炒めるだけ、あえるだけ、焼くだけ、ゆでるだけ…野菜をまるごと使いきりレシピも紹介。 1 まとめて作って、食べるときは温めるだけ!肉・魚のごちそうメインおかず(多めに作って冷蔵・冷凍。ラクチン保存でいつでもおいしい! サッと作れて保存もOK!ボリュームたっぷり肉おかず こってり、さっぱりいろいろあって飽きない ヘルシーおいしい魚おかず) 2 「切っておく」「ゆでておく」…etcでスピードアップ!素材丸ごと使いきりのおかず(キャベツ レタス 大根 ほか) 3 作っておくとめちゃ便利!使いまわしがいろいろできる 具だくさんソース&常備菜(メインおかずにもワンプレートにも大活躍!具だくさんソース おかずが少ない日もこれさえあれば!常備菜)

「冷蔵庫から出してすぐに」食卓に並べられるもの、「ちょっと温めるだけで」おいしいもの。“そのまま食べられる”作りおきおかず… 「冷蔵庫から出してすぐに」食卓に並べられるもの、「ちょっと温めるだけで」おいしいもの。“そのまま食べられる”工夫をこらした作りおきおかず集。温め方や保存期限のめやすも掲載。レシピだけでは分からないコツがよく分… 「冷蔵庫から出してすぐに」食卓に並べられるもの、「ちょっと温めるだけで」おいしいもの。“そのまま食べられる”作りおきおかずのレシピ集です。 ■平日20分で作る、スピード作りおき 忙しい平日は、材料少なめ、短い時間でさっと作れるものを。すぐに作れて日もちはしっかり、「あと１品」というときにも安心のおかずです。 ■作るを楽しむ、休日のてまひま作りおき 休日には、煮こみや揚げものなど、ちょっと腕まくりして作るものを。少し時間はかかりますが、作りおいておくと、平日がとてもラクです。 ■アレンジＯＫ！三度おいしい作りおき そのまま食べてもおいしいおかずが、２つのアレンジで別のおかずや主食に変身！どれも手軽なアレンジで、新しいおいしさに出会えます。 ＜そのままでもおいしいわけ＞ 「日もちの工夫」…水分カット、抗菌食材を使う、味つけはしっかり濃いめ。 「冷たくてもおいしい」…くさみをしっかりとる、風味や味のアクセントをつける、味を 　　　　　　　　　　　　よくからませる。 「時間がたつほどおいしい」…さめる過程で味がまろやかに、時間がたつにつれて味が 　　　　　　　　　　　　　　しみこむ。 各レシピにポイントを記載。また、温め方や食べるときの工夫、保存期限のめやすも掲載。レシピだけでは分からない、コツがよく分かります。 ■平日20分で作る、スピード作りおき とり肉とだいこんの煮もの／とり肉とごぼうの黒こしょう炒め／とりむね肉の白ワイン蒸し／ささみのわさび酢あえ／豚肉の和風カレー煮／野菜たっぷり酢豚風炒め／豚しゃぶとわかめの中華あえ／揚げ豚のエスニックソース／牛肉とたけのこのしぐれ煮／ねぎハンバーグ／ひき肉の油揚げロール／とりみそつくね／高菜そぼろ／さけの焼きびたし／さばの黒酢揚げ／わかさぎの南蛮漬け／いかとセロリのレモンマリネ／えびとマッシュルームのオイル煮／たこと大豆のマリネ／ほたてのエスカベージュ／さんま缶のトマト煮／ツナといんげんの落とし焼き／青菜のシンプルナムル／かぶのもずく酢／豆もやしのカレーマリネ／ごぼうの豆乳みそ煮／コールスロー／まいたけとわかめの炒めナムル／にんじんとねぎのザーサイあえ／キャベツとセロリのめんつゆあえ／なすのごま煮／だいこんのからしマヨ炒め／たけのこのかか煮／トマトのらっきょうドレッシング／塩炒めなます／ズッキーニの梅おかか／しいたけのみそマヨチーズ焼き／ししとうとじゃこのごまぽん炒め／かぼちゃの甘みそあえ／ジャーマンポテト／切り干しだいこんのナポリタン／カラフル野菜のスパニッシュオムレツ／クミンビーンズ／しらたきのピリ辛ぽん酢いり／のりのつくだ煮 ■作るを楽しむ、休日のてまひま作りおき 筑前煮／韓国風甘辛チキン／とりレバーのソース煮／みそ煮豚と煮卵／白みその和風ポトフ／スペアリブのフライパン焼き／五目きんぴら／牛肉と野菜の赤ワイン煮／ロールキャベツ／ドライカレー／コーンのミートローフ／チリコンカン／肉だんごの黒酢あん／枝豆しゅうまい／2種の春巻き／えびのミニグラタン／いわしのしょうが煮／かんたんオイキムチ／夏野菜の揚げびたし／ラタトゥイユ／いろいろ野菜のピクルス／きゅうりの一本漬け／厚焼き卵／ひじきとおからのヘルシーナゲット／チーズのオイル漬け ■アレンジＯＫ！三度おいしい作りおき レモン風味の塩どり（塩どりの白あえ／塩どりのフォー） ソースそぼろ（そぼろとにんじんのショートパスタ／そぼろの温玉サラダ） えびと枝豆の小判焼き（小判焼きの和風サラダ／小判焼きの春雨スープ） さんまのオイル煮（さんまとじゃがいものハーブグリル／さんまの梅だれ丼） かんたんザワークラウト（ザワークラウトのさけちらし／ザワークラウトビーンズ）

元気の作りおき、はじめませんか？ 免疫力をアップするおかずを約276品ご紹介。 作りおきだから、平日忙しい人でもはじめやすい！ 栄養バランスのよいおかずばかりだから、考えなくても自動的に健康的な食生活に！ 食材別で選びやすく、味付けアイコンなど組み合わせしやすい工夫も満載！ 《もくじ》 ●免疫力って何だろう？ ●栄養バランスで免疫力アップ！ ●作りおきで免疫力アップの１週間 PART１　たんぱく質がしっかりとれる　メインおかず PART２　ビタミン、食物繊維たっぷり　サブおかず PART３　腸内環境を整える　発酵食品レシピ

3コマレシピで作り方がひと目でわかる

作りおきの"ヒミツ"でおいしい!冷凍OKの野菜おかずがいっぱい! もっとおいしく!野菜おかず作りおき上手になるコツ 1 断然おすすめ!作りおきにぴったりの野菜メインおかず(根菜ハンバーグ 野菜キーマカレー 彩り八宝菜 ほか) 2 冷凍おまかせ!おなじみ野菜で作りおき(玉ねぎ にんじん ピーマン ほか) 3 好きな野菜が見つかる!いろいろ野菜で作りおき(キャベツ 大根 じゃがいも ほか)

簡単おかずからごちそうおかずまで毎日使える!おいしく食べきるバリエ&アレンジレシピが満載! 1 まとめて作っておいしく使い切る!作りおきの基本&徹底活用術 2 いろんなメニューに早変わり!定番の便利おかず 3 しっかりボリューム!肉&魚介の作りおきおかず 4 手軽でヘルシー!卵・豆腐・豆類の作りおきおかず 5 栄養バランス満点 野菜の作りおきおかず&サラダ 6 時間があるときに作っておきたい 煮込みおかず&あったかスープ