「現代カクテルの父」「カクテル王」と呼ばれる著者が、さまざまなカクテルの由来、歴史をふまえた正しい作り方、必須のテクニック、500のレシビを伝授。 カクテル界の頂点に立つバーテンダーによる、必携ガイド！ [1章] カクテルという芸術--歴史・材料・道具・技術 [2章] レシピ--楽しい逸話・豆知識とともに [3章] 資料・情報源 [索引]

ノンフィクション書評サイト「HONZ」が10周年を迎え、サイエンスや医学、歴史など多様なジャンルから厳選した100冊の書籍をレビューと共に紹介しています。著者は成毛眞氏で、元日本マイクロソフト社長です。

知識ゼロでも、今日から「シャカシャカ」できる本 登録者13万超！　YouTubeチャンネル『プロのお酒塾 マスターイエツネ』イエツネによる初のカクテルレシピ本。 「カクテル作りを始めたい。でも、何から始めていいか、わからない」「シャカシャカやってみたいけど、道具とか揃えるのが、メンドくさそう」「ちょっと始めたことあるけど、忙しくて、最近は全然作ってない」「たまに作るけど定番ばかりで、他のものにチャレンジしたい」本書は、そんな初心者や経験者に幅広く満足してもらえるよう作ったカクテルレシピ集。コンセプトは「手間は最小限に、美味しさは最大限に」。どんなレベルの人でも、「挫折しないで、カクテルをより楽しめる」よう、想いと工夫を詰め込んで作りました。カクテルに興味はあるけれど、始められない人も多い、と聞きます。その理由は「ハードルの高さ」にあるかもしれません。それは1000％、間違い。カクテル作りほど「ハードルの低い」ものはありません。道具なんて百均でOK。お酒も、基本的なものは、近所のスーパーで集められるでしょう。レシピも「黄金の組み合わせ」があれば、あとはアレンジ自由。テキトーでOKです。今日は早めに仕事や家事を切り上げて、百均とスーパーに寄ってみませんか。そして、今日からシャカシャカしちゃいませんか。第１章　ゼロからわかる！　カクテル基礎知識第２章　「映え」と「手軽」が両立！　秘密のマスターオリジナル第３章　１分もかからずできちゃった！　瞬殺簡単ビルド第４章　自分、９割増しでカッコよくない？　今日からできるシェイク第５章　混ぜ方でココまで違うの？　悩殺昇天ステア第６章　一手間かかるけどウマいから許す！　珠玉のブレンドレシピ第７章　翌日、二日酔い必至？　高度数邪道カクテルから王道ノンアルまで第８章　目を閉じればソコは…　有名店ワープ体感オリジナル

バー好き、酒場好きはもちろん、バーをやりたい、飲食店を開業したいという夢をもつ人の必読の書! 渋谷の老舗バー“bar bossa"店主、経営のコツを伝授! 移り変わりの激しい渋谷の街で、約20年間も同じ立地で、ボサノヴァのかかるワインバーを経営している著者が、ずっと同じスタイルで経営を続… 渋谷の老舗バー“bar bossa"店主、経営のコツを伝授! 移り変わりの激しい渋谷の街で、約20年間も同じ立地で、ボサノヴァのかかるワインバーを経営している著者が、ずっと同じスタイルで経営を続けていける秘訣は一体どこにあるのか! ? バー好き、酒場好きはもちろん、バーをやりたい、飲食店を開業したいという夢をもつ人の必読の書! 一章 「レコード店勤務」から「バーのマスター」になる 二章 変わっていくこと、変えたくないこと 三章 bar bossa 流 道具選びのルール 四章 人間関係は酒場で学べる 五章 お酒とお店のトラブル解決ノート 六章 お店を「続ける」ということ

世界で最も先進的なバーの1つ"Death & Co"が、ドリンク作りの方法から店舗運営の仕方まで、ノウハウを初公開。 第1章　デス・アンド・コーのある夜の営業 第2章　バーをつくる 第3章　ドリンクをつくる 第4章　ニュークラシックを創作する 第5章　スペック（レシピ） 付録　甘味料とインフュージョンとその他の調合物

『ワインは楽しい！増補改訂版』は、フランスで人気のワイン教科書の翻訳版です。内容が充実し、主要産地の地図や伝説的な人物の紹介が追加され、約40ページ増加しました。6名のフランス人ナビゲーターがイラストを用いて、ワインの楽しみ方、テイスティング、醸造法、産地紹介、料理との組み合わせ、ワインの選び方などを分かりやすく解説しています。ワインに関する知識を深めるための情報が盛りだくさんです。