Twitterで「バズってる」料理ブロガー、待望の著書! 著者は、レシピブログアワード2017新人部門グランプリを受賞した、新人ブロガー・まりえさん。会社勤めをしながら、3歳と1歳の子ども2人を育てるワーキングマザーです。 そんなまりえさんが紹介するレシピは、簡単で、おいしい、そしてそのほとんどがレンジでできる、つくりおきのおかずである、というもの。 レンジを使うとラクさが違います。 赤ちゃんが泣いても抱っこしてあげられます。レンジ調理中にほかの家事もできます。 キッチンバサミを使うとそのラクさがわかります。 まな板を洗う手間がなくなります。鶏肉の筋だってバチバチ切れます。 まさに。ワンオペママさんや忙しいワーママさんを救ってくれる神レシピ! この本があれば、小さな子どもがいる人も、忙しくてまとまった時間が取れない人も、誰でもつくりおき生活が始められます。 さらに、購入者無料特典としてこの本のレシピをスマホやタブレットで見られる「電子ブック」がついています。 忙しいママたちに便利に使っていただけるはず。紙の本をメインに、電子版をサブ的にご利用いただけます。 この本が毎日をラクにしてくれること間違いなしです。

テレビで話題！　冷凍達人「ゆーママ」による 自家製・冷凍食品で作る超簡単なお弁当 全ママが嬉し泣き！　 朝のお弁当作りがラクになる、最強のお弁当レシピ本が完成しました。 〝冷凍達人″として、テレビで話題の人気料理家・ゆーママさんが紹介するのは、冷凍作りおきを活用したお弁当。おかずを作って、離乳食用のパックに小分けして冷凍するという、自分で冷凍食品を作る方法です。 朝は冷凍おかずをレンジで半解凍して、お弁当箱に詰めるだけ。 誰でも簡単に、彩りのいいお弁当が作れます。詰める時間は10分！　忙しい朝に嬉しい！ 「冷凍すると食感が損なわれたり、栄養が落ちない？」と不安になる方もいますが、そんな心配は無用。冷凍歴16年の達人が、色や食感を残しつつ、しっとりおいしく冷凍するテクニックを紹介します。驚きのコツと、たくさんのレシピをぜひ試してみてください。 松本有美（ゆーママ） 1978年兵庫県生まれ、在住。料理研究家、パンシェルジュ。 夫、長男（16歳）、次男（12歳）、三男（6歳）と両親の7人暮らし。2013年にブログを開設し、そこで紹介する丁寧なレシピとおしゃれなカフェ風スタイリングが話題に。現在は雑誌、広告などで活躍。テレビ出演も多く、『きょうの料理』（Ｅテレ）の講師としても人気を集める。著書は累計30万部突破。『ゆーママの簡単！　冷凍作りおき』『ゆーママの30分でこねずにできる魔法のパン』『ゆーママの平日ラクする冷凍作りおき』（以上、小社刊）、『2時間で3日分の献立づくり～7人家族、ゆーママの台所しごと』（KADOKAWA刊）ほか多数。2019年、カフェをオープン予定。 【テレビ出演実績】 ●Eテレ『きょうの料理』　 ●NHK『あさイチ！』 ●TBS系『ピラミッドダービー』　※「料理王」優勝 ●TBS系『この差って何ですか？』 ●日本テレビ『あのニュースで得する人損する人』 ●読売テレビ『大阪ほんわかテレビ』 ●東海テレビ『スイッチ！』　 ●朝日放送『おはよう朝日です』 ●名古屋テレビ『ドデスカ！』　 ●朝日放送『キャスト』　　ほか

流行りの「作りおき」生活をしながらおいしく糖質がオフできる！糖尿病専門医の牧田善二先生著による初めての「作りおき」レシピの本。忙しい人でもいろいろな食材をバランスよく食べられる「作りおき」生活は、ダイエットの強い味方です。本書では簡単に作れる糖質オフの作りおきおかずを約100レシピ紹介します。カロリーは全く気にせず、お肉も魚も野菜もたっぷり食べてやせられます。 流行りの「作りおき」生活をしながらおいしく糖質がオフできる！糖尿病専門医の牧田善二先生による初めての「作りおき」レシピの本。

帰ってすぐ食べられる冷凍保存おかずが120レシピ！「下味冷凍おかず」（40点）と「冷凍できる作りおき」（62点）の２大構成。下味冷凍おかずは、お肉も野菜も調味料も、丸ごと袋づめしておかずの素を冷凍できる便利レシピです！材料を買った日に仕込んで冷凍しておけば、平日はフライパンやレンジで火を通すだけで「豚のしょうが焼き」「チンジャオロース―」などの出来立ておかずが食べられます。 帰ってすぐ食べられる冷凍保存おかずが120レシピ！「下味冷凍おかず」（40点）と「冷凍できる作りおき」（62点）の２大構成。

作り置きのハードルを下げる、いちばんカンタンなやさしいレシピを集めました。忙しい平日でも作りたい、作れる作り置きです。 「週末の作り置きにもう疲れた…」「作り置きって料理上手がすることでしょ？」という概念を覆す、超カンタン・シンプルな作り置きレシピだけを集めました。これなら平日の隙間時間でも、ズボラさんでも、忙しい人でもできちゃう、ラクうまレシピです。

★★TV番組で話題沸騰★★ "超速ワザ"で注目を集める 家政婦makoの 超かんたん冷凍レシピ本！ 「メニューを考えるだけで憂うつ」 「毎日料理するって大変……」 「冷凍なんて、余裕ない!!」 そんな声にmakoがこたえて、 ずぼらでもおいしく作れる 超簡単 冷凍レシピが誕生！ コレさえあれば、 今夜のご飯作りがラクラク。 献立も一瞬で決まります!! 【ずぼら冷凍】の魅力 1 切って、入れて、もむだけ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 全レシピの工程は共通！ ほぼ１分以内で完成→冷凍庫へ。 準備が面倒とは言わせません!! 【ずぼら冷凍】の魅力 2 冷凍食品級の便利さ!! ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 食べるときは、チンするだけか、 凍ったままフライパンでOK。 冷凍食品みたいにご飯が完成です！ クタクタに帰ってきた日も余裕!! 【ずぼら冷凍】の魅力 3 平日の洗い物は激減！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 冷凍保存袋ごと「チン」すれば、 洗い物をとことん減らせます。 包丁もまな板も出番ナシ!! そんないいことづくめな ずぼら冷凍のラインナップは……? ・丸めないのに絶品!! ずぼらバーグ ・とにかく簡単! レモン醤油チキン ・ほろ苦旨い! 豚マーマレード焼き ・特売で買って冷凍! 豪快ステーキ ・ヘルシー!!サバ缶×トマト缶煮込み ・冷凍できるガーリックシュリンプ ・この手があったか! 魔法の冷凍メシ (炒飯、洋風たこメシ、鮭寿司…!?) ・使う分だけパキッと。冷凍ソース ・チンの間に作れる 簡単スープ ・袋でもむだけのmako流スイーツ (チョコバナナアイス、 マシュマロきなこアイス…)etc メインおかず、野菜の一品、 ご飯もの、お弁当、デザートまで ぜ〜んぶ袋にお任せ！ 「冷凍」とは思えない!! 誰でも簡単にできる111レシピ

月間アクセス数120万超！ 「作り置きブロガー」スガさんの 本当に使える一生もののレシピ 152点を掲載した保存版の一冊！ 〈本書のレシピの特徴〉 ■時間がかからないレシピばかり ■使う食材は最小限。手頃な食材で節約にも！ ■家にあるベーシックな調味料だけで完成 ■面倒な下ごしらえはカット！ ■体に優しい食材を使うから健康にもいい！ ■代用食材が載っているからアレンジ簡単 ■調理のポイントを押さえているから失敗しにくい ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 手軽でおいしく、健康的なつくりおきおかずに定評があり、ブログは月間アクセス120万を超える料理家のスガさん。 主婦歴25年のなかで、時間がなくても手軽につくれるもの、家族や読者に好評なもの、健康維持に欠かせないものなど、本当に使えるつくりおきだけを厳選して一冊にまとめました。使う食材や調味料も少なく、時間もお金もかからず、体にも優しいものばかり。 忙しい人、料理が苦手な人、毎日の献立に悩んでいる人、健康を気にしている人にもおすすめの本当に役立つ1冊です。 [CONTENTS] ●ランキングBEST20 　今までに紹介したレシピのなかからアクセス数が多かった20品を紹介 ●肉・魚の大ヒットメインおかず 鶏肉、豚肉、ひき肉、魚ごとに、簡単で食べごたえのある人気つくりおきおかずを紹介 ●頼りになるサブおかず 野菜、乾物、大豆製品などを使った手軽につくれるイチオシのサブおかずを紹介 ●あると便利なスープ 材料を入れたらほったらかして完成の1品でも満足ができるようなスープを紹介 ●お酒がすすむ鉄板つまみ ごはんのおかずにもおつまみにもなるイチオシのつくりおきおかずを紹介 ●アレンジ自在の万能タレ&ソース つくっておくと様々な料理にアレンジが効く万能タレ&ソースを紹介

予約が取れない先生に教わる、食材別の美味しい活用法が満載！ 冷蔵庫にあるだけで、ぐっと気が楽になる、なんだか嬉しくなる “作りおき” 料理。時間があまりない日、食事が何時になるかわからない日にも、さっと取り出せる安心感があります。 ただ、用意が意外に面倒だし、似たような常備菜が続けて食卓に並んでしまう……。そんなことはありませんか？ そこで、この本では、買った食材で仕込みやすく、いただく日の気分で選びやすい “楽しくて、飽きない作りおき” を考えました。 お肉や魚介については、それぞれの食材をより美味しく、日もちをよくする、簡単な下処理やシンプルな味つけを紹介。これらはそれぞれ、和、洋、中華またはエスニックの料理にアレンジできます。また、ひとつの野菜を主材料にした作りおき料理も収録しており、計122レシピを掲載しています。 前菜からご飯物まで、日々の献立はもちろん、普段着感覚のおもてなしやお弁当作りにも活用しやすいレシピを詰め込みました。食材を買い過ぎたり、献立に迷ったりしたとき、この本をめくって「あ、これ作りたい！」と思っていただけますように。 お肉を使って…低温茹で鶏／チキンハム／鶏そぼろ／スペアリブのブレゼ／ほうじ茶豚／巻き蒸し豚／豚のヨーグルトみそ漬け／塩豚／ハンバーグだね／牛すね肉コンソメ煮／しっとり牛しゃぶ 魚介を使って…イワシのコンフィ／カジキのコンフィ／アジのマリネ／鮭のしょうゆ漬け／白身魚の塩麹漬け／もみエビ／イカのさっと茹で 野菜を使って…トマト、なす、かぼちゃ、きゅうり、にんじん、ごぼう、大根、れんこん、じゃがいも、里いも、ブロッコリー、ほうれん草、キャベツ、きのこを使った作りおき

たんぱく質×野菜が一品でとれる！ 材料が少ない！ わかりやすい味つけ！ 仕込みがラク！ だから、すぐできる作りおき ★本書の特徴★ ボリューム主菜と、野菜がたっぷり摂れる副菜の作りおきレシピ本です。 ①温めるだけで食べられる作りおき ②味つけ冷凍をして当日解凍する作りおき ③仕込んで冷蔵して当日焼くだけの作りおき ３種類の作りおきを紹介。３つの作りおきで、毎日の献立が完成します。 そのほか、献立の考え方や食べ切りアイデアなど、コラムも充実！ 導入　材料が少ない！　わかりやすい味つけ！仕込みがラク！　だから、すぐできる作りおき Part.1　肉の作りおき Part.2　魚介・豆＆大豆製品の作りおき Part.3　野菜の作りおき 　野菜1つでパパッと副菜

YouTube総視聴回数7000万の大人気レシピ（2019年4月時点） 煮込みや酢などに漬ける調理法が多く、味付けがしっかりしているフランス料理は、時間をおいても味が変わりにくく、保存に適し、作りおきに最適です。 とりわけ、女性の社会進出が盛んなフランスでは、忙しい平日は作りおきのお惣菜を上手に取り入れ、週末にゆっくり料理を楽しむという、合理的なライフスタイルを送る人たちがたくさんいます。 本書では、そうした「作りおき」の本場、パリで愛されている家庭料理の数々を紹介いたします。 ■野菜の簡単お惣菜 きゅうりのサラダ／キャベツのオンブーレ／カリフラワーのカレー風味／マッシュルームのギリシャ風／ポワローヴィネグレット／にんじんのグラッセ ■使い回しのきく保存食 ギリシャ風ピクルス／ピクルス／豚肉のリエット／鶏レバーのパルフェ／鶏レバーのムース／パテ・ド・カンパーニュ／ブルギニョンバター ■煮込み 仔羊のナヴァラン／アショア（バスク風豚肉の煮込み）／ポテ（豚肉とキャベツのポトフ風）／魚介とじゃがいもの軽い煮込み／鶏肉のバスケーズ／コック・オ・ヴァン（鶏肉の赤ワイン煮）／ワーテルゾーイ（ベルギー風クリーム煮込み）／イタリア風ミートボール／ウフ・アン・ムーレット（ポーチドエッグの赤ワインソース）／クスクス ■オーブン料理 サーモンのパルマンティエ（鮭とマッシュポテトのオーブン焼き）／タルティフレット／生地なし簡単キッシュ／トマトファルシ／夏野菜のティアン（南仏風野菜グラタン） ■お弁当のおかず ポタージュサンジェルマン／コルドンブルー／ズッキーニファルシ＆ミニトマトファルシ（ズッキーニとトマトの肉詰め）／ファラフェル ■デザート サブレディアマン／ブールドロ（りんごのパイ包み）／ファーブルトン／ヨーグルトとフルーツのヴェリーヌ／洋梨のコンポート 発売即重版決定！！YouTubeチャンネル登録者数90万人！（2019年4月時点）　大人気「えもじょわキュイジーヌ」が提案する本格派作りおき。 フランスの食生活事情 ■野菜の簡単お惣菜 きゅうりのサラダ／キャベツのオンブーレ（キャベツとベーコンのワイン蒸し）／カリフラワーのカレー風味／マッシュルームのギリシャ風（マッシュルームのトマト煮コリアンダー風味）／ポワローヴィネグレット（ねぎのマスタードドレッシング）／にんじんのグラッセ ■使い回しのきく保存食 ギリシャ風ピクルス（オリーブ炒めマリネ）／ピクルス／豚肉のリエット（豚肉のペースト）／鶏レバーのパルフェ（オーブン焼きクリーミームース）／鶏レバーのムース（簡単ムース）／パテ・ド・カンパーニュ（豚肉とレバーのパテ）／ブルギニョンバター（エスカルゴバター） ■煮込み 仔羊のナヴァラン（羊肉の煮込み）／アショア（バスク風豚肉の煮込み）／ポテ（豚肉とキャベツのポトフ風）／魚介とじゃがいもの軽い煮込み／鶏肉のバスケーズ（バスク風鶏のトマト煮）／コック・オ・ヴァン（鶏肉の赤ワイン煮）／ワーテルゾーイ（ベルギー風クリーム煮込み）／イタリア風ミートボール／ウフ・アン・ムーレット（ポーチドエッグの赤ワインソース）／クスクス ■オーブン料理 サーモンのパルマンティエ（鮭とマッシュポテトのオーブン焼き）／タルティフレット（じゃがいもとベーコンのチーズ焼き）／生地なし簡単キッシュ／トマトファルシ（トマトの肉詰め）／夏野菜のティアン（南仏風野菜グラタン） ■お弁当のおかず ポタージュサンジェルマン（グリーンピースのポタージュ）／コルドンブルー（ハムとチーズ入りカツ）／ズッキーニファルシ＆ミニトマトファルシ（ズッキーニとトマトの肉詰め）／ファラフェル（中東風ひよこ豆のコロッケ） ■デザート サブレディアマン（アイスボックスクッキー）／ブールドロ（りんごのパイ包み）／ファーブルトン／ヨーグルトとフルーツのヴェリーヌ／洋梨のコンポート

お留守番のごはんのことは、 今日から「るすめし」にお任せしてはどうでしょうか。 つくるのも、食べるのも、 あたたかく、そして、美味しく、なります。 作るの、楽ちん。 すぐ、美味しい！　 これ、本当なんですよ。 料理研究家淳子さんが、家族ごはんを毎日作り続けてきた、 プロならではのコツ、作り方、仕込み、調理時間を、 きっちりわかりやすく、ここに思い切ってご家庭向けに大公開したんですから。 それからこの本では、 食べる立場を大切にしていることも 「いいね！」なのです。 「作り置き」や「つくおき」の家庭料理は すっかり人気で話題となりましたが、 実はこの「るすめし」、 自分のためにつくるのも全然OKなのです。 ある意味、ひとり暮らしのみなさんにも、 たのしめるメニューでもあるのです。 誰かのために、そして、自分のために、 「るすめし」をたのしんでみてください。 美味しいのって、 つくるのも、 食べるのも、 ハッピーにしてくれますからね。 ■著者からのメッセージ:本書[はじめに]より 何を隠そう、私も子育てしながら働いてきた当事者です。 料理の仕事をしている者にとっても、家族の日々のごはん作りはなかなかハードルが高く、作り手も、食べ手も、両者が無理なく笑っていられる食卓ってどうしたら作ることができるのだろう?と悩んだこともあります。 試行錯誤していくうちに、少しずつ増えていったのが留守番している家族用のレシピです。 週末や平日の夜や朝、晩ごはんをパパッと作りおきをする『るすめし』レシピにずいぶん助けられました。 子どもが小さくても冷蔵庫から出して食べることはできるはず。 大人にとっても、サッとあたためるだけでお腹が満たされる一品があれば、心はホッとするはず。 なにより自分自身も疲れて家に帰ったときに、ごはんがちゃんと用意されていると、とても幸せです。 毎日のことだからこそ「食が、安堵を生み、家族をつなぐ」。 そんな思いを込めた本書のレシピが、読者のご家庭で、笑顔のもとになることを願っております。 ■本書[るすめしレシピのルール]より ◎ 週末と平日の夜&朝を使い分けて作りおきしましょう ◎ 『るすめし』おかずは1~2品でいきましょう ◎ 留守番する人の喜ぶものを作りましょう ◎ 留守番する人のできることを考えましょう （目次） １章　冷蔵庫から取り出して　すぐ食べられるおかず ２章　電子レンジであたためる　おかずセット ３章　鍋ごとあたためて食べる　簡単煮込みおかず ４章　留守番する人が仕上げの　調理をするおかず

ほうれんそう・小松菜・さやいんげん・スナップえんどう・かぼちゃ・トマト・ミニトマト・じゃがいも・れんこん・紫いも・紫玉ねぎ・ごぼう・ひじき…1種類の野菜で作る簡単ヘルシーな常備菜レシピをたっぷり紹介。知らなかった野菜づかいに心が躍る100の作りおき。 1 緑の野菜(ブロッコリーのゆずこしょうマリネ ブロッコリーのじゃこ炒め ほか) 2 赤・黄・橙の野菜(にんじんとツナのしりしり にんじんと昆布の酢漬け ほか) 3 白の野菜(キャベツのコールスロー キャベツとクミンのワイン蒸し ほか) 4 紫の野菜(さつまいものレモン煮 さつまいもとひき肉の豆板醤炒め ほか) 5 黒・茶の野菜(なめたけ マッシュルームのオイル漬け ほか)

大人気「組み合わせ自由自在」シリーズ第５弾！ ●たっぷり食べても糖質10ｇ以下のおかずを多数掲載 ●「ゆるオフ」「本気オフ」「長持ち」などタイプ別に分かれていて献立に迷わない！

ののこ2冊目は、4週間分作りおきレシピ！ インスタフォロワー30万人超え、テレビでも大活躍の、ののこさん。 （テレビ東京の『プロの家はすごいはず』という番組では、業務スーパーのプロとして、1週間分の作りおきを3時間で！） 大好評の1冊目『スッキリ家事でお金を貯める！』でとくに評判よく、「もっと見たい！」との声が多かったのが「作りおきレシピ」でした。 この本では、節約の技を活かし、超手早くスッキリ作りおく1週間レシピ×4、 4週間分をどーんとみせます。 作りおき＆下味冷凍保存で、食品ロスなく、冷蔵庫もスッキリ！ 作りおきメニューの間に、コラム満載。 ・朝ごはんに大活躍！ トーストとおにぎりの冷凍ストックレシピ ↓ お好み焼きトースト、さばのみそマヨトースト、など ・ひとりごはんにおすすめ！5分でできる簡単丼レシピ ↓ コンビーフのバターじょうゆ丼、など ・家族でワイワイ♪ ホットプレート活用レシピ ↓ とろ～りチーズフォンデュ、など ・ホットケーキミックスでお手軽！ 手作りおやつ ↓ ふわふわチュロス、ザクザクチョコスコーン、など 毎日のレシピに悩んでいるあなた、家事に追われて時間が作れないあなた、必見です！ 【編集担当からのおすすめ情報】 情報満載、ののこさんの毎日の活動は、 nonoko_16 でチェックしてくださいね！ SNSで大人気、1冊目の著書『スッキリ家事でお金を貯める！』も大反響、ののこさんの2冊目が登場！ リクエストの多い1週間作りおきを中心に、節約術満載のレシピ＆4週間分の作りおきメニューを紹介します！

【定番おかずだけを厳選した味つけ冷凍レシピ集】仕込みから調理まで、たったの４ステップ！ステップ１、肉や魚、野菜をカットステップ２、調味料をもみこむステップ３、冷凍ステップ３、調理この本が１冊あれば、あっという間に夕飯が完成。しかも毎日の献立に迷わない！忙しい人ほどトライしてほしい、おいしい時短レシピです。＜この本の魅力＞１、とにかく簡単２、身近な食材だけ３、家にある調味料だけ４、家族みんなが好きな定番おかずだけ５、１００レシピのボリューム感６、本がパタッと開いて調理しやすい

ごはんにもお酒にも合うつくりおきレシピの新定番!野菜たっぷり全100品。 01 王道のおかず(ガパオ弁当 トムヤムからあげのっけ弁当 ほか) 02 肉のおかず(エスニック3色そぼろ弁当 肉おにぎり ほか) 03 魚介のおかず(エスニック魚プレート おつまみセット ほか) 04 野菜のおかず(具沢山野菜プレート 野菜サンドイッチ ほか) 05 パクチーのおかず(パクチーのっけ弁当 パクチーポキ丼 ほか) 06 たまごのおかず(ブーパッポンカリー風オムレツ ベトナム風たまごそぼろ ほか) 07 ソース&ディップ(ナンプラーサルサソースピーナッツソース すりごまコチュジャンソースパクチー薬味ソース ほか)

サラダやマリネが長もち、おいしい!忙しい人も野菜が毎日手軽にとれるおいしくて飽きない!野菜たっぷりおかず満載! 1 5つの定番作りおきおかず(ポテトサラダ ラタトゥイユ 2色のコールスロー ほか) 2 たっぷり食べられる野菜デリ(チキンと野菜のマスタードマリネ 4種のきのこのペペロンチーノ かぼちゃのデリ風くるみサラダ ほか) 3 材料別野菜の作りおきおかず(にんじんとレーズンのマリネ にんじんとこんにゃくの炒め煮 にんじんのレンジハニーピクルス ほか)

レンジでチンするだけで誰でもおいしく作れる糖質オフのレシピ本が登場！ 調理から冷蔵・冷凍保存まで容器（※）1つあればOK！容器の中で材料を合わせてチンするだけなので、後片付けもラクチンです。 ※レンジ加熱、冷蔵・冷凍保存対応のもの レンジでチンするだけで誰でもおいしく作れる糖質オフのレシピ本が登場！ 調理から冷蔵・冷凍保存まで容器（※）1つあればOK！

「なぜこうすると、おいしくなるのか」がちゃんと分かる!調理の基本も身につく作り置きレシピの決定版!毎日がうんとラクになる!絶対においしく作れる、すごく単純な調理のルール。 1 リピート率の高い作り置きおかず5(ひじきたっぷり炒り高野 蒸し鶏 ほか) 2 肉、魚、卵の作り置きおかず(肉じゃが キャベツたっぷりチキントマトシチュー ほか) 3 野菜の作り置きおかず(かぼちゃサラダ 野菜たっぷりドレッシング ほか) 4 乾物&海藻の作り置きおかず(大豆とトマトのマリネサラダ 切り干し大根の煮もの ほか)

定番の家庭料理の中から「冷めてもおいしい」「翌日もおいしい」おかずをセレクト。少ない素材であっという間に作れるので、忙しいときにとても役立ちます。常備菜やお弁当にも使える便利な一冊です。 ●煮る なすの丸煮／ひらひら大根と豚肉のサッと煮／牛ごぼう／さといもといかの煮もの／鶏じゃが／冬瓜とほたて貝柱の炊いたん　ほか ●炒める じゃこピーマン／じゃがいもの塩きんぴら／小松菜のごま醤油炒め／なすそぼろ／牛肉と大根の炒めもの／セロリとささみののり炒め　ほか ●ひたす 青菜の煮びたし／焼きなすの梅ポン酢／長芋とオクラのおひたし／夏野菜の揚げびたし／冬野菜の揚げびたし／彩り野菜のドレッシングマリネ　ほか ●和える れんこんなます／わかめ、貝割れ菜、新玉ねぎの二杯酢／たこと野菜の三杯酢／さつまいものとろり白和え／大根とほうれん草のざっくり白和え　ほか ●肉と魚のおかず ゆで豚／ゆで豚のスープ／かぶとかぶの葉、ゆで豚の煮物／ゆで鶏　ほか

著者累計112万部！「つくおき」シリーズ8冊目となる今回、初の“大人も子どもも楽しめるレシピ”がテーマ。１、「作り分けをする必要がない！　大人も子どもも大満足の味」…自らも5才と1才の2人の子どもを持ち、共働きしている著者が、親子で一緒に美味しく完食できる作り置きレシピを一冊に。２、「“日がたっても、薄すぎず、濃すぎず、ちょうどよい味”」…そんなこだわりの味を、子どもたちも自然と好きになったんだとか。ユーザーさんからは「子どもが前よりご飯を食べるようになった！」と嬉しい声も。３、「忙しくても、ササっと作り置けるものばかり！」…仕事が早く片付いた日など、隙間時間で作り置ける簡単レシピばかり。PART１ねかせておいしい人気つくおき【副菜】／PART2定番おかずも帰って5分！できたてみたいなつくおき／【主菜】／PART3圧倒的便利！なつくおき 【常備ごはんとおやつ】ほか

簡単でコスパ最高！　でもずっとおいしい作りおきレシピを大公開！ 週末にパパっと作れば、平日の献立は完璧！ しかも財布にもやさしい作りおき献立レシピ本が登場！ YouTubeチャンネル登録者数12万人超えの作りおき献立レシピを大公開！ 今日の食事にもう悩まない！ 2ヵ月分の献立を紹介。 物価高の時代に大助かり！ 1食300円の献立や1皿100円以下で作れるレシピも掲載。 そのほか ・買い物リスト ・献立スケジュール ・レンチンだけで作れるレシピ ・弁当にも使えるレシピ なども紹介。 作りおきで大人気の料理系YouTuberの初著書が発売。簡単に作れて、節約にも大助かりな作りおきレシピ100種類を紹介

【これから作りおきをはじめようと思っている人】に向けた1冊。初めて作りおきをする人のための情報がたっぷり詰め込まれています。 「作りおき」生活、始めてみたいな。毎日の食事にもう一品ほしいけど、毎回作るのはめんどくさい！【これから作りおきをはじめようと思っている人】に向けた1冊ができました！今まであんまりお料理をしてきてない人や、作りおきを失敗してしまった人も大丈夫。作りおきのコツやポイントだけでなく、料理の基本も紹介しています。「調味料は何があればいい？」「フライパンの大きさは？」「保存容器はどんなものを買ったらいいの？」などなど初めて作りおきをするひとのための情報がたっぷり詰め込まれています。めんどくさがりだからこそ作りおき！もう外に出たくない、買い物に行く元気がない、そんなときにも作りおきおかずがあればおいしいご飯が食べられます。【本文紹介】これが作れるようになったらいいな「メインのおかず」、作りおき頻度は高め「野菜のおかず」、チャーシュー・角煮も！「お肉のおかず」、ツナ缶レシピいっぱい「魚のおかず」、作りおきといったらこれ「乾物のおかず」。コラムにはあまった野菜を活用できる「漬物」や簡単なのに満足度高めの「味付き卵」、まぜるだけでおいしいピラフもできちゃう？！「まぜごはんのもと」など。

「冷蔵庫から出してすぐに」食卓に並べられるもの、「ちょっと温めるだけで」おいしいもの。“そのまま食べられる”作りおきおかず… 「冷蔵庫から出してすぐに」食卓に並べられるもの、「ちょっと温めるだけで」おいしいもの。“そのまま食べられる”工夫をこらした作りおきおかず集。温め方や保存期限のめやすも掲載。レシピだけでは分からないコツがよく分… 「冷蔵庫から出してすぐに」食卓に並べられるもの、「ちょっと温めるだけで」おいしいもの。“そのまま食べられる”作りおきおかずのレシピ集です。 ■平日20分で作る、スピード作りおき 忙しい平日は、材料少なめ、短い時間でさっと作れるものを。すぐに作れて日もちはしっかり、「あと１品」というときにも安心のおかずです。 ■作るを楽しむ、休日のてまひま作りおき 休日には、煮こみや揚げものなど、ちょっと腕まくりして作るものを。少し時間はかかりますが、作りおいておくと、平日がとてもラクです。 ■アレンジＯＫ！三度おいしい作りおき そのまま食べてもおいしいおかずが、２つのアレンジで別のおかずや主食に変身！どれも手軽なアレンジで、新しいおいしさに出会えます。 ＜そのままでもおいしいわけ＞ 「日もちの工夫」…水分カット、抗菌食材を使う、味つけはしっかり濃いめ。 「冷たくてもおいしい」…くさみをしっかりとる、風味や味のアクセントをつける、味を 　　　　　　　　　　　　よくからませる。 「時間がたつほどおいしい」…さめる過程で味がまろやかに、時間がたつにつれて味が 　　　　　　　　　　　　　　しみこむ。 各レシピにポイントを記載。また、温め方や食べるときの工夫、保存期限のめやすも掲載。レシピだけでは分からない、コツがよく分かります。 ■平日20分で作る、スピード作りおき とり肉とだいこんの煮もの／とり肉とごぼうの黒こしょう炒め／とりむね肉の白ワイン蒸し／ささみのわさび酢あえ／豚肉の和風カレー煮／野菜たっぷり酢豚風炒め／豚しゃぶとわかめの中華あえ／揚げ豚のエスニックソース／牛肉とたけのこのしぐれ煮／ねぎハンバーグ／ひき肉の油揚げロール／とりみそつくね／高菜そぼろ／さけの焼きびたし／さばの黒酢揚げ／わかさぎの南蛮漬け／いかとセロリのレモンマリネ／えびとマッシュルームのオイル煮／たこと大豆のマリネ／ほたてのエスカベージュ／さんま缶のトマト煮／ツナといんげんの落とし焼き／青菜のシンプルナムル／かぶのもずく酢／豆もやしのカレーマリネ／ごぼうの豆乳みそ煮／コールスロー／まいたけとわかめの炒めナムル／にんじんとねぎのザーサイあえ／キャベツとセロリのめんつゆあえ／なすのごま煮／だいこんのからしマヨ炒め／たけのこのかか煮／トマトのらっきょうドレッシング／塩炒めなます／ズッキーニの梅おかか／しいたけのみそマヨチーズ焼き／ししとうとじゃこのごまぽん炒め／かぼちゃの甘みそあえ／ジャーマンポテト／切り干しだいこんのナポリタン／カラフル野菜のスパニッシュオムレツ／クミンビーンズ／しらたきのピリ辛ぽん酢いり／のりのつくだ煮 ■作るを楽しむ、休日のてまひま作りおき 筑前煮／韓国風甘辛チキン／とりレバーのソース煮／みそ煮豚と煮卵／白みその和風ポトフ／スペアリブのフライパン焼き／五目きんぴら／牛肉と野菜の赤ワイン煮／ロールキャベツ／ドライカレー／コーンのミートローフ／チリコンカン／肉だんごの黒酢あん／枝豆しゅうまい／2種の春巻き／えびのミニグラタン／いわしのしょうが煮／かんたんオイキムチ／夏野菜の揚げびたし／ラタトゥイユ／いろいろ野菜のピクルス／きゅうりの一本漬け／厚焼き卵／ひじきとおからのヘルシーナゲット／チーズのオイル漬け ■アレンジＯＫ！三度おいしい作りおき レモン風味の塩どり（塩どりの白あえ／塩どりのフォー） ソースそぼろ（そぼろとにんじんのショートパスタ／そぼろの温玉サラダ） えびと枝豆の小判焼き（小判焼きの和風サラダ／小判焼きの春雨スープ） さんまのオイル煮（さんまとじゃがいものハーブグリル／さんまの梅だれ丼） かんたんザワークラウト（ザワークラウトのさけちらし／ザワークラウトビーンズ）

チャンネル登録者数127万人！　お弁当YouTuber・にぎりっ娘。さんの、 頑張らない作り置き 週末１時間5品だけ！　メインとサブを組み合わせて作るから、作り置きだけで夕飯やお弁当ができるし、その日の気分で自由に組み合わせても。作りすぎないから、飽きずにおいしく食べきれる！ 【平日の救世主！　下味冷凍おかずも満載】 肉や野菜を「下味冷凍」しておくと、解凍して炒めるだけの冷凍ストックに。忙しい平日も簡単に作りたての味が完成！　チンジャオロースー、プルコギ、豚こまのしょうが焼き、鶏つみれなど。 【すき間時間に、パパッとレンチン野菜おかず！】 レンチン5分でできる野菜の副菜。季節野菜を新鮮なうちに消費できるし、作り置きはもちろん、お弁当でもう1品ほしいときにも便利！ 【CONTENTS】 Chap.1　ゆるっと作り置きおかず　　 Chap.2. 特売肉でささっと作り置き　 Chap.3　下味冷凍おかず　 Chap.4 　野菜のおかず　 コラム／卵1個の卵焼き／うちの定番味つけ／朝食におやつに冷凍ストック

いまや料理に欠かせない食材の冷凍。 食材をいい状態で長期間保存できるのはもちろんのこと、冷凍しながら味つけできる「下味冷凍」や、解凍するときにめんつゆなどで調味する「だし解凍」を使えば、調理時間がぐっと短くなったり、冷凍することで甘みが増したり栄養がアップしたりする食材があったりと、いいことだらけです。 本誌では、“冷凍王子"こと冷凍生活アドバイザーの西川剛史さんが、基本の冷凍・解凍テクニックをわかりやすく解説するほか、肉・魚介・野菜・フルーツ・薬味・主食など116もの食材の冷凍術を紹介。また、下味冷凍、だし解凍を使ったかんたん&絶品レシピもたくさん収録しています。 もっと早く知っていればよかった! ――そう思わずにはいられない「冷凍の新常識」をたっぷりご紹介します。

一度作って何日もおいしく食べられる、昔ながらのおかず。ラクできるうえに、じんわりしみて時間が味を育てます。

忙しい人も朝つめるだけでOK!あっというまにおいしくて栄養満点完ペキ弁当! 1 本当に使える!メインおかず(鶏肉の照り焼き 鶏肉のから揚げ ほか) 2 お弁当に色を添える!イロドリ副菜(卵・うずらの卵 にんじん ほか) 3 地味でもおいしい!しみじみ副菜(じゃがいも 玉ねぎ ほか) 4 これひとつでOK!10分弁当(ガッツリ!肉弁当 ヘルシー野菜弁当 ほか)

冷凍・冷蔵の作りおきと、帰って速攻で完成する時短レシピをたっぷり350掲載しました。 毎日の献立がラクになる糖質オフの決定版！冷凍・冷蔵の作りおきと、帰って速攻で完成する時短レシピをたっぷり350掲載しました。日持ち抜群でアレンジも自由自在な冷凍作りおき、温めて盛り付けるだけの冷蔵作りおき、あっという間に完成する速攻レシピで、糖質オフ生活がラクに続きます。 Part1　肉の作りおき＆速攻おかず Part2　魚介の作りおき＆速攻おかず Part3　卵＆大豆製品・豆の作りおき＆速攻おかず Part4　野菜の作りおき＆速攻おかず

作りおきにありがちな「今イチおいしくない」「作るのが面倒」「食べ飽きる」の三大不満を全て解決する革命的レシピ&ノウハウ。 作りおきにありがちな「今イチおいしくない」「作るのが面倒」「食べ飽きる」の三大不満を全て解決する革命的レシピ&ノウハウ 全200レシピ。もちろん、材料は冷蔵庫に「よくあるもの」だけ！●切ったり炒めたりという実際の作業の時間はすべてのレシピが10分以下！●井上家やブログ読者からの、大人気のレシピBest30を掲載。●ほんのひと手間加えるだけで、お弁当に朝ごはんにおつまみに・・と自由に味変えがえきる「変身作りおき」が大充実。●冷蔵庫によくある野菜1品+αでできる、ちょっとした副菜が60品。（アレンジを含めると105品）目次:第1章味は保証付き！「またあれ作って」の声が絶えない井上さん家の大人気作りおきBest30第2章簡単にアレンジできるからたくさん作っても飽きない！変身作りおき第3章アレンジしたい派にもすぐに食べたい派にも！野菜1品でできる作りおき60

☆★史上最速！！な作りおき本、できました☆★ 山口県で月１００人以上の生徒が通う、予約の取れない料理教室「𝐂𝐡𝐞𝐫𝐢𝐞 𝐜𝐨𝐨𝐤𝐢𝐧𝐠 𝐬𝐚𝐥𝐨𝐧」の大西綾美が教える、最強の時短レシピ。 時短のコツは「ほっとくだけ」「焼くだけ」「混ぜるだけ」。電子レンジやオーブンをフル活用しましょう。 １時間で１０品作るハヤワザは、どんなシーンでも大活躍！ 帰ってから１５分で３品以上は余裕で作れちゃう。 月２，３回だけ１０品作って、ひと月お弁当おかずを回すことだってできます。 使い方はあなた次第。絶対ラクになる時短レシピ、ぜひお試しあれ！ これだけかんたん！　１時間で１０品できる「つくりおき」 ・鉄板まちがいなし10品の作り方 ・和、洋、中よくばり10品の作り方 １０品作らなくてもＯＫ！シーンに合わせてらくらくごはん つくりおきの保存法 ＰＡＲＴ１　ほっとくメイン＋ほっとくサブの同時調理 ＰＡＲＴ２　焼くだけメイン ＰＡＲＴ３　混ぜるだけサブ ＰＡＲＴ４　お助け飯＆デザート ・つくりおきがなくてもなんとかなる！

◆「沸騰ワード10」（２０１８年１２月１４日放送）で 料理上手なIKKOさんも絶賛！「こんなの食べたことない」「仲良くして」 ◆「ビビッド」（２０１８年１２月１４日放送）で 志麻さんの仕事ぶりが紹介されました。 ◆「沸騰ワード10」（2018年11月23日放送）で 早見優さん母娘が志麻さんの手料理に感激！ ◆志麻さんが料理レシピ本大賞2018入賞! ◆「沸騰ワード10」(２０１８年9月14日放送)で 三倉茉奈さん三倉佳奈さん、菊池桃子さんらが大絶賛! 紹介された鶏肉のコンフィ、タプナード(オリーブとアンチョビのペースト)、きのこのソテーのレシピも収録! ◆「沸騰ワード10」(2018年6月29日放送)で花田虎上さんが絶賛! 気になる鶏肉のコンフィ、赤ワイン煮のレシピも収録! ◆NHK「プロフェッショナル」(5月21日放送)で熱く語った 料理に対する思い、そのルーツがわかる! ◆食を大切にするフランス人から学んだ 手間をかけないおすすめの定番メニューを大公開! 「伝説の家政婦」志麻さんの 本当に伝えたかった家庭料理の決定版！ 手間はかけずに時間をかける 志麻さんが愛する極上レシピを大公開！ ★塩をつけておくだけ！ ★ぐつぐつ煮込むだけ！ ★オーブンに入れるだけ！ ★ソースを添えるだけ！ サーモンマリネ／鶏肉のコンフィ／ミートローフ オイルサーディン／エスカルゴバター他 手軽に作れるとっておきレシピを紹介！ ★フランス人も大好き！　志麻さんおすすめサイドメニュー プロヴァンス風 焼きトマト／ウッフマヨ／じゃがいものグラタン他 ★実は簡単！何度でも作りたくなる定番デザート クレープ／ミルフィーユ／クラフティ他 三ツ星レベルのおいしさで、 「こんなに簡単でいいの？」と 驚きと感動の声が続々。 親から子へ伝えていきたい 家庭料理のバイブル、登場！

調味液に浸すことで酸化を防ぎ、おいしいまま冷蔵保存ができる画期的な作りおき。身近な素材がごちそうになる全150品を掲載。 調味液に浸すことで料理の酸化を防ぎ、おいしいまま冷蔵保存ができる画期的な作りおき。身近な肉、魚介、卵、野菜がごちそうになる全150品を掲載。〝食べごろ＆日もち〟がわかるマークつき。

休日は「作りおき」おかずを、平日は「帰ってからすぐできる」おかずを食材別に紹介。簡単・時短は勿論〝やせる”おかずばかりです。 大好評の『作りおき&帰って10分おかず』の第2弾のテーマは、糖質オフの「やせるおかず」です！ちょっぴり時間がある休日は「作りおき」おかずを、大忙しの平日は「帰ってからすぐできる」おかずを、今回も食材別にご紹介。簡単・時短はもちろん、ボリュームたっぷりでコクうまなのに、しっかり〝やせる”おかずばかりです。「下ごしらえから後片づけまでが楽」なレシピを極めたので、忙しい人の食事作りに本当に役に立つ1冊です。すべてのレシピに糖質量・カロリー表記あり。

作って冷蔵庫にストックしておけば、ごはんに、お弁当に、すぐおいしいおかず109。 1章 肉・魚で(ひき肉のソース炒め ひき肉と高菜の甘辛煮 ほか) 2章 野菜で(タラモサラダ じゃがいもスープの素 ほか) 3章 乾物で(切り干し大根の煮もの 切り干し大根のハリハリ漬け ほか) 4章 卵で(ゆで卵のしょうゆ漬け ゆで卵のソース煮 ほか) 5章 豆・大豆加工品などで(金時豆の甘煮 レンズ豆のスープ煮 ほか) 6章 たれ・ソース(しそみそ バジルソース ほか)

前作『ゆーママの簡単！　冷凍作りおき』が6万部突破！ 〝作りおきのカリスマ主婦″として何度もテレビ出演をしている人気ブロガー・ゆーママ（松本有美）さんの最新刊は「節約作りおき」がテーマです。 結婚当初から実践しているゆーママさんの食費節約術の真髄でもある「作りおき」。 1週間分のおかずを6000円で作ります。 メインの肉おかずは4人分400円台、卵・豆腐のおかずは200円台、サブの野菜おかずは100円台が中心。 まとめて作るから食材にムダがでず、時間も光熱費も節約！ ７人家族の食卓をあずかるゆーママさんならではのボリューム感は健在。 食べ盛りの３人の息子たちも納得！ 大満足！ 肉、卵、豆腐、野菜でバランスも！ 忙しい主婦のみなさんや、栄養が偏るひとり暮らしの方にぜひ作っていただきたいおかずばかりです。 また、コラム「節約作りおきお菓子」ページには、2017年4月19日放送のＮＨＫ『あさイチ』で紹介された「塗る メロンパントースト」のレシピも掲載。

スープの素やスープストックを作っておけば、食べたいときにおいしいスープがすぐ作れる！ 野菜たっぷりで体もあたたまる、ヘルシースープ。 第１章 冷凍保存でできる　のばすだけで簡単！「野菜スープの素」 かぶスープの素／かぶの中華風スープ／きのこスープの素／きのこのポタージュ／ブロッコリースープの素／ブロッコリーのミルクスープ／にんじんスープの素／にんじんのポタージュ／じゃがいもスープの素　ほか 第２章 一度につくってアレンジを楽しむ「スープストック」 手羽先と長ねぎのスープストック／手羽先と白菜の和風スープ／鶏肉の中華がゆ／手羽先のココナッツカレースープ／ベーコンと香味野菜のスープストック／ベーコンとレタスの中華スープ／レンズ豆のミネストローネ　ほか 第3章 体調に合わせて選ぶ　野菜たっぷり「つくりおきスープ」 鶏肉と大根のねぎしょうがスープ／柔らか根菜の粕汁／くずし豆腐のかき玉汁／鶏ひき肉となめこ、たたき長いものスープ／かぼちゃ、きのこ、ベーコンの豆乳スープ／帆立とかぶ、白菜のくたくた煮スープ　ほか

YouTube登録者数20万人「ichi's life」が初の書籍化！ 作り置き史上、ぐうたら度No.1！ キッチン界カースト底辺の オンボロ極狭キッチン（一口コンロ）からお届けするレシピが一冊になりました。 ★あえて少ない調味料で 使うのは基本的な調味だけ。最小限でおいしくなる配合を研究しました。 ★1週間5～6品だけ 無理なく作れる量しか作りません。やや少なめなので、3分でできるズボラ飯も活用。 ★レンジ、炊飯器を大活用！ 極狭キッチン（一口コンロ）でも効率的に作れるよう、レンジと炊飯器を駆使。 「料理に興味あるけど、ハードル高そう」 「毎日作るのがめんどくさい」 「とにかくラクしてズボラに生きたい」 そんな方におすすめの、ラクすることに全力を注いだレシピです！

フランス三つ星レストランで修業した、伝説の家政婦志麻さんの自宅レシピ公開。作り置きよりもかんたんですぐに食べられるレシピ紹介 ●30.3万部突破！　 ●志麻さんのレシピ本で一番売れているのがこの本です！ ●細かいプロセスカット付きでわかりやすい。 ３時間で依頼者家族１週間分の食事を作る“伝説の家政婦”志麻さん。自宅では作り置きせずに、帰って30分以内にちゃちゃっと作って家族みんなでおいしく食べるのがモットー。よくある時短料理とは違って、三つ星レストランで修業した志麻さんは美味しくするために欠かせない調理ポイントは手を抜きません。10分で作るコーンドリアさえ、玉ねぎはしっかり炒めて甘味を引き出す。これがお店で食べるような本格味に仕上がります。 日本テレビ系列『沸騰ワード10』や、NHK『プロフェッショナル　仕事の流儀』など、メディアを通じて紹介される志麻さんは、“作り置きの達人”イメージ。 さぞかしご自宅でもすごい作り置きをしているのでは！？　と企画の相談にうかがってみると「私、まとまった時間がないので、家では作り置きはしないんですよ（笑）。」とのお答え。つまり、“お客様の１週間分のごはんを3時間で作る”ことが仕事だったから“作り置き”をしていたわけです。 本書は志麻さんが仕事から帰って、30分以内にちゃちゃっと作って食べたレシピを中心に76レシピご紹介。 使われている食材は近所のスーパーの特売肉や、特売野菜、冷蔵庫の残りものなど身近なものばかり。そんな普通の食材をおいしく生まれ変わらせるためには、志麻さんの長年のシェフ経験を活かした調理ポイントが多数ありました。 例えば、レシピ本でよく目にする“肉に焼き色をつける”という言葉、志麻さんの横に立って観察していたら、通常であればもうひっくり返すよね！？　と思うところからさらに何分も焼きます。10分近く中火で焼かれた、かな～りしっかり焼き色がついたお肉、食べてみるとびっくりするほど美味しい。志麻さんに理由をたずねると、「鶏の臭みは皮にあるので、多めの油でしっかり皮目を焼くことで臭みを飛ばしています。皮はどんなに焼いてもパサパサになることはなく、カリカリに仕上がっておいしくなるんですよ。」とのこと。“肉に焼き色をつける”という慣れ親しんだ言葉。具体的にどれくらい焼くのか指示がないと、自分の感覚で焼き色をつけて、“なんだよくある普通のお味じゃない”と結論づけてしまいそう。そんな残念なことにならないように、本書は編集部が調理中の志麻さんの横に立ち、じ～っと観察し、“普通と違う！”と驚いた箇所はじっくり写真で追って紹介しています。水気の取り方、塩のふり方など、炒め方など、当たり前すぎてつい自己流でやってしまいそうなコツをもらさずにピックアップしました。ぜひご自宅で再現なさってみてください。レストランの味が楽しめます。 Ｐａｒｔ１　時間がない日のすぐ出来ワンプレートごはん Ｐａｒｔ２　時間がない日のすぐ出来単品おかず Ｐａｔｙ３　今日はゆっくりごちそう作り

いそがしいママ&パパの強い味方!週末作って平日おいしい安心安全の自家製冷凍食品が全142レシピ! 1 フリージングの基本(フリージングの基本とコツ 基本のフリージングストック ほか) 2 1歳半〜2歳のフリージング幼児食(1歳半〜2歳の成長と栄養 Case1 ほか) 3 3歳〜5歳のフリージング幼児食(3歳〜5歳の成長と栄養 Case1 ほか) 4 いざというときのお助けレシピ(おべんとうアイデア ワンプレートメニュー ほか)

おかず、おべんとうに野菜たっぷりの常備菜120品。 1 時間がたってもおいしい!おかずサラダ(鶏もも肉のサラダ バンバンジーサラダ ほか) 2 ねかせるとどんどんおいしくなるサラダ(コールスローサラダ にんじんのラペサラダ ほか) 3 野菜がたっぷりとれる常備のピクルス・漬け物(レモン風味ピクルス バリバリ和風ピクルス ほか) 4 ソース・ドレッシング・ディップ作りおきでいつでもサラダ(バーニャカウダソース まぜるだけ!自家製ドレッシング ほか) 野菜・果物の甘い作りおき(キウイとチーズのはちみつあえ いり大豆のみたらし風 ほか)

著書累計67万部突破！ 月間240万PVの超人気ブロガー 初の和食レシピ ブログから人気に火が付き、今ではNHK「きょうの料理」や「あさイチ」に出演するなど、多方面で活躍するゆーママ。 本書では得意の冷凍テクを使って、誰でもおいしく作れる和食のレシピを紹介。 下味冷凍や半調理冷凍をしておけば、定番和食からごはんがすすむこってり味のおかず、さらにおせちなどの行事食や、汁物まで食べたいときにすぐ作れます。 盛りだくさんの全１３２品を掲載。 あこがれの和食がぐっと身近になる！

120万ＰＶ／月の人気ブログ『週末の作り置きレシピ』のスガさん、待望のお弁当本！ 働く母さんから絶大な人気を誇るブログ『週末作り置きレシピ』。 その主宰スガさんによる待望のお弁当本です！ 作り置きを習慣にしている働くママが口を揃えていうのは 「作り置きで毎朝のお弁当づくりがラクになった」ということです。 時間のある週末にがんばるだけで、毎朝のお弁当作りはうんとラクになります。 スガ流の作り置き弁当は ・週末に３～４時間がんばるだけ！ ・平日の朝は温め直しいらずで、つめるだけでＯＫ！ ・詰めるおかずの栄養バランスは難しいことは考えず色のバランスで考える！ と、あわただしく朝の時間を過ごしている働くママにはうれしいことだらけ。 紹介するお弁当は平日５日の【４週間分】＋２種類の行楽弁当です。 おかずは色別になっていて献立も立てやすい構成になっています。 もちろん、作り置きおかずは、朝食や夕食にも大活躍です！ 朝ラクができて、節約にもなって、健康的なスガさんの作り置き弁当。 ぜひ、試してみてください。 働くママの心と時間に少しでもゆとりができますように。

作りおきダイエットのルールがまるわかり！ ◆◆持ち歩ける「やせおか」サイト、やせおか.jp (http://yaseoka.jp/) がオープン！作りおきダイエットのヒミツ大公開！！◆◆1年間で26キロやせた料理研究家の神レシピをまとめた「やせるおかず（やせおか）」シリーズの第5作。本書はいわば、作りおきダイエットのルール攻略本。新作レシピに加えて、買う食材からおかずの組み合わせ方、献立ローテーション、必要な保存容器、1回に食べる量、リバウンドしていない著者がいま食べているもの、やせおか料理法のきほんなどが、これ1冊でよくわかります。ラクやせのルールや、やせおかNGあるあるは人気漫画家・新井理恵先生が執筆。新作レシピと、体験者のやせおか実践アドバイス、「アレ作りたい」に即答するシリーズ5巻の全レシピ索引も収録。やせおかダイエットをこれから始める方にも、もう実践している方にも、絶対お役立ちの一冊です。 【編集担当からのおすすめ情報】 「作りおきしたおかずの組み合わせ方を知りたい」「どんな保存容器を使えばいいの？」「1回にどれだけ食べたらいいの？」「家族の分まで作りたいときは？」「やせおか体験者は本当にリバウンドしていないの？」etc．テレビでたびたび紹介されて大反響を呼び100万部を突破した「やせおか」シリーズ第5作の本書は、読者の皆様から寄せられた声に徹底的にこたえました。特にお役立ちなのは、巻末の「やせおかシリーズ横断 主な食材別 レシピ全索引」。家にある食材からレシピを探したり、お気に入りレシピがどの本に載っていたかを探すことができます。 メガヒット「やせるおかず（やせおか）」シリーズ第5弾。おかずの組み合わせ方、献立ローテーション、必要な保存容器、一回に食べる量などがまるわかり。新作レシピもあり、“ラクやせ”を目指す人におすすめ！ はじめに 「食べてやせる」の真相は…大食幸子 今度こそやせます！ 英子センセ 現在56歳。リバウンドなし！ 今も元気に体重キープ中です やせおかに欠かせない保存容器は大・中・小3種類あれば大丈夫！ やせおかでよく使う食材をご紹介 柳澤流やせる食べ方3か条 【Part1】 覚えておきたい やせおかの5つのルール ルール1／レシピの分量は2食分、1人なら2回で食べきる！ ルール2／組み合わせはたんぱく質:野菜＝1:2！ ルール3／保存容器の扱いはかなり重要 ルール4／せおかしか食べちゃダメ？ 答えはNO ルール5／料理が苦手な人もこれだけ覚えれば大丈夫！ 【Part2】 始めてみよう やせおか生活 さあ始めよう！ その前に…まずは冷蔵庫をシェイプアップ やせおかNGあるある／レシピページの使い方 《例えばこんな1週間》 月曜日 さけとしいたけの中華煮・ピーマンのナムル／肉巻きズッキーニ・冷やしトマト 火曜日 ささ身とブロッコリーのレンジ蒸し・蒸し大豆のサラダ／酢トマトチキン・ピーマンのナムル 水曜日 肉巻きズッキーニ・冷やしトマト／さけとしいたけの中華煮・ズッキーニのオイル蒸し 木曜日 酢トマトチキン・ズッキーニのオイル蒸し／タンドリーチキン風・レンチンきのこ 金曜日 豚肉のトマト煮・蒸し大豆のサラダ／ささ身とブロッコリーのレンジ蒸し・きゅうりの梅あえ 土曜日 タンドリーチキン風・きゅうりの梅あえ／豚肉のトマト煮・レンチンきのこ 今週のレシピ:主菜（たんぱく質おかず） ／ 酢トマトチキン・肉巻きズッキーニ・さけとしいたけの中華煮 ・ささ身とブロッコリーのレンジ蒸し・タンドリーチキン風・豚肉のトマト煮 今週のレシピ:副菜（野菜おかず） ／ ピーマンのナムル・蒸し大豆のサラダ・冷やしトマト・ズッキーニのオイル蒸し・きゅうりの梅あえ・レンチンきのこ 《例えばお昼はお弁当の1週間》 月曜日 白身魚のみそマリネ・ミニトマトのマリネ・小松菜のマリネ／鶏肉団子・キャベツの酢漬け・えのきのさっぱり漬け 火曜日 豚肉とキャベツのポン酢あえ・小松菜のマリネ・えのきのさっぱり漬け／鶏ひき肉のテリーヌ風・小松菜のマリネ・いんげんのきんぴら風 水曜日 鶏肉団子・エリンギとベーコンの炒めナムル・小松菜のマリネ／白身魚のみそマリネ・キャベツの酢漬け・ミニトマトのマリネ 木曜日 鶏ひき肉のテリーヌ風・ミニトマトのマリネ・いんげんのきんぴら風／クリームチキン・エリンギとベーコンの炒めナムル・えのきのさっぱり漬け 金曜日 さば缶カレー・エリンギとベーコンの炒めナムル・キャベツの酢漬け／豚肉とキャベツのポン酢あえ・いんげんのきんぴら風・ミニトマトのマリネ 土曜日 さば缶カレー・エリンギとベーコンの炒めナムル・キャベツの酢漬け／クリームチキン・いんげんのきんぴら風・えのきのさっぱり漬け 今週のレシピ:主菜（たんぱく質おかず）／ 鶏ひき肉のテリーヌ風・鶏肉団子・豚肉とキャベツのポン酢あえ・白身魚のみそマリネ・さば缶カレー・クリームチキン 今週のレシピ:副菜（野菜おかず）／ キャベツの酢漬け・ミニトマトのマリネ・小松菜のマリネ ・いんげんのきんぴら風・えのきのさっぱり漬け・エリンギとベーコンの炒めナムル 副菜を差し替えたいときは？ さらにおいしく食べるコツ 【Part3】 今もリバウンドなし!? やせおか体験者のその後 Case1、Case2、Case3、Case4、Case5、Case6、Case7 体験者は語る！ やせおか実践のヒント≪料理編≫ 体験者は語る！ やせおか実践のヒント≪外食編≫ 体験者は語る！ やせおか実践のヒント≪生活編≫ 誌上体験者25人に聞きました！ お気に入り やせおかランキング 【Part4】 なぜやせる？ 健康やせの仕組みとは ちょっと、おさらい 健康な食生活とは？ なぜ、太ってしまうの？ ダイエットには腸内環境が重要 カロリー＝悪はもう古い！ どれだけ変わる？ やせおかの糖質・カロリー やせおかシリーズ横断！ 主な食材別レシピ全索引

主菜は作りおきをアレンジしながら再加熱するだけ。8つのストックが42種類に。副菜はそのまま詰めるだけ。栄養も彩りも満点の卵のおかずは毎日かならず入れたいから41レシピ紹介。「お弁当作り15年」の経験から生まれたラクして、おいしい、お弁当レシピの決定版。 1 作りおき主菜とお弁当(シンプルハンバーグ 鶏肉の塩から揚げ 豚肉のしょうが風味焼き 牛肉のしょうが煮 鶏そぼろ えびフライ 甘塩鮭焼き かじきのワイン蒸し) 2 作りおき副菜(緑のサブおかず 和のサブおかず 洋・中・韓のサブおかず 手作りふりかけ) 3 のりきり弁当(じゃこと大豆の炊き込みごはん弁当 あり合わせチャーハン弁当 うどんのナポリタン風弁当)

作りおきの"ヒミツ"でおいしい!冷凍OKの野菜おかずがいっぱい! もっとおいしく!野菜おかず作りおき上手になるコツ 1 断然おすすめ!作りおきにぴったりの野菜メインおかず(根菜ハンバーグ 野菜キーマカレー 彩り八宝菜 ほか) 2 冷凍おまかせ!おなじみ野菜で作りおき(玉ねぎ にんじん ピーマン ほか) 3 好きな野菜が見つかる!いろいろ野菜で作りおき(キャベツ 大根 じゃがいも ほか)

簡単おかずからごちそうおかずまで毎日使える!おいしく食べきるバリエ&アレンジレシピが満載! 1 まとめて作っておいしく使い切る!作りおきの基本&徹底活用術 2 いろんなメニューに早変わり!定番の便利おかず 3 しっかりボリューム!肉&魚介の作りおきおかず 4 手軽でヘルシー!卵・豆腐・豆類の作りおきおかず 5 栄養バランス満点 野菜の作りおきおかず&サラダ 6 時間があるときに作っておきたい 煮込みおかず&あったかスープ

今日の晩ごはんのおかずをおべんとうに使うから、 朝がとってもラク！ 同じおかずでも手間なしアレンジで、 違うおかずに変身するから毎日おいしい！ 作るのも、食べるのも楽しいレシピ集♪ ◎晩ごはんのおかずをおいしく使う　わたしの定番弁当 ハンバーグのお弁当／焼き魚のお弁当／鶏のから揚げのお弁当／肉じゃがのお弁当／どんぶりのお弁当／ドライカレーのお弁当／かしわご飯のお弁当　ほか ◎晩ごはんと一緒に作る　お弁当の主菜 肉のおかず：豚のしょうが焼き／梅ごま冷しゃぶ／豚の旬野菜ロール／ミルフィーユカツ／スパイスケチャップ豚／豚ときゅうりのスイートチリ炒め　ほか 肉のおかずのお弁当：鶏手羽元の甘辛酢煮／鶏肉と根菜のビール煮込み／鶏ハム　ほか 魚介のおかず：さばのマスタード焼き／あじフライ／たらの明太チーズ焼き　ほか 魚介のおかずのお弁当：えびコロッケ、かにかまコロッケ／えびバーグ　ほか ◎作りおきできる＆残しもので作る　お弁当の副菜 作りおきできるおかず：ごぼうのごま煮／里いもとベーコンの直煮／かぼちゃのバルサミコ煮／ごぼうとにんじんのきんぴら／キャベツのトーレン／マカロニサラダ　ほか 副菜だけでもおいしいお弁当：残しもので作るおかず／すき間を埋める一口おかず／朝10分でできる！絶品弁当　ほか

Twitterで「バズってる」料理ブロガー、待望の著書第2弾！ 今回もワンオペ育児中のママさんや忙しいワーキングマザーさんたちを救います Twitterフォロワーは19万人超。著者であるまりえさんは会社勤めをしながら、4歳と2歳の子ども2人を育てるワーキングマザーです。 そんなまりえさんが紹介するレシピは、レンジ調理がほとんど。中には非加熱のもの、包丁とまな板がいらないものもあります。 レンジを使って作ると、料理のハードルが下がります。 加熱中にほかの家事ができる、加熱時間を使って子どもたちの相手もできます。 「疲れた」「忙しい」「時間がない」、でもご飯を作らなくてはならない！そんなママさんたちの救世主。 簡単なうえ、つくりおきができるレシピを提案している著者は、Twitter上で「マリエもん」と呼ばれるほど。 本書には、購入者限定無料特典としてこの本のレシピをスマホやタブレットで見られる「電子ブック」がついています（図書館での閲覧、古書店でのご購入者を除く）。 紙の本をメインに、電子版をサブ的に外出時やキッチンでご利用することも可能です。 使い方次第で、毎日をもっともっとラクにできる。忙しい人にぜひ使っていただきたい本です。 著者・若菜まりえ 時短料理研究家、料理ブロガー。1980年、神奈川県生まれ、在住。夫、長男（4歳）、長女（2歳）と4人暮らし。子どもの頃から料理と食品に興味があり、広島大学では食品生科学を専攻。2016年に料理ブログ「つくりおき食堂」を開始し、月間300万PV。Twitterは19万フォロワー。自身と同じように働くワーキングマザーや、ワンオペ育児ママを助ける時短料理を提案中。著書に『つくりおき食堂の超簡単レシピ』（小社刊）がある。 Blog　 https://mariegohan.com/ Twitter　＠tsukurioki3 　　　　 ＠mariegohan Instagram　tsukurioki_shokudo

悩める保護者の方に向けて、簡単で美味しく、男子も女子も大満足間違いなしのお弁当が作れる1冊をお届けします。 育ち盛りの中高生のお弁当は、栄養や彩り、ボリュームやカロリーなど気になるポイントが盛りだくさん。そんなお弁当を、朝時間がない中であれこれ考えて作るのはとても大変です。そんな悩める保護者の方に向けて、簡単で美味しく、男子も女子も大満足間違いなしのお弁当が作れる1冊をお届けします。 Part1　中高生が必ず喜ぶ人気弁当Best5 Part2　朝詰めるだけ＆時短のお弁当【メインおかず】 Part3　朝詰めるだけ＆時短のお弁当【サブおかず】 Part4　部活＆塾弁レシピ

オーブンペーパーに包む冷凍つくりおきおかず。忙しいときの家族のごはんに、離れて暮らす家族のおかずに、とおいしいお役立ちレシピ 離れて暮らす義理の父のために考えた、クール宅配便で送れる冷凍おかず。作るのが簡単で、冷凍してもおいしく、栄養もあるおかずを多数考案。料理を包むのは、扱いやすく、お皿要らずのオーブンペーパー。自分のためにも、同居の家族にも、離れた家族にも、好みや体のことを考えて作っておける「つくりおき冷凍ごはん」。持っていったり、送ったりもできる「お届けごはん」として大活躍の、家族の絆を深めるレシピ集です。 たちまち重版！ 離れて住んでいる親に子どもに、つくりおきとしても便利と 評判です。 数年前、著者の義理の母が入院、遠く離れて住む義理の父の食事をどうするか、困った事態に。そこで、料理ができないお舅さんのために考えたのが、クール宅配便で送れる冷凍おかず。 作るのが簡単で、冷凍してもおいしく、栄養もあるおかずを多数考案するうちに、 自分や一緒に暮らす夫や大学生の息子たちのためにも役立つことに気がつき、 冷凍庫にストックするように。 自分が忙しいときでも、レンジでチンまたはフライパンでさっと焼くだけでいいので、 家族のごはんを心配することもありません。 冷凍保存に使う容器は、保存袋だと取り出すときに扱いにくい、 コンテナ容器だと洗うのも面倒、ということでオーブンペーパーを使うことに。 食べるときに食材がつるんと取れて扱いやすい、 お皿にそのままのせるとお皿も汚れない、と最適です。 自分のためにも、同居の家族にも、離れた家族にも、 好みや体のことを考えて作っておける「つくりおき冷凍ごはん」。 持っていったり、送ったりもできる「お届けごはん」としても大活躍の、 家族の絆を深めるレシピ集です。 ●「おいしい」を送るお届けごはんのポイント 【第1章】包むだけ！　レンチンごはん サーモンとブロッコリーのレモンバター蒸し／えびとたっぷりきのこの白ワイン蒸し／白身魚とトマトのかんたんアクアパッツァ／アサリとキャベツの酒蒸し／豚肉とねぎの梅しそしょうゆ／鶏もも肉とれんこんのコチュジャン風味／ささみとひよこ豆のタンドリー風　ほか 〈コラム〉お届け朝ごはんセット 【第2章】冷凍味つけおかず　フライパン焼くだけ！ 鶏肉と野菜のカシューナッツ炒め／ステークアッシェ／豚ヒレのマーマレード焼き／あじのさんが焼き／かじきのベーコン巻き／さわらのみそ焼き　ほか 〈コラム〉お届け混ぜごはんの素 【第3章】多めに作って取り分け きゃべつとひき肉の重ね煮／煮込みハンバーグ／ハッシュドビーフ／麻婆なす／さけの南蛮づけ／ぶりの照り煮　ほか 〈コラム〉一品で2種類のお届けおかず 【第4章】野菜たっぷり副菜おかず 野菜のチヂミ／小松菜とにんじんのナムル　ほか 〈コラム〉ヘルシーな乾物お届けおかず

クロワッサン好評連載が１冊になりました！予約の取れない料理教室が教える、はじめての発酵レシピ。 著書累計50万部!! 予約のとれない料理教室 《白崎茶会》 待望の最新刊 発酵食があれば、大丈夫。 ◎漬けるだけ＆混ぜるだけ ◎保存がきく！ ◎腸からすっきり、免疫アップ ◎砂糖を使わない いいことずくめのヘルシー献立レシピ集！ ぬか漬け、みそ、塩麹、甘酒、 キムチ、ピクルス、豆乳ヨーグルト… 発酵のストックを一度作っておけば、 毎日のご飯作りがぐんと楽になります。 日持ちがするのはもちろん、 勝手においしくなるし、 食べれば体もすっきり!! メイン／副菜／汁物まで 使いみちも自由気まま。 春夏＆秋冬の献立形式で 26献立・100品を紹介します。 「考えてみれば、白崎茶会のレシピは 全部発酵食かも」と著者の白崎さん。 “発酵定食” は 身近な発酵食品を かしこく組み合わせながら、 かんたんに作れるように考えた 体想いの一冊です。 おうちでできる「発酵」で、 食事を見直してみませんか？　 目次 白崎茶会が教える 発酵のココがすごい！ ストックしておきたい発酵食材 【PART１　春夏の発酵定食】 カツオの [塩麹] から揚げ定食 [ぬか漬け] と納豆かき揚げ定食 あさりの [白みそ] スープごはん定食 豆腐そぼろの [ピリ辛ビビンパ] 定食 サバ缶の [甘酒キーマ] カレー定食 キャベツの [甘酒キムチ] 定食 [発酵薬味] の混ぜ寿司…ほか 【PART２　秋冬の発酵定食】 [玄米みそ] の根菜汁定食 ぶりの [粕漬け] 定食 かきの [酒粕] クリーム煮定食 [青菜漬け] の炒めもの定食 サバの [ぬか炊き] 定食 [チーズ豆腐] のパンサラダ定食 じゃがいもの [塩麹グラタン] 定食 鮭と白菜の [発酵鍋] 定食…ほか ★きほんの発酵食材／自家製レシピ ・塩麹 ・甘酒 ・玄米みそ ・ひよこ豆の白みそ

火をまったく使わない！レンジで作る、かんたんな「野菜・肉・魚」のレンチンおかずの作りおきレシピ。おいしくいンジ調理の「こつ」、「ヒミツ」がたっぷり！素材別にレシピとレンジ調理の「ヒミツ」を掲載、見たいレシピがすぐ見つかる。保存日数(冷蔵・冷凍)とおいしい解凍法、調理時間がアイコンでわかりやすい！ 火をまったく使わない！レンジで作る、かんたんな「野菜・肉・魚」のレンチンおかずの作りおきレシピ。

時間がなくても温かい食事を用意できる、忙しい人の強い味方。 材料と調味料を合わせて冷凍し、食べるときに焼くだけの １パックフリージング。自家製野菜ミックス。 色々アレンジできるおかずの素など、アイデア満載。

Twitter52万フォロワー！　 忙しい人、料理の苦手な人、料理が嫌いな人に 「バズる」レシピといえば“つくりおき食堂”！！ 著者がTwitterをはじめSNSで提案するのは、簡単、おいしい、そのほとんどが電子レンジでできる時短レシピ。 その手軽さとおいしさがウケにウケ、いまやTwitterのフォロワー数は50万人超。 特に小さなお子さんのいるお母さんや、働く女性から指示されています。 調理のほとんどはレンジを使うから、加熱中はほったらかしでOK。 その間に、子どものお世話をしたり、洗濯物を取り込んだりすることもできます。 さらに、つくりおきができるから、時間のあるときにつくっておけば、忙しい日に髪を振り乱しながら食事のしたくをしなくてもいいんです。 ワンオペ育児中に著者が感じたストレスからレシピを開発しただけあって、その簡単さは折り紙つき！ まさに、ワンオペママさんや忙しいワーママさんを救ってくれる神レシピです。 本書はＳＮＳで好評だったレシピを中心に集めたベスト版！　みんなが好きな味が集まっています。 SNS未発表の新作レシピも必見です。 【構成】 CHAPTER１ つくりおき食堂のつくりおき献立×3週間分 CHAPTER２ SNSで人気のメニューBEST３５ CHAPTER３ 肉・魚介のレンチンつくりおき CHAPTER４ 食材１つでできる　つくりおきサブおかず CHAPTER５ ご飯にかけてもおいしい！　つくりおきおかず COMLUMN　 SNSでバズったスイーツ

まとめて作ることさえ億劫になってしまった人へ。「がんばらない作りおき」で、ひとりも二人も満足できるおかずが毎日アレンジできる 何かと便利な「作りおき」。でも週末まとめて作るということさえ、面倒になることも。また、一度作っても、余って何日も食卓に並ぶと飽きてしまったり。家族が少なくなったシニア世代にこそ実践してほしい、「がんばらない」作りおきの提案です。「本当に楽な作りおきって何かしら」「あきずにおいしく食べきりたいな」と考え、この一冊ができました。最後に残った一本､一個の野菜たちを食べ忘れない工夫もいっぱいです。 何かと便利な「作りおき」。でも週末まとめて作るということさえ、面倒になることも。また、一度作っても、余って何日も食卓に並ぶと飽きてしまったり。家族が少なくなったシニア世代にこそ実践してほしい、「がんばらない」作りおきの提案です。 「本当に楽な作りおきって何かしら」「あきずにおいしく食べきりたいな」と考え、この一冊ができました。最後に残った一本､一個の野菜たちを食べ忘れない工夫もいっぱいです。 【　第1章　野菜メインの作りおき　】 冷凍白菜　→　クリーム煮、ひとり鍋に トマトの丸ごと冷凍　→　ざくざく切り簡単トマトカレー、ミニトマトのスープに きゅうりの昆布茶もみ　→　厚揚げのあえ物、混ぜご飯に　　など 【　第2章　ご飯がすすむ作りおき　】 たっぷりしょうがと豚肉のしょうゆ煮　→　チャーハン、韓国風に 肉みそ　→　焼うどん、焼きなすかけに オリーブそぼろ　→　しいたけ蒸し、パスタ　など 【　第3章　漬けて楽ちん、作りおき　】 いかのパセリオイルづけ にんにくみそチャーシュー 焼き野菜のマリネ　など 【　第4章　残り素材で小さな作りおき　】 なす一本を「レンジ蒸し」 きゅうりを「おかかしょうゆあえ」 大根の皮を「きんぴら」　など

体に効く、シンプル和えもの。 ゆで方、焼き方など野菜の下ごしらえからていねいに解説。保存期間の目安も記載。 ナムルは韓国の野菜の和えもの。 ほうれん草やもやしだけでなく、さまざまな野菜で楽しめます。簡単に作れてたっぷりと野菜がとれる上、油で和えるので栄養素の吸収がいいのもうれしい。 本書では国際中医薬膳管理士の著者が、健康と体のために、普段食べているナムルのレシピを紹介します。 ごま油とにんにくの風味がおいしい韓国ナムルから、白いご飯がすすむ和風の味つけナムルまで、充実の105 レシピ。

3月14日放送の朝日放送「おはよう朝日です」で紹介されて話題の「お茶漬けの素で即席豚炒め弁当」や「レンジでチャーシュー」「さばみそ煮缶とねぎの焼きそば」を掲載！！昨年料理レシピ本大賞in Japan 2016に入賞した大好評の「簡単作りおきと時短おかずで 朝すぐ! 弁当」をさらにパワーアップしたお弁当本第2弾。今回はなんとすべてのレシピがレンジでできて、しかも作りおきもできるすごいお弁当レシピ集です。レンジで簡単にできる「おかずの素」や「オリジナルたれ」を作りおき、朝は1分単位でできる副菜おかずを作るだけ! 他にも1品だけで成立するお弁当やバリエーション豊富なおかずも盛りだくさんでレシピは250以上掲載! 毎日手放せなくなること間違いなしのお弁当本です。 PART1 簡単なのに評判いい うちのリアル弁当BEST10 PART2 作りおき「おかずの素」さえあれば毎日簡単! 弁当 PART3 手作り「万能だれ」で超時短! 弁当 PART4 定番おかずもレンジで楽々 PART5 5分で完成! 1品弁当 PART6 素材別 レンジで簡単! おかずレシピ PART7 缶詰なら気軽に絶品レシピ PART8 7種の野菜で副菜は毎日OK!

月間アクセス数140万超！ 大人気「作り置きブロガー」スガさんの 365日分の簡単＆健康つくりおきが一冊に！ 毎日のごはんづくりから解放します！ 〈本書のレシピの特徴〉 ■1週間ごとのメニューが1年分のっているから、 献立に迷わない！ ■まとめてつくりおけば、平日は温めるだけ！ ■旬の食材をとことん味わえる ■時間がかからないレシピばかり ■使う食材は最小限。手頃な食材で節約にも！ ■家にあるベーシックな調味料だけで完成 ■面倒な下ごしらえはカット！ ■体に優しい食材を使うから健康にもいい！ ■代用食材が載っているからアレンジ簡単 ■調理のポイントを押さえているから失敗しにくい 〈本書の使い方〉 １ 「食材リスト」のページを見て、 週末に一週間分の食材を買い出し ２ 本を見ながら、1週間分のおかずをまとめて調理 ３ 平日は食べたい分のおかずを温めるだけ ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 「毎日ごはんをつくるのがしんどい…」「何をつくっていいのかわからない…」「レパートリーが少ない…」という人も多いのでは？ 手軽でおいしく、健康的なつくりおきおかずに定評があり、ブログの月間アクセスが140万を超えるつくりおきブロガーのスガさんがリピートしている365日分のレシピをギュッと一冊に。 旬の食材をおいしく味わえ、栄養たっぷり、時間がなくても手軽につくれるものばかり。 週末など、時間があるときに本を開いて、その通りにメインおかずとサブおかずをつくれば、平日は食べたい分を温めるだけでよし！ 献立を考えたり、野菜を切ったりという手間は一切なし！毎日のごはんづくりの負担から解放してくれます！ 忙しい人、料理が苦手な人、毎日の献立に悩んでいる人、健康を気にしている人にもおすすめの毎日役立つ永久保存版の1冊です。

忙しいママが嬉しい、作りおきできる幼児食レシピを紹介。管理栄養士が著者で栄養もばっちり！大人もおいしいアレンジつき。 「毎日ごはんを作る時間がない」「でも、栄養のあるものを食べさせたい！」 そんな悩みを解消するのが本書。 忙しいママやパパを救う、子どもと食べる作りおきレシピ集です。 １歳半～５歳児の成長に必要な栄養がたっぷりで、 作りおきしておいしいおかずを集めました。 スキマ時間を利用して作っておけば、食べるときはチンするだけ＆盛るだけ。 子どもの「お腹すいたー」にも、手作りのおかずですぐに応えられます。 メニューは、子どもが野菜をよく食べる人気料理を厳選。 大人が食べてもおいしい、ちょい足しアレンジも紹介しています。 役立ちコラムも満載です。 ●発達に合わせたスプーン、箸の持ち方●食べてくれないときの対処法 ●かまって攻撃への対策●栄養バランスのいい手抜きレパートリー 時間と心に余裕が生まれ、 子どもとのごはんの時間が楽しくなる１冊です。

1 冷凍ストックで10分弁当(万能肉だんごで えびだんごで 鶏そぼろで ほか) 2 定番の人気おかず弁当-繰り返し使える冷凍テクつき(チーズハンバーグ弁当 スピードから揚げ弁当 チンジャオロース弁当 ほか) 3 おかずいらずの一品弁当(ふわふわオムライス弁当 野菜たっぷり焼きそば弁当 お楽しみお好み焼き弁当 ほか)

時間がたってもおいしさそのまま!くり返し作りたくなる便利おかずが大充実!定番のお弁当おかずのおいしい作り方がわかる!アレンジ、バリエレシピも満載! 1 おいしく活用できる!作りおきおかず&健康弁当の基本 2 忙しい朝も簡単!肉&魚介の作りおきおかず(こんなに食べても500kcal!弁当 がっつり肉!弁当 ほか) 3 ヘルシーでうれしい!卵&豆・大豆加工品の作りおきおかず(のっけるだけ弁当 彼やパパに愛情弁当 ほか) 4 彩りキレイ!野菜の作りおきおかず(1日の1/3量の野菜がとれるお弁当 カフェ風弁当 ほか) 5 お弁当に欠かせない!ごはん、パン、麺レシピ(具だくさんのごはん&おにぎり弁当 サンドイッチ&バーガー弁当 ほか)

10万部突破のベストセラーの新装版！ テレビで話題の冷凍達人・ゆーママによる冷凍おかずレシピ集。 ベストセラー『ゆーママの簡単！冷凍作りおき』を装いも新たに、さらに読みやすく再編集しました。 ゆーママさんの冷凍保存テクニックをはじめ、下味冷凍のレシピを数多く掲載。 冷凍についての「知りたかった! 」がぎゅっと詰まっています。 紹介するおかずはどれも1か月間、冷凍保存が可能。 長期間保存ができるので、ちょっと時間のある日に仕込んでおけば、 「今日は疲れたなー」「体調が悪くて…」「時間がない! 」という日に役立ちます。 すべて冷蔵保存もOK!　 節約・時短調理おかずとして便利なのはもちろん、 単身赴任のご主人や離れて暮らすお子さんの食生活もサポートできる、 愛情いっぱいの冷凍作りおき。 食材が傷む梅雨や夏は特におすすめ！ 生鮮食品の扱い方ががらりと変わると評判です。 【Contents】 ●冷凍保存のコツ、解凍のコツ ●自家製冷凍ミックスベジタブル ●みそ汁の具材ミックス ●肉・魚介の下味冷凍ストックとアレンジおかず ●冷凍保存できるメインおかず ●冷凍保存できるサブおかず ●冷凍保存できるスイーツ ●野菜・ソースの冷凍ストック ４）著者プロフィール ゆーママ(松本有美・まつもとゆうみ) 1978年、兵庫県生まれ、在住。料理研究家、パンシェルジュ。夫、長男(17歳)、次男(13歳)、三男(7歳)と両親の7人暮らし。雑誌、広告などで活躍。テレビ出演も多く、『きょうの料理』(Eテレ)の講師としても人気を集める。著書は累計40万部を突破。夫と営むカフェでは、ランチやスイーツのメニューを考案している。

50代のダイエット、大成功の証明レシピ！ ◆◆持ち歩ける「やせおか」サイト、やせおか.jp (http://yaseoka.jp/) がオープン！作りおきダイエットのヒミツ大公開！！◆◆52歳で、食事法のみで73キロから1年後に26キロ減の47キロに！3年たっても、リバウンドなし。洋服は15号→7号サイズ。体脂肪率は48％→22％。久々に会った人から、別人と間違われる激やせぶり。ストレスが少なかったから努力した感はナシ。料理研究家である著者が、ダイエット中、実際に食べていた「やせる作りおき」レシピを1冊にしました。冷蔵庫を開けたらすぐ「やせるおかず」。あとは、ごはんやパンを減らす、食べ順を守る。これだけで、お腹いっぱい食べてるのにサクッサクッとやせられます！ 【編集担当からのおすすめ情報】 本書に掲載した著者・柳澤英子さんのbefore→afterが証明！人生最後のダイエットで、健康診断の数値も劇的に改善したそうです。男女、年齢問わないダイエットレシピですが、代謝が落ちてやせにくくなるアラフィフ以上の世代に、とくにおすすめ。手間がかからずおいしいレシピ満載！本書からスタートしたやせおかシリーズは累計100万部を突破しました。 52歳で、食事法のみで73キロから1年後に26キロ減の47キロに！その後リバウンドなし。料理研究家である著者が証明するやせる食べ方のルールと、ダイエット中に重宝した作りおきのやせるおかずレシピを紹介。 「 やせるおかず 作りおき」ダイエット まとめ Q&A▼ おデブの食べグセから脱却！運動なしで26kg やせて、今もキープ中▼やせるキーワードは血糖値、酵素、食物繊維▼ やせる食べ方見本▼ 作りおきおかずのお約束 ＜やせる！主菜＞ 鶏肉 Chicken▼ 鶏手羽のレモン煮／ アボカドチキン／チキンとマッシュルームのクリーム煮／鶏ハム／鶏団子と白菜のもんでチン！／タンドリーチキン風／簡単のし鶏／蒸し焼きチキン／鶏とくるみのカリッと炒め／やせテクRule 1 豚肉 Pork▼いなりギョーザ／ねぎ豚／オクラ巻き／豚肉と白菜のミルフィーユ／合わせてバーグ／豚肉のハムチーズ蒸し／キャベツシューマイ／豚肉と卵とキクラゲ炒め／ポークソテー きのこソース／やせテクRule 2 牛・ラム肉 Beef and lamb chop▼ころころローストビーフ／牛肉のゆる巻きスタイル／チリビーンズ／ラムのロースト／ラムのぽかぽかシチュー／やせテクRule 3 豆製品 Bean products▼豆腐のテリーヌ風／高野豆腐のコンソメ煮／おから入りお好み焼き風／キムチ納豆チーズ茶巾／厚揚げ麻婆／やせテクRule 4 魚介類 Seafood▼ さけの低温オイル煮／さけの中華蒸し／塩ぶり大根／えびのカレーマヨ／たこのトマト煮／やせテクRule 5 卵 Egg▼スパニッシュオムレツ／卵とハムの重ね焼き／中身キッシュ／しらすとねぎの卵焼き／くるくる卵焼き おやつにもつまみにも▼しょうゆ卵／カリカリ高野豆腐／レバーの赤ワイン煮／チーズのオイル漬け／サーモンとアボカドのピリッ！／砂肝の炒めマリネ／かきのオイル煮／やせテクRule 6 ＜やせる！副菜＞ サラダ感覚で食べられるマリネ▼きゅうりと青じそのマリネ／きゅうりのみそグルト／小松菜のピリッとマリネ／キャベツと玉ねぎのマリネ／和風ピクルス／大豆もやしのピリ辛マリネ／とろとろなすのごまマリネ／なす皮の揚げ焼き／ゴーヤーと紫玉ねぎのマリネ／ミニトマトのマリネ／白あえサラダ フライパンひとつで簡単おかず▼チンゲンサイの蒸し焼き／カリフラワーの蒸し焼きあえ／なすの蒸し炒め ／こんがり白菜／コンソメレタス／おからとごぼうの炒めサラダ／たけのことほたてのしょうゆ炒め／たことセロリの炒めもの／かぶのソテー 明太子ソース／ピーマンの塩昆布炒め／ズッキーニのパスタ風 味がなじんでおいしい！ 手間なし煮もの▼ブロッコリーとさけの豆乳煮／トマトとオクラのスープサラダ／ みそ豆腐／小松菜とあさりの煮びたし／ きのこmix／キャベツのカレースープ煮 野菜のうまみ凝縮！ オーブンまかせのおかず▼ 彩り野菜のグリル／しいたけのガーリック焼き／焼きパプリカ／れんこんとアボカドのグリル 使える！ 具だくさん作りおきソース▼薬味ソース／ヨーグルトソース／トマトのフレッシュソース／肉みそ坦々ソース 私たちも「やせテクRuleで」健康的にダイエットできました！

「高たんぱく質」な冷凍＆冷蔵作りおき、時短レシピが満載！ 高たんぱく質のおいしいレシピが満載の一冊。冷凍・冷蔵の作りおきと、レンチンなどですぐに完成する時短レシピをたっぷり紹介。ダイエット、筋力アップ、フレイル予防など目的に合わせた献立例や、お弁当のアレンジ例も豊富に掲載しました。たんぱく質と一緒に取りたい副菜レシピも紹介しています。 Part1　糖質オフの肉の作りおき＆速攻レシピ Part2　糖質オフの魚介の作りおき＆速攻レシピ Part3　糖質オフの卵、大豆・大豆製品の作りおき＆速攻レシピ Part4　たんぱく質のおかずに組み合わせたい　野菜・きのこ・海藻のおかずレシピ

大人気ブログ『週末の作り置きレシピ』のスガさんによるかんたん＆おいしい野菜のおかず100レシピ。 「あともう1品」に迷った時に。手軽でおいしい、つくりおき副菜！ 「もう1品、何を作ろう…」毎日の献立で悩みがちなのが「副菜」です。 メインの料理が決まっても、それに合う副菜を考えるのは意外と面倒。 本書では、大人気ブログ『週末の作り置きレシピ』のスガさんによる 副菜のつくりおきレシピをたっぷり100品紹介します！ どれも少ない材料かつ短時間で作れる簡単なレシピで、 まとまった時間を取らなくても隙間時間でパパっと作れます。 また、野菜別にレシピを掲載しているので検索も簡単。 「あともう1品」に迷った時は、この本をパラパラめくってみてください。 ●目次 葉菜の副菜 根菜の副菜 果菜の副菜 いも・こんにゃくの副菜 きのこ・山菜の副菜 乾物・海藻の副菜 豆・豆製品の副菜 もやし・豆苗の副菜 副菜に合う！ ソースとドレッシング お酒に合う！ おつまみ副菜 つくりおき副菜の食べ方アレンジ 葉菜の副菜 根菜の副菜 果菜の副菜 いも・こんにゃくの副菜 きのこ・山菜の副菜 乾物・海藻の副菜 豆・豆製品の副菜 もやし・豆苗の副菜 副菜に合う！ ソースとドレッシング お酒に合う！ おつまみ副菜 つくりおき副菜の食べ方アレンジ

「万能しょうゆ」でもっと楽しく韓国料理！ かんたん！ 本格！ おいしい！三拍子そろった「ペク先生」の韓国ごはんレシピ本シリーズ、第3弾、第4弾が同時発売！家庭料理の基本を紹介した『おうちでかんたん！家庭料理レシピ』、ひとり暮らしの味方となるメニューが満載の『毎日ラクうま！おひとりさまレシピ』に続く第3弾は、『作り置き万能しょうゆで手軽に本格レシピ』。「万能しょうゆ」は、しょうゆ、砂糖、豚ひき肉というおなじみの食材を使って簡単に作れる、ペク先生考案の万能調味料です。肉のうまみと、「甘さ×しょっぱさ」のバランスが絶妙に絡み合った万能しょうゆは、どんな食材にもよく合うので、いつもの炒め物や煮物にサッと入れてあげるだけで、格別の味に進化します。韓国全土で大きな話題となり、現地の「おうちごはんブーム」の火つけ役になった「万能しょうゆ」。その活用レシピを、本書では24品掲載。パパッと作ってすぐに食べられるスピード料理から、作り置きができる常備菜メニューまで幅広く紹介します。さらに後半では、万能しょうゆ活用レシピ以外にも、ペク先生考案の激ウマおかずメニューを30品そろえました。チヂミ、チゲ、プルコギ、魚料理といった韓国人が愛してやまない定番おかずの時短レシピから、カレー、麺類、とんかつ、欧風サラダなど、ちょっと気分を変えたいときのメニューまでバラエティ豊かで、おうちごはんの強い味方になってくれること間違いなしです。 ＜主な内容＞ おうちごはんの基礎知識 そろえておきたい基本調味料＆食材 しょうゆ＆粉とうがらしのマメ知識 ペク先生流かんたん計量法 ペク先生が教える料理のコツ 第1章 万能しょうゆで作る時短おかずメニュー なすのしょうゆ炒め キャベツのしょうゆ炒め しめじのねぎしょうゆ炒め 万能しょうゆのチャプチェ ほか 第2章 万能しょうゆで作る作り置きおかずメニュー じゃがいものしょうゆ炒め ししとうの煮つけ 大根の辛煮 大根の煮物（日本風） ほか 第3章 韓国人が愛する毎日のおかずメニュー 豚肉キムチチゲ サバキムチ蒸し 豆もやしごはん イカの韓国風刺身 ほか 第4章 ちょっと気分を変えてアレンジメニュー オニオンカレー ビビン麺 餃子チヂミ カツサンド ほか

大ヒット『全部レンチン！』第2弾登場 テレビで、ネットで、雑誌で話題の 作りおきダイエット決定版！ やせおかシリーズ最新刊は 『全部レンチン！ やせるおかず 作りおき』の 続編！！ 累計246万部超の「やせるおかず 作りおき」 最新刊は、72万部超の料理本 『全部レンチン！ やせるおかず 作りおき』第2弾。 “50代、1年で26キロ減、リバウンドなし”で 話題の著者が「さらに進化させました」と 自信をもっておくる、ダイエットレシピ本です。 掲載72レシピはすべて10分で作れるから、 働く女性や 忙しい主婦や高齢者にも負担がかかりません。 身近な食材、調味料だけで作れてしかもおいしい！ 進化の大きなポイントは3点。 1．第1弾で多くの問い合わせのあった 「容器」のサイズ容量や使い方のコツを、 各レシピごとに記載。 2．調理の過程を3コマの写真で見せました。 3．1時間で作れて、 材料を使い切りできる6品セット。 めざせストレスなし＆ストックなし生活！ 毎日の料理も、ダイエットも、 いっそう手間なしで、ラクに。 これは家庭料理の革命です。 【編集担当からのおすすめ情報】 2017年2月20日に、 やせおかスマホ向け公式サイト 『やせおか.jp』がオープン。 キーワードでレシピ検索をしたり、 キッチンで画面を見ながら調理したり、 献立を決めたら買い物リストを自動作成してくれる から買い物リストをメモする必要ナシ --などがスマホでできます。 利用料は月額200円(税抜)。 http://yaseoka.jp 246万部超のやせおかシリーズ最新刊！料理ビギナーも高齢者も1時間以内で作れる6品のおかずを66品、帰宅してから10分以内で作れる一品料理を6品、合計72品の電子レンジを使った超絶カンタンレシピ！！ やせおか調理のきまり／52歳の時に73キロから47キロに減量。リバウンドなしで6年目に突入！／『全部レンチン！2』は進化形。さらに簡単、わかりやすく！／組み合わせレッスン／主菜・副菜の組み合わせ例／電子レンジ使いこなしテクニック／これを使いました！加熱容器と保存容器 type別 レンチン進化形レシピ ●季節を問わずに作りやすい組み合わせ キャベツロール／サーモンのセロリマヨ／鶏肉の辛子じょうゆ／アスパラベーコン／キャベツの黒酢あえ／パプリカ＆ツナ／組み合わせ例 ●春から夏にかけて食べたい6品 えびチリコン／肉団子のマリネ／鶏のにんじんサンド／ズッキーニのマリネ／みょうがのトマトあえ／残り野菜の卵焼き／組み合わせ例 ●夏バテ防止にも役立つ作りおき 塩いり鶏のピーマンあえ／さわらのベジ蒸し／豚しそチーズロール／だしピーマン／セロリの塩昆布マリネ／なすの中華風マリネ／組み合わせ例 ●たんぱく質を多めに野菜もしっかり摂取 にら団子のこしょう酢あえ／サーモンのレモン蒸し／ミートローフ＆トマト／厚揚げのさっぱり煮／トマトとベーコンのさっと煮／チンゲンサイのクリーム煮／組み合わせ例 ●暑い季節におすすめの味と食材 じゃばらポーク／オクラ入りテリーヌ／かじきのみそグルト／ゴーヤーのさっぱり酢／オクラとほたてのコク炒め／きのこのピリ辛あえ／組み合わせ例 ●夏から秋に食べたいやせるおかず さけのちゃんちゃん蒸し／肉巻きブロッコリー梅風味／豚ヒレサンド蒸し／えのきのたらこあえ／クリームこんにゃく／温野菜マリネ／組み合わせ例 ●白菜で2品。温かいおかずが恋しくなる頃に 豚肉と白菜のとろとろ煮／たらのトマト煮／鶏肉のしょうが煮／チーズトマト／白菜の豆乳煮／しらたきペペロンチーノ／組み合わせ例 ●通年おいしい素材を組み合わせて コロコロ厚揚げ／手羽元のマリネ蒸し／豚バラ肉の高菜蒸し／キャベツのピクルス／キャベツのポトフ／エリンギのきんぴら／組み合わせ例 ●秋から冬にかけておいしくなる食材の組み合わせ 豚肉と大根のさっと煮／鶏肉のキムチ蒸し／砂肝のポン酢煮／脱水きのこのマリネ／Wねぎのコンソメ煮／大根とにんじんのサラダ／組み合わせ例 ●年末年始や宴会が続くときにおすすめ ぶりとかぶのピリ辛煮／豚とごぼうのみそ煮／鶏肉のガーリック蒸し／かぶの豆乳煮／ごぼうベーコン／なめこわかめ／組み合わせ例 ●春の息吹を感じ始める頃に作りたい チキンカレーグルト／豚肉と大根のミルフィーユ／たことエリンギのトマト煮／カリフラワーのピクルス／大根のみそマリネ／芽キャベツのスープ煮／組み合わせ例 ＜コラム＞チンベジで緑の野菜不足を解消 早ワザ！一品料理 お揚げチャーハン／トマトリゾット／カレー焼きそば／わかめ入りペンネ／和風油揚げピザ／チーズ豆腐うどん