【2023年】「魚料理」のおすすめ 本 100選!人気ランキング
- 魚屋だから考えた。クリトモのかんたん魚レシピ
- 吉田麻子の 簡単、おいしい魚料理
- おくぞの流 簡単 激早 ぴちぴちお魚おかず202 (講談社のお料理BOOK)
- 津本式 革命・魚レシピ
- 【料理レシピ本大賞2021 入賞】syunkonカフェごはん 7 この材料とこの手間で「うそやん」というほどおいしいレシピ (e-MOOK)
- 【料理レシピ本大賞2021 準大賞】りなてぃの1週間3500円献立 (TJMOOK)
- いちばん見やすい! 魚屋三代目の魚料理教室 (エイムック 3975 ei cooking)
- 一生幸せになれる料理147 お魚イラストレシピ大百科
- さばかない・おろさない! 魚のおかず90
- 藤井恵さんのむずかしくないお魚レシピ (講談社のお料理BOOK)
魚をさばかず、手軽においしく食べられる90品。幅広い味つけと調理法で、レパートリーが広がる。切り身1切れでも満足感のある節… 魚を一切さばかず、手軽においしく食べられる90品。和洋中エスニックと幅広い味つけと調理法で、レパートリーが広がる。切り身1切れでも満足感のある節約メニューも。 人気のミニ本シリーズの第6弾! 魚を一切さばくことなく、手軽においしく食べられる料理を提案します。 ●切り身や缶詰など、すぐに使える食材で 手に入りやすい、さけ・ぶり・さばの切り身を中心に掲載。栄養や保存の観点から注目されている缶詰、まぐろやサーモンなどの刺身も取り上げます。 ●バラエティー豊かなレシピ 切り身なら焼き魚や煮魚、刺身はそのまま食べるだけ…と、マンネリになりがちな魚料理。本書では、和・洋・中・エスニックなど、幅広い味つけと調理法で、魚料理のレパートリーが広がります。 ●切り身1切れで2人分作れる節約メニューも 肉に比べて割高な魚は、上手に使いこなしたいもの。切り方を工夫し、たっぷりの野菜と組み合わせることで、切り身1切れでも満足感のある節約メニューに。 <切り身> さけ:パセリパン粉焼き、とろ~りフラン、エスニック炒め、トマト煮 他計10品 ぶり:しょうが照り焼き、スープで食べる ぶりソテー、おろし煮 他計7品 さば:ミルクさばのふっくらムニエル、甘酢炒め、みそキムチ煮 他計8品 白身魚:たいのこぶ茶焼き、さわらのジョン、たらのトマトあんかけ 他計12品 <刺身> まぐろ:生春巻き サーモン:カルパッチョ たい:ねばねば塩こんぶあえ 盛り合わせ:刺身のセビーチェ、中華風刺身 かつお(さく):かつおとなすの焼きびたし、からし酢みそ サーモン(さく):おとなのサーモンソテー まぐろ(さく):まぐろのソテー フレッシュトマトソース、ごま風味漬け <シーフード> むきえび:えびのざぶとんぎょうざ、ヤムウンセン、ヨーグルトカレー 他計5品 ゆでだこ:たことじゃがいものガーリック炒め、和風コブサラダ 他計4品 ロールいか:なんちゃって墨炒め、コロコロいかと豆のワイン蒸し 他計4品 ほたて:ほたてのソテー アンチョビトマトソース、霜ふりほたての梅だれ 他計4品 シーフードミックス:スピード八宝菜、コーンチャウダー、かき揚げ <缶詰> さんま缶:ほうれんそうの健康ごまあえ、焼きうどん、節約うざく 他計6品 さば缶:カレーパン粉焼き、さば缶サンド、さば缶の食べみそ 他計6品 オイルサーディン:アヒージョ、バタぽん焼き、エスニック蒸し 他計5品 さけ缶:さけ缶とだいこんのゆかりサラダ、クリーミーディップ 他計6品