で幸せを握れ 　軽い運動で汗を流す 　血流促進効果がある乾布摩擦 　半身浴で体の芯から温まる 　気持ちまで病気にならない 　薬はやめる 　自律神経免疫療法の家庭版で病気を治す 　つむじ押し 　つむじの探し方 　やり方 　（1）つむじを押す 　（2）つむじから放射状に広がる6本の線を押す 　爪もみ 　やり方 第6章 体験談 　歩くこともままならなかったリウマチが寛解した 　　浅井幸子（仮名，47歳，レストラン経営） 　30年来のアトピーが改善しステロイド剤もやめることができた 　　森岡いずみ（仮名，34歳，主婦） 　ステロイド剤をやめてアトピー性皮膚炎を克服 　　木原歩（仮名，7歳）母・さなえ（仮名，41歳） 　ステロイド剤と抗うつ剤をやめて7年来苦しんだ膠原病とうつ病を克服 　　小泉茉莉（仮名，34歳，家事手伝い） 　自律神経免疫療法で手のふるえがとれ歩けるようになった 　　近藤春男（仮名，56歳，会社経営） 　手術必至と言われた2cm大の顔面のおできが9カ月で消失v　　矢島妙子（仮名，64歳，主婦）v　治療が難しいとされるスキルス胃ガンと共存し，毎日が充実 　　水内晴子（仮名，53歳，営業） 稿を終えるにあたり

この本は、高たんぱく・低糖質の鶏むね肉を使った、糖質10g以下、300kcal以下のダイエットおかず150レシピを紹介しています。たんぱく質をしっかり摂ることで筋肉量が増え、基礎代謝が上がり、太りにくい体を作ることができます。また、肌や髪の健康にも寄与します。レシピは簡単に作れるものが多く、サラダチキンや蒸し鶏、切り方によるアレンジなど多彩な料理が揃っています。すべてのレシピにはたんぱく質量、カロリー、糖質量が記載されています。著者は料理研究家のエダジュン氏です。

長生きできる！　免疫力が高まる！　筋力・脳力までアップ！70歳から始めても遅くない、健康長寿のための具体的かつ効果的な腸活の方法を最新研究に基づき、わかりやすく解説。●70歳からでも腸内細菌は増やせる・腸活すると脳が若返るって本当？・筋肉を増やしてくれる腸内細菌があるの？・寿命を延ばす腸内細菌まであるの？・運動のパフォーマンスまでアップしてくれる？・感染症にかかりにくくなるって本当？・いろいろなものをバランスよく食べると、いい菌が増える？・腸内フローラは、2週間あれば変えられるって本当？おもに70歳前後の方を対象にしていますが、腸活はどの年代の方にも必要なので、若い方や、働き盛りの方もぜひ手に取ってみてください。■目次1章 日本人の腸が危ない2章 持続可能な腸活とは何か3章　京丹後市の高齢者から見つかった長寿菌4章 　腸が変わると寿命が延びる5章　寿命を延ばす70歳からの腸活・実践法■著者プロフィール内藤 裕二福井県生まれ。医学博士。1983年、京都府立医科大学医学部卒業後、同大学助手、准教授、同大学附属病院内視鏡・超音波診療部部長を歴任。2021年同大学大学院医学研究科教授に就任。消化器専門医として最新医学に精通し、消化器病学や消化器内視鏡学、生活習慣病の他、健康長寿や抗加齢医学、腸内フローラや酪酸菌研究も専門としており、「京丹後長寿コホート研究」で腸内フローラ解析に携わっている。酪酸菌と健康長寿の関係などの研究をはじめ、長年腸内細菌を研究し続けているエキスパート。『最高の食べ方がわかる！老けない腸の強化書 専門医が教える45の金言』（新星出版社）、『すごい腸とざんねんな脳』（総合法令出版）など著者多数。

本書は、糖質オフダイエットを2週間サポートするレシピ本で、1日3食の献立を紹介しています。ライザップ式の低糖質食事メソッドを基に、栄養バランスを考慮しながら、簡単に実践できるつくりおきレシピや単品レシピを提供。ダイエットを続けるためのサラダやスープ、デザートのレシピも含まれています。

オートミールダイエットレシピ集の第2弾で、SNSで話題のたっきーママさんが、オートミールを美味しくアレンジした61のレシピを紹介しています。ボリューム満点のごはんものや、リクエストの多かったパン・スイーツ、メインおかずなどが含まれ、全レシピにはカロリーや糖質量も表示されています。また、たっきーママの夫が実践した2週間ダイエットプログラムも紹介されており、健康的に痩せる方法が提案されています。栄養監修は管理栄養士の加藤彩子さんです。

ウマくて、速攻できる!

糖質オフのレシピ本が登場し、レンジで簡単に調理できる内容です。調理から保存まで1つの容器で済み、後片付けも楽です。目次には、糖質の目標量やダイエットの秘訣、缶詰や肉、魚介、野菜、大豆製品を使った作り置きレシピが含まれています。著者は糖尿病専門医の牧田善二と料理研究家の検見崎聡美です。

この本は、260万部を超えるダイエット本「やせおか」の読者の声に応え、1か月分の献立とレシピを提供するものです。著者の体験を基に、週ごとに朝昼晩の献立を提案し、簡単にマネできる内容になっています。作りおきが可能で、買い物リストも付いており、栄養バランスも考慮されています。実際にこの方法で、カップルは1か月で18キロ減量に成功した事例も紹介されています。

著者の松田リエは、ダイエットは食事制限ではなく食事改善だと主張し、「瞬食ダイエット」を提唱しています。忙しい人向けに、簡単に実践できる食習慣やレシピを紹介し、運動なしでも自然に体重が減る方法を提供しています。彼女は自身の経験から、食べて良い食品を選ぶ「瞬食習慣」と、時短料理の「瞬食レシピ」を通じて、ダイエットを成功させるメソッドを伝えています。

秋田在住のアラフォー夫婦が「長生きしよう」と糖質オフダイエットを始め、3か月で共に10キロ減量に成功しました。本書では、楽しく続けられるダイエットのコツや、糖質オフで満足できるお弁当レシピを紹介しています。具体的には、糖質に焦点を当てた食事法や、作り置き、競い合う楽しさ、体重管理の重要性などが提案されています。また、お弁当の工夫として、メインのおかずの満足感や、野菜炒めでの腹持ち向上、飽きない味付けや見た目の工夫が挙げられています。著者はレシピブログを運営する齋藤由貴子さんです。

オートミールダイエットは、食物繊維やビタミンB、ミネラル、たんぱく質が豊富で血糖値を抑える効果があります。人気レシピサイト「クックパッド」から、ピザやパスタなどの絶品オートミールレシピを紹介し、ダイエット中でも美味しく楽しめる方法を提案しています。

本書は、理想の体を実現するために「たんぱく質」に焦点を当てたレシピ本で、日本人のタンパク質不足を解消するために320個のレシピを紹介しています。内容には、タンパク質の概要や効果、効果的な摂取方法、体型別の献立、作りおきや簡単レシピが含まれています。著者は藤田聡で、運動生理学の専門家です。

この書籍は、食べることを楽しみながらダイエットを成功させるためのレシピ集です。著者のまいもは、体脂肪率を10%減少させた経験を基に、満足感の高い70種類のレシピを紹介しています。内容は、ダイエットのルール、低カロリーで満足感のあるワンプレートレシピ、豪華でヘルシーな一品、作り置き可能なレシピなど多岐にわたります。著者はSNSで人気を集めており、現在はパーソナルトレーナーとして活動しています。

著者は元オートミール嫌いで、ダイエット中でもおいしく食べられるオートミールレシピを開発し、15kgの減量に成功しました。このレシピ本では、パン、粉もの、ごはん、おかず、スープ、弁当、おつまみ、スイーツなど、108品の多様なオートミールレシピを紹介しています。ダイエット中でも満足できるおいしい料理が楽しめる内容です。

「白いごはんが大好き! 」「糖質制限を続けるのは、苦しい……」 そんなあなたには、インディカ米ダイエットがおすすめです。 インディカ米は、日本の一般的な白米であるジャポニカ米と比べて、 血糖値の上昇がゆるやかであるため、 肥満ホルモン・インスリンが分泌されにくく、さらに食物繊維も豊富なので、 腸からの糖質の吸収をガード! まさにダイエットに最適のお米なのです。 アジアのエスニック料理だけでなく、和食にもぴったり! おにぎりや手巻き寿司にしてもとっても美味しいんです。 食後も眠くならないため、お昼ごはんにも重宝します。 毎日美味しいごはんを食べられる インディカ米ダイエットで ゆるやかに確実にやせましょう。 第1章 肥満率は日本の3分の1! 太らないベトナム人はインディカ米を食べていた 第2章 腸の炎症はダイエットの敵! 腸をキレイにして健康にやせるメソッド 第3章 和食にもぴったり合う! インディカ米ダイエットレシピ31 おまけ 現地で楽しむ! インディカ米ダイエットの旅

この書籍は、ダイエットに関する基礎知識と実践方法を提供する内容です。基本編では、太る原因や正しいダイエットの概念、キレイにやせるためのルールを解説。実践編では、健康的なダイエットメニューの作り方や食材選びについて説明しています。さらに、「まごにわやさしい」をテーマにした簡単なダイエットレシピも紹介されています。著者はダイエットや栄養指導の専門家で、実績のあるプロフェッショナルたちです。